Otro

Gratinado de manzana, papa y cebolla


Ingredientes

  • 12 cucharadas (1 1/2 barra) de mantequilla, cantidad dividida
  • 2 cucharadas (empacadas) de tomillo fresco picado
  • 4 cucharaditas de sal marina fina, cantidad dividida
  • 2 1/2 libras de papas Yukon Gold, Yellow Finn o German Butterball, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 2 libras de manzanas ácidas (como Granny Smith, Pippin o Pink Lady), peladas, partidas por la mitad, sin corazón, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 400 ° F. Unte con mantequilla una fuente para hornear de vidrio o cerámica de 13x9x2 pulgadas. Derrita 6 cucharadas de mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue las cebollas, el tomillo y 2 cucharaditas de sal; saltee hasta que las cebollas estén transparentes, aproximadamente 10 minutos. Aumente el fuego a medio-alto; saltee hasta que las cebollas estén tiernas y comiencen a colorear, unos 8 minutos más. Alejar del calor. Agrega las 6 cucharadas restantes de mantequilla, 2/3 taza de agua, vino y azúcar a la sartén; revuelva y revuelva la sartén para combinar. Hervirlo. Enfríe la mezcla de cebolla hasta que esté tibia.

  • Combine las papas, las manzanas, las 2 cucharaditas de sal restantes y la mezcla de cebolla en un tazón grande; revuelva suavemente para mezclar. Transfiera a una fuente para hornear preparada, esparciendo uniformemente. Cubra el plato con papel pergamino, luego cubra con papel de aluminio, con el lado brillante hacia abajo. Hornee hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 55 minutos. Destape y hornee hasta que la parte superior se dore y los jugos burbujeen espesos, aproximadamente 20 minutos más. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 6 horas de anticipación. Deje reposar sin tapar a temperatura ambiente. Vuelva a calentar, ligeramente cubierto con papel de aluminio, en el horno a 300 ° F durante 20 minutos. Deje reposar el gratinado 15 minutos antes de servir.

Sección de Reseñas


Ver el vídeo: Σπορα κρεμμυδιου στα δουμπια χαλκιδικης (Octubre 2021).