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Dulce de chocolate


Ingredientes de dulce de chocolate

  1. Mantequilla sin sal 1.5 paquetes
  2. Chocolate sin azúcar 57 gr.
  3. Cacao en polvo sin azúcar 1/4 taza + 2 cucharadas.
  4. Azúcar 2 cucharadas.
  5. Huevos (grandes) 3 piezas
  6. Extracto de vainilla 1.5 cucharaditas
  7. Harina de trigo premium 1 cucharada.
  8. Sal marina 1/2 cucharadita
  • Ingredientes principales Cacao y chocolate.
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Bandeja de horno., Papel de aluminio., Cuchillo., Cacerola., Batidor o licuadora., Cuchara., Plato.

Hacer dulce de chocolate:

Paso 1: derrite el chocolate.

Lo primero que debemos hacer es preparar el chocolate. En esta receta utilizo chocolate amargo oscuro, porque la leche es demasiado dulce y la dulzura será superflua para nosotros. Entonces, dividimos el chocolate en cuadrados divididos y lo ponemos en una sartén. La mantequilla irá allí, que también cortamos en trozos pequeños. Ahora, en un fuego pequeño, en constante agitación, llevamos esta mezcla a un estado donde todo se derretirá y se convertirá en una masa homogénea. Lo mejor es derretir la mezcla en un baño maría o microondas, para no quemar nada.

Paso 2: agrega especias.

Ahora jugaremos con gusto. Agregue cacao en polvo y vainilla, los amantes de la canela pueden agregarlo de manera segura. ¡Aquí, como dicen, no estropearás las gachas con mantequilla! Batir bien la mezcla con una batidora o licuadora para que no se formen grumos. Sin dejar de batir la mezcla, agregue azúcar.

Paso 3: inserta los huevos y la harina.

Continuando mezclando nuestra masa de chocolate, agregue un huevo a la vez. Después de cada huevo, la mezcla debe batirse en una mezcla homogénea, de modo que, durante el proceso de cocción, no se produzca delaminación. Cuando se hayan agregado todos los huevos, agregue el último ingrediente: harina, y mezcle bien.

Paso 4: Extender sobre una bandeja para hornear.

Ahora prepara la sartén. Cúbralo con papel de aluminio para que los bordes del papel cuelguen de los lados de nuestra sartén. Extendemos nuestra masa de chocolate sobre ella y la distribuimos uniformemente con una cuchara por toda la superficie.

Paso 5: agregue sal.

Para darle sabor a nuestro dulce de azúcar, necesitamos sal marina. ¿Por qué mar, preguntas? Bueno, es cuestión de gustos. Por supuesto, puede reemplazarlo con una simple cocina, pero con el mar, en mi opinión, el sabor es mucho más picante. Por lo tanto, espolvoree la masa de chocolate con cristales de sal como si rociara un bollo de semillas de sésamo. La cantidad de sal no debe ser excesiva. Ahora, usando un cuchillo, mezcle suavemente la masa para que la sal quede dentro de nuestra masa.

Paso 6: hornear.

Bueno, ahora puedes enviar la sartén al precalentado Horno de hasta 175 grados. Hornear sobre 35-40 minutos. Tan pronto como nuestro dulce de azúcar esté listo, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente. Después, cuando el plato se haya enfriado, córtelo en trozos y espolvoree con sal marina encima.

Paso 7: Servir.

Este dulce de chocolate se sirve mejor con leche fría o jugo. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - El pastel puede almacenarse en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3 días y congelarse durante 1 mes.

- - Para que sea más fácil sacar el dulce de azúcar de la sartén, debes madurar el cuchillo con agua caliente, secarlo y saltar por los bordes de la sartén.

- - Para evitar que el chocolate se derrita durante la fusión, ponga la cacerola directamente sobre el fuego y haga un baño de agua. Para hacer esto, coloca un tazón de chocolate sobre una olla de agua hirviendo.