Hornear

Croissant de Queso


Ingredientes para hacer croissant con queso.

Para la prueba necesitarás:

  1. Harina de trigo premium 500 gr.
  2. Cerveza oscura 250 ml.
  3. Levadura seca 10 gr.
  4. Huevo de gallina 1 pc.
  5. Azúcar 1 cucharadita
  6. Sal al gusto
  7. Aceite vegetal 4 cucharadas. cucharas

Para el relleno necesitarás:

  1. Queso duro 300 gr.
  2. Mantequilla 50 gr.
  • Ingredientes principales: queso, harina, cerveza
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Tazón, plato hondo, cuchara, vidrio, bandeja de horno, sartén, rallador grueso, rodillo, plato, toalla de cocina

Cocinar croissant con queso:

Paso 1: cocina la masa.

Primero debes preparar la levadura, que será la base de la prueba de croissants. Tome 50 ml de agua previamente hervida y enfriada. Vierte el líquido en un plato hondo y agrégale una cucharadita de azúcar granulada y levadura. Déjelos encajar durante 10-15 minutos a temperatura ambiente. Al final del tiempo establecido, mezcle la levadura con la cerveza en un tazón y coloque un huevo en la masa. Mezcle bien los ingredientes e infúndalos durante unos 10 minutos. En este momento, tamice la harina de trigo a través de un tamiz fino y mezcle con unas pizcas de sal. Es aconsejable utilizar mesa finamente picada o polilla marina. Agregamos cerveza con levadura a la harina, agregamos un poco de aceite vegetal (aproximadamente 2 cucharadas) a la mezcla y amasamos la masa elástica. Se debe amasar durante mucho tiempo hasta que toda la masa se vuelva homogénea y elástica en consistencia. Después de esto, la masa se debe dejar sola durante 40 minutos. Durante este tiempo, se elevará y estará listo para hornear.

Paso 2: forma los croissants.

Moler cualquier queso duro con un rallador grueso. Luego, en una sartén o en el microondas, derrita la mantequilla. Luego combine el queso con mantequilla y mezcle bien los ingredientes. Esta misa servirá como relleno para los cruasanes. Luego, divide la masa en 4 pasteles más pequeños. Enrollamos cada uno de ellos individualmente en hojas, que luego se cortan en triángulos alargados. En la base ancha, ponga un poco de relleno y enrolle la masa con un rollo para que el extremo afilado cubra todo el bollo francés. Luego, dale al croissant una forma de media luna. Del mismo modo, formamos todos los bagels con relleno de queso.

Paso 3: hornea el plato.

Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal. Le ponemos cruasanes. Calentamos el horno a una temperatura de 180 grados, después de lo cual enviamos nuestros productos culinarios a la asadera durante 25-30 minutos. Pero primero, la superficie de los bollos debe engrasarse con un huevo batido. Esto se puede hacer con un pincel culinario especial o con los dedos. La preparación para hornear se puede rastrear por el color dorado que los caracteriza.

Paso 4: Sirve el croissant con queso.

Cuando la cocción esté lista, debe sacarla del horno. En este caso, coloque inmediatamente una toalla de cocina húmeda con croissant. Esta medida es necesaria para que los bagels franceses no sean muy crujientes y logren el sabor necesario. Lo cubrimos literalmente durante 5 minutos, después de lo cual puede servir el plato sobre la mesa como refrigerio en forma fría o caliente. También puedes disfrutar de cruasanes con té o café. ¡Disfruta tu comida y que tengas un buen día!

Consejos de recetas:

- - Sobre estos cruasanes se pueden rociar con semillas de sésamo, nuez moscada o pimentón molido. Esta decoración jugará según el principio de contraste, por lo que hornear se verá genial en cualquier mesa.

- - Como aditivo para el relleno de queso, puede usar jamón finamente picado o salchicha ahumada. Además, las verduras picadas de eneldo o perejil se pueden mezclar con el queso, o incluso se puede agregar ajo machacado con una prensa.

- - Si es necesario, recaliente los croissants en el microondas o con el horno.