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Receta cremosa de ensalada de col


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Esta será su receta básica de ensalada de col una vez que la pruebe, ¡nunca volverá a comprar en la tienda!

445 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • 4 cucharadas de leche
  • 125ml de mayonesa
  • 4 cucharadas de suero de leche
  • 1 1/2 cucharadas de vinagre de sidra
  • 2 1/2 cucharadas de jugo de limón
  • 600g de repollo finamente rallado
  • 50 g de zanahorias ralladas

MétodoPreparación: 15min ›Tiempo extra: 2 h› Listo en: 2 h 15 min

  1. En un tazón grande, mezcle el azúcar, la sal, la pimienta, la leche, la mayonesa, el suero de leche, el vinagre y el jugo de limón hasta que quede suave. Agregue el repollo y las zanahorias y mezcle hasta que se mezcle con el aderezo. Refrigere por lo menos 2 horas antes de servir.

¿Sin suero de leche?

Use 4 cucharadas de yogur natural en lugar de suero de leche si lo desea.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(281)

Reseñas en inglés (212)

Ensalada de col realmente deliciosa. No me molesté en agregar el suero de leche y todavía tenía una buena consistencia. Hice 4 tazas de repollo blanco, 1/2 taza de zanahoria, 1/4 taza de cebolla.-24 de abril de 2011

Junto con otros críticos, nunca volveré a comprar ensalada de col. Muy fácil de hacer y adaptarse a diferentes variaciones. Usé vinagre de vino blanco, mayonesa muy baja en grasa y omití el suero de leche, también agregué cebolla. Otras variaciones: manzana y nuez picadas, o mostaza de grano grueso y rábano picante para darle más sabor.-06 de agosto de 2011

Usó diferentes ingredientes. Ponga media cebolla en la mezcla-30 de enero de 2010


Ensalada de col cremosa perfecta

¡Esta ensalada de col deliciosamente cremosa es el acompañamiento perfecto para su barbacoa, picnic y comida de verano!

¡Es difícil imaginar una barbacoa, un picnic o una comida de verano sin ensalada de col! ¡Y tenemos la receta de ensalada de col cremosa perfecta para que la pruebes!

Esta guarnición clásica es un alimento básico estadounidense. Cuenta con repollo crujiente y zanahorias mezcladas con un aderezo de mayonesa picante y sazonada. Es el plato clásico para llevar a picnics, comidas compartidas, comidas al aire libre y barbacoas.

El nombre Ensalada de col surgió de la palabra holandesa koolsla lo que significa & # 8220 ensalada de col. & # 8221 Las ensaladas de col rallada existen en todo el mundo en diferentes variaciones, más comúnmente con una base de aceite y vinagre. Pero cuando la mayonesa fue inventada por un chef francés a mediados del siglo XVIII, su popularidad despegó en Estados Unidos y pronto nació la clásica ensalada de col cremosa.

¡Rápida y fácil de hacer, esta receta proporciona el equilibrio perfecto de sabores y rivaliza con su restaurante favorito o versión deli!


Ensalada de col clasica

Todo el mundo necesita una ensalada de col clásica a la que recurrir durante el verano, ¡por eso queríamos hacer una versión que puedas tener lista en solo 10 minutos! Aquí, la mezcla de repollo se mezcla con un aderezo simple y cremoso hecho de mayonesa, vinagre de sidra de manzana, jugo de limón, sal y pimienta. Obtiene un final fresco y herbáceo con perejil y eneldo doblado al final. Aunque es fácil hacer esta ensalada de col con anticipación, sugerimos mantener el aderezo separado y mezclarlo todo hasta 1 hora antes de servir para que las verduras permanezcan crujientes y el aderezo espeso y cremoso.

¿Buscas un toque diferente a la clásica ensalada de col cremosa? Pruebe Ree Drummond & rsquos Variación colorida de ensalada de col con pimientos y cilantro.

¿Cómo se hace una ensalada de col cremosa desde cero?

Es bastante fácil preparar una ensalada de col desde cero, especialmente cuando se usa una mezcla de col previamente triturada. Todo lo que necesita hacer es batir el aderezo y mezclarlo con la mezcla de repollo. Agregue algunas hierbas frescas y déjela enfriar durante 15 minutos (o hasta 1 hora).

¿De qué está hecha la mezcla de ensalada de col?

Las mezclas de ensalada de col en bolsas pueden venir con una variedad de verduras desmenuzadas, desde una simple col roja y blanca con zanahorias hasta tallos de brócoli y col rizada. Si no puede encontrar una mezcla en bolsas en su supermercado, siempre puede hacer su propia mezcla de ensalada de col con repollo verde y rojo rallado o en rodajas finas y zanahorias en rodajas finas. (Para cada bolsa de mezcla de ensalada de col, use 7 tazas de repollo y 1 taza de zanahorias).

¿Cómo puedo mejorar mi ensalada de col?

La mejor ensalada de col casera es la que se sirve poco después de prepararla. A medida que se asienta la ensalada de col, la sal del aderezo extrae la humedad del repollo, haciéndolo suave y aguado. Aún puede disfrutar de las sobras al día siguiente, pero estará más líquida que cuando la mezcló por primera vez. Si desea ahorrar tiempo y anticiparlo, el aderezo de ensalada de col puede prepararse con hasta 4 días de anticipación y luego mezclarse con la mezcla de ensalada de col (o repollo) justo antes de servir.


Ingredientes de ensalada de col

Para esta receta de ensalada de col, todo lo que necesita son algunos ingredientes muy básicos:

  • mayonesa & # 8211 Coge un poco de mayonesa de buena calidad & # 8230por favor no use & # 8220 aderezo para ensaladas & # 8221 (también conocido como Miracle Whip).
  • cCrea agria & # 8211 Prefiero la crema agria normal (no & # 8220light & # 8221 o & # 8220reduced fat & # 8221), para obtener la textura y el sabor más completos.
  • vinagre blanco & # 8211 Esto le da al aderezo otro nivel de sabor picante.
  • azúcar granulada & # 8211 Solo un poquito. ¡Te encantará cómo el toque de dulzura juega con los otros ingredientes!
  • mostaza seca & # 8211 A menudo incluyo algún tipo de mostaza para realzar el sabor en los aderezos para ensaladas. Es uno de mis ingredientes favoritos.
  • sal y pimienta
  • cebolla amarilla & # 8211 Me encanta un poco de cebolla en ensalada de col, al igual que mi mamá. ¡Desplácese hacia abajo para ver cómo lo incorporo a la ensalada de col para que se mezcle por completo!
  • repollo rallado & # 8211 ¡Por supuesto, la estrella de una ensalada de col! Triture / corte su propio repollo o simplemente tome una bolsa de mezcla de ensalada de col en la sección de productos frescos y # 8211 ¡es lo que hago! Prefiero las mezclas que incluyen un poco de repollo rojo y zanahorias, pero el repollo verde simple está perfectamente bien.

Ensalada de col cremosa, crujiente y # 038 perfectamente endulzada!

Mi abuela es la mejor cocinera de nuestra familia. Todos siempre la llaman cuando necesitan una receta probada y verdadera. Desafortunadamente, el 95% de las veces ella & # 8217s & # 8220a & # 8220agrega una pizca de esto y un batido de eso & # 8221 tipo cocinera. Si no está familiarizado con jugar con recetas, es suficiente para volverlo loco tratando de replicar su cocina.

Aquí es cuando la familia me llama. De alguna manera he aprendido a decodificar sus recetas jugando con ellas el tiempo suficiente y viéndola cocinar. Esta ensalada de col es una de esas recetas decodificadas. Tuve la suerte de encontrar varias copias de esta receta flotando en la web y en los libros de cocina de comidas compartidas de la iglesia del sur, por lo que averiguar las medidas exactas fue bastante fácil.

Esta receta fácil y cremosa de ensalada de col parece complacer incluso a los quisquillosos & # 8220 odio la ensalada de col & # 8221, lo que la hace ideal para comidas compartidas y comidas al aire libre. Es un gran equilibrio de dulzura, cremosidad y sabor avinagrado (la mejor palabra de la historia).

Me encanta que esta receta no se aleje mucho de los ingredientes tradicionales de la ensalada de col. Es genial el primer día que lo haces, pero tendrías misericordia al día siguiente. Lo echo en perros calientes, hamburguesas, pescado, lo que sea.


Cómo hacer aderezo para ensalada de col

Si te has estado preguntando cómo hacer aderezo de ensalada de col, no busque más. Estoy aquí para decirles lo increíblemente fácil que es hacer esto. Todo lo que necesitas es un batidor, algunos ingredientes, un cuenco y un bolsillo lleno de sueños. Pero primero, deberíamos discutir los tres típicos ingredientes de la ensalada de col te vas a encontrar.

Aderezo clásico para ensalada de col con mayonesa.

No hay forma de evitar esto si desea lograr esa textura cremosa y crujiente de una buena receta reconfortante de ensalada de col. Encontrará muchas variaciones o combinaciones diferentes si realiza una búsqueda rápida en Internet. En mi opinión, ninguno de ellos se acerca a la versión de mayo. ¡Así es como los restaurantes lo hacen tan irresistible! Pero estoy tratando de mantenerlo un poco saludable aquí, así que estoy usando mayonesa ligera en mi versión.

¡Que no se olviden del suero de leche!

Lo admito, como sureño de trasplantes, el suero de leche es como moneda de cambio en la comunidad de comidas compartidas. Lo encontrará colándose en todo tipo de recetas, incluida la ensalada de col. Agrega otra capa de sabor a la textura cremosa, pero también agrega otra capa de grasa. Genial para las vacaciones o una reunión. Pero si estoy haciendo esto para mi familia, probablemente dejaré este fuera.

Por último, pero no menos importante, crema agria.

Si estoy en un apuro, podría usar un poco de crema agria ligera en lugar de (o además de) mayonesa. Esto también agrega otra capa de sabor al aderezo, por lo que debe gustarle el sabor de la crema agria para disfrutar realmente esta versión de la ensalada.


Vídeo relatado

Esta receta es tan deliciosa. Lo seguí exactamente, pero en una bolsa de ensalada de repollo / zanahoria comprada en la tienda de una libra. Agregué una cucharadita de semilla de apio entera y un poco más de azúcar para equilibrar el vinagre. Aparte de eso, es perfecto. La cantidad justa de crema agria. Fue especialmente bueno al día siguiente después de pasar la noche en la nevera.

Probé esta receta tal como está escrita. Me gusta la ensalada de col cremosa y fue agradable y cremosa. Usaré esto nuevamente pero con un poco menos de pimienta negra. A mi esposa y a ambos les gusta esta receta.

Nunca antes había hecho ensalada de repollo, así que estoy realmente interesado en las opiniones de las reseñas. No puedo juzgar la receta tal como está, ya que todos han hecho sus propios cambios sin juzgar realmente lo que está escrito. ¿¿Qué hacer??

Ingredientes orgánicos usados. Agregó un manojo de cebolletas en rodajas, un aguacate cortado en cubitos y un pimiento verde cortado en cubitos. Aumenté la crema agria a 1/2 taza y agregué eneldo. ¡Excelente!

Tal como está, creo que es bueno, pero nada espectacular. Necesita algo, un jalapeño picado o una pizca de tabasco, para darle un toque. Es bueno que el repollo y las zanahorias no se ahoguen en mayonesa, pero si estás buscando una ensalada clásica, esta se sentirá un poco seca. Reduje a la mitad la receta y probablemente debería haber dejado la cantidad de aderezo fiel a la cantidad original y mantener las verduras en la mitad de las cantidades indicadas. Creo que eso habría producido un mejor resultado en términos de proporción de verduras y aderezo.

Este fue un maravilloso plato clásico de ensalada de col. Agregué algunas cosas para hacerlo más entusiasta. Usé Veganaise en lugar de mayonesa regular debido a una restricción dietética y agregué dos cucharadas de mostaza de alta calidad. También reduje la cantidad de verduras a la mitad. Esta fue una excelente receta de inicio para agregar nuevos giros.

Usé media cabeza de repollo y usé principalmente yogur griego y aproximadamente 1/4 taza de mayonesa. También rallé y corté en rodajas el repollo. La parte rallada era para humedecerla y absorber la salsa, y la parte rebanada era crujiente. Todo lo demás lo mantuve igual y salió delicioso.

Elegí esta receta porque quería una ensalada de col clásica. No estaba seguro de que la gente para la que estaba cocinando quisiera ensalada de "nouvelle". Doblé la receta, me ocupé de las grandes cantidades, el repollo volando por toda la cocina. ¡El resultado final sabía igual que el comprado en la tienda! Ahora, hay dos formas de ver eso. Esta receta produce una ensalada de col tan buena como la que se obtiene en una tienda de delicatessen. Pero podría haber ido a una tienda de delicatessen.

La crema agria era la solución que necesitaba para mi receta habitual. El método de dejar sentarse y lanzarse fue una mejora también. Esto permite que el repollo se ablande un poco, lo cual es bueno para nosotros. De mi receta, agregué un chorrito de salsa de tomate y una pizca o 2 de Worcestershire al sabor del aderezo y ajusté hasta que esté delicioso. Además, preferimos el repollo de Napa. Funcionó fabulosamente con un sándwich de barbacoa de puerco desmenuzado.

Ensalada de col básica realmente buena. Agregué un poco de rábano picante y escuché a los otros críticos para duplicar la receta. También reduje la cantidad de vinagre de sidra en 1/4.

¡realmente bueno! Hice rodajas de manzana en lugar de zanahorias, además de un rábano. muy picante y ligero.

Esta es una deliciosa ensalada de col clásica. Seguí el consejo de otros críticos y dupliqué el aderezo, lo que terminó siendo demasiado, así que simplemente agregué un poco más de repollo y una zanahoria extra, y salió perfecto. También agregué un poco de azúcar extra y algunas semillas de sésamo. Recibí tantos cumplidos y definitivamente lo haré nuevamente.

¡MARAVILLOSA receta fácil! Usé rábano de sandía en juliana fina en lugar de zanahorias. ¡FANTÁSTICO!

No soy un gran fanático de la ensalada de col ... especialmente la ensalada de col cremosa que requiere mayonesa, pero debo decir que esta receta fue muy buena. Le animo a que duplique la salsa (o la mitad del repollo) como sugirieron otros críticos. Quizás un poco más de azúcar, o al gusto. Se pueden hacer pequeños ajustes, pero esta es una receta muy sencilla. Definitivamente mejor cuanto más tiempo tenga la oportunidad de marinar.

Mi primera vez haciendo ensalada de repollo. Primero leí las reseñas y tomé en consideración la opinión de todos para mi receta. Me gusta la pimienta, así que dupliqué la cantidad, tomé media cucharada menos de vinagre, rallé las zanahorias y dupliqué los ingredientes de la salsa. resultó impresionante!

¡Hay demasiado vinagre para mi gusto!

Hice esto para sándwiches broham usando la receta de cebolla caramelizada y tres puntas BBQ de Epicurious.com. También preparó frijoles horneados con cerveza de raíz y mazorcas de maíz BBQ para completar el menú. La ensalada de col es perfecta para agregar a los sándwiches ya que se adereza pesada. La única adición a la ensalada de col fue agregar semillas de apio al gusto y más sal y pimienta.

Receta básica bastante buena, pero cambié algunas cosas para llevarla a un nivel superior. Primero, dupliqué el aderezo, luego usé medio yogur natural. Agregué un poco más de azúcar, agregué un bulbo de hinojo y finalmente agregué un poco de semilla de apio, probablemente una cucharadita redondeada. Ah, claro, ralladura de un limón y jugo de la mitad. Realmente bueno.

¡Excelente receta, pero asegúrese de cortar a la mitad el repollo o duplicar el aderezo!

¡Esta receta es la clásica ensalada de col! Hice algunos pequeños cambios: siempre uso yogur griego fage con 2% de grasa en lugar de crema agria (sabe casi igual), y reduje a la mitad la pimienta porque no soy el mayor fanático de la pimienta negra. También usé solo una bolsa de mezcla de ensalada de col previamente triturada (creo que vale alrededor de una libra y # x27s). El sabor de la ensalada de col es increíble. El mío era un poco pesado para aderezarme, pero eso tiene sentido porque debería haber comido aproximadamente el doble de verduras que comí. De todos modos, recomiendo esta receta. ¡A todos les encantó y definitivamente es mi nuevo recurso seguro!

Esta es una receta básica y realmente simple para & # x27slaw que combinó muy bien con la ensalada de costillas, frijoles y papas también en el menú de la noche & # x27s. No me gusta el repollo dulce y había mucha azúcar en los otros platos, así que fui un poco más ligero con ese ingrediente. La próxima vez que haga esto agregaré un poco de rábano picante ya que me gusta un poco de picante en este tipo de platos. O podría agregar manzana o pasas si lo dulce funciona mejor con un menú diferente.

Esta es una buena receta para una base de aderezo. Si está buscando cerrar un poco las cosas, en lugar de una cebolla, intente rallar un poco de rábano picante fresco (agregué aproximadamente 1/4 de taza). Fresco es clave, ya que el material en un frasco viene con todo tipo de aditivos que no necesita. Ahora me recuerda a la ensalada de mi deli local favorito, ¡increíble!

Esta es mi receta para una ensalada de col dulce y cremosa. Siempre agrego azúcar adicional al gusto. Todos siempre piden la receta.

¡Realmente me gustó esto! Dupliqué tanto el vinagre como la pimienta, agregué una pizca de Trappey & # x27s y semillas de apio. Desconfiaba de agregar cebollas, pero como tenía la mandolina fuera de todos modos, ralle un poco de cebolla roja y la agregué al aderezo antes de mezclar para que se distribuyera de manera más uniforme. Agregué media manzana en juliana en lugar de duplicar el azúcar. ¡Delicioso!

Cuando hice esta receta, usé repollo rojo y también agregué jengibre. Pensé que agregar manzana en rodajas también sería una buena adición.


3 repollos grandes, rallados
3 zanahorias grandes, ralladas
2 tazas de mayonesa o aderezo para ensaladas
1 taza de azucar
1/4 taza de vinagre
2 cucharadas de semillas de apio
1 cucharada de sal
2 cucharaditas de ajo en polvo

En un tazón muy grande (u otro recipiente apto para alimentos), combine el repollo rallado y las zanahorias.

En otro tazón, combine la mayonesa, el azúcar, el vinagre, la semilla de apio, la sal y el ajo en polvo. Mezclar hasta que esté completamente mezclado.

Revuelva la mezcla de mayonesa en el repollo rallado y las zanahorias y revuelva hasta que esté completamente cubierto con el aderezo.

Cubra el tazón y refrigere durante al menos una hora antes de servir. Mezcle la mezcla antes de servir. Si parece seco, agregue mayonesa adicional.


Receta de ensalada de col cremosa de Chick-fil-A

Esta ensalada de col cremosa tradicional es un clásico, en realidad es la receta de ensalada de col cremosa de Chick-fil-A. En realidad, no es un imitador en absoluto, es la receta de ensalada de col real dada por los mismos Chick-fil-A.

Hay tantos sabores y formas diferentes de hacer ensalada de col. Esta variación es para la ensalada de col cremosa tradicional, del tipo que tiene solo un toque de dulzura, un poco de sabor y goteos con bondad cremosa.

Cuando Chick-fil-A eliminó su famosa ensalada de col cremosa Chick-fil-A del menú, decidieron proporcionar la receta para que todos la disfrutaran. Hubo tal reacción con respecto a la eliminación de esta ensalada de col del menú de Chick-fil-A que algunos restaurantes la han agregado nuevamente. Pero al menos Chick-fil-A nos dio la siguiente mejor opción, una forma de hacer su famosa ensalada de col cremosa Chick-fil-A en casa.

Esta cremosa ensalada de col es tan fácil de hacer que no perderá dinero en la costosa ensalada de repollo prefabricada comprada en la tienda nuevamente. Oye, se necesitan 5 minutos para batir esta cremosa ensalada de col, mucho más rápido que correr a la tienda.

Ensalada De Col En Bolsa Vs Ensalada De Col Recién Desmenuzada

Tendrás algunos puristas que insisten en triturar su propio repollo y zanahorias. Lo admito, hace una ensalada de col más crujiente. Pero prefiero la comodidad y la facilidad y realmente creo que la ensalada de col en bolsas es perfecta. Puede comprar el tipo rallado o el estilo sureño cortado en cubitos. La mezcla de ensalada de col al estilo sureño en cubitos en realidad devuelve ese crujido en lugar de comprar el tipo rallado y optaré por eso si puedo encontrarlo. Trate de encontrar una mezcla de ensalada de col en bolsas con zanahorias para darle color y sabor, algunas incluso tienen repollo rojo que agrega aún más color.

Encontrará mezcla de ensalada de col en bolsas con todos los kits de ensaladas en bolsas en la sección de frutas y verduras.

Siga los pasos necesarios para obtener una ensalada de col cremosa

La ensalada de col durará 3 días en el refrigerador. PERO, la ensalada de col perderá su textura crujiente y se volverá un poco aguada cuanto más tiempo esté almacenada. Si va a preparar la ensalada de col cremosa antes de las 6 horas antes de servir, haga el aderezo y mantenga el aderezo en su propio recipiente en el refrigerador hasta que esté listo para usar. Luego, cuando esté listo para servir la ensalada de col, solo necesita abrir la mezcla de repollo / zanahoria empaquetada y mezclar con el aderezo. Es mejor mezclar y refrigerar la cremosa ensalada de col con 2 horas de anticipación para ayudar a fusionar los sabores. Pero lo he servido muchas veces justo después de mezclar, así que no se preocupe si no tiene esas dos horas adicionales.

Encontrar ensalada de col cremosa Chick-fil-A en las tiendas

He oído que algunas de las tiendas de Chick-fil-A han comenzado a vender la cremosa ensalada de col de nuevo, pero yo no he visitado ninguna. Avíseme si alguien encuentra una tienda que todavía lo vende. Mientras tanto, disfrute haciendo la ensalada en casa.


Resumen de la receta

  • ¾ taza de mayonesa baja en grasa
  • 2 cucharadas de azucar
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas de crema agria baja en grasa
  • 1 cucharadita de mostaza seca
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 3 tazas de repollo verde en rodajas finas
  • 2 tazas de repollo morado en rodajas finas
  • 1 taza de zanahoria rallada (aproximadamente 2 medianas)
  • ½ taza de apio en rodajas finas

Combine los primeros 7 ingredientes en un tazón grande, revolviendo con un batidor hasta que quede suave. Agregue las coles, la zanahoria y la mezcla de apio para cubrir. Cubra y enfríe 1 hora.

Consejo: el repollo está cortado en rodajas finas, pero también puedes desmenuzarlo, si lo prefieres. Use un rallador de caja o el disco triturador en un procesador de alimentos. Sirva con tacos de puerco desmenuzado, pollo o pescado con crema de lima y salsa de mango.