Otro

Rollo de carne picada con huevo


La carne picada se mezcla bien con el pan rallado o pan empapado y escurrido bien, las especias sal, pimienta, pimentón y posiblemente al gusto las especias para carne picada, diente de ajo picado, verduras finamente picadas (perejil, eneldo si se desea), un huevo , cebolla finamente picada y dorada brevemente en una cucharada de aceite (yo usé aceitunas pero no es obligatorio).

Hervir los huevos y pelarlos.

Coloque una capa de la mezcla de carne, huevos y luego otra capa de carne en una bandeja de horno larga.

Hornee durante 35-40 minutos a unos 200 grados.

Sirva caliente o frío junto a cualquier guarnición, inmediatamente me comí una porción junto a las papas hervidas con cáscara y las dore brevemente en la sartén y las espinacas.

Otra guarnición adecuada para este rollito es el puré de patatas y la salsa de tomate.

¡Buen apetito!



  • 1 pechuga de pollo grande
  • 4 huevos duros
  • sal y pimienta
  • Mejorana
  • cilantro
  • pimenton
  • 4-5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1-2 hojas de laurel

Corta la pechuga de pollo por la mitad y luego desenvuelve cada pieza lo mejor que puedas. De esta forma conseguiremos dos trozos de carne rectangulares que batimos ligeramente con el martillo de las lonchas. Salpimentar la carne, espolvorear con especias y colocar los huevos duros.

Enrollamos y atamos con cordel de cocina lo mejor que podemos. O los atrapamos con palillos de dientes, para que no se deshagan al hornearlos.

Poner los panecillos en una bandeja (yo usé dos formas pequeñas de bizcocho), engrasarlos con un poco de pimentón y aceite de oliva, añadir una taza de agua, hojas de laurel y meter al horno.

Hornea los panecillos durante 35-40 minutos a 180 ° C o hasta que estén bien dorados en la parte superior. Córtalos solo después de que se hayan enfriado por completo, para que se desmoronen. Usa un cuchillo afilado de hoja muy fina. ¡Disfruta!

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En un bol ponemos la carne picada, la urda, el queso parmesano finamente rallado y la sal, mezclamos bien los ingredientes hasta obtener una composición homogénea.

Darle la vuelta sobre una esterilla de silicona y darle forma de rollo, cubrir el rollo con las tiras de jamón y atarlo con hilo de cocina.

Calentar el aceite en una sartén grande y dorar bien el rollo por todos lados.

Luego vierta el vino blanco y hierva durante 3-4 minutos hasta que el alcohol se evapore. Sal y pimienta, luego cubra bien el bol y hierva el panecillo a fuego lento durante 30-40 minutos, tiempo durante el cual se enciende la otra lados.

Comprueba si está listo metiendo un palillo en el medio del rollo, si sale el jugo sigue cocinando y si no, el rollo está listo.

Es importante taparlo bien durante la cocción, para que el líquido no disminuya y también tenemos una salsa sabrosa para servir con rodajas de panecillo.

Antes de servir, quitar Rollo de carne picada con urda y parmesano en una tabla de madera y cortar las tablillas, luego cortarlas.

También te recomiendo la receta del rollito de solomillo de cerdo al horno, muy sencilla y sabrosa.

Os aseguro que merece la pena probarlo, es sencillo de hacer y muy sabroso, con un sabor especial.

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Cómo lo hacemos Rollo de aperitivo de carne picada envuelto en tocino

Ingrediente:

  • 1 kg de carne de cerdo picada
  • 6 huevos
  • 1 manojo de eneldo / perejil como quieras
  • 300 g de tocino en rodajas
  • Sal y pimienta para probar

Método de preparación:

Precalienta el horno a 180 grados.

Poner la carne picada en un bol con 2 huevos crudos, eneldo picado y especias. Mezcle bien y deje reposar.

Empapele un molde para pastel con rebanadas de tocino. Poner la mitad de la carne picada en el fondo de la bandeja, presionar bien para llenar los huecos de aire y hacer una zanja en la que ponemos huevos duros.

Venimos con la otra mitad de la carne picada, volvemos a presionar muy bien y envolvemos con los bordes de la panceta que quedan afuera.

Poner en el horno precalentado durante 1 hora. En caso de que se dore demasiado por encima, podemos taparlo con papel de aluminio y seguir cocinando.
Lo dejamos templar en la bandeja en la que se horneó, tras lo cual lo sacamos y lo dejamos escurrir. Cortar en rodajas y servir. Se puede servir tanto frío como caliente con una guarnición de papas o arroz y una ensalada de pepinillos, ¡pero va igual de bien con una ensalada de repollo fresco!

¡Más simple y rápido que eso! Pero no te detengo, no al revés, ¡pero mi rollo se ha templado y no puedo esperar! ¡Así que les deseo buen trabajo y buen apetito!


Receta de rollo de carne picada

Los ingredientes que necesitas para la masa son los siguientes:

- media cucharadita de sal

- 50 gr de queso cheddar rallado

Para el relleno necesitas:

- 400 gr de carne de cerdo picada o mezcla de cerdo con ternera

- un diente de ajo machacado

- una pizca de pimienta

- medio manojo de perejil o eneldo recién picado.

El método de preparación es el siguiente:

Para preparar la masa, mezcla la harina, la sal, el azúcar, la mantequilla y agrega el queso Cheddar. Por separado, batir un huevo con la leche, luego agregar todo sobre la mezcla previamente obtenida y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Una vez superada esta etapa, es el momento de preparar el relleno. Comienza friendo la carne picada en aceite caliente hasta que cambie de color. Luego agregue sal, pimienta y perejil picado o eneldo, revolviendo constantemente para bajar la preparación. Al final, agrega la salsa picante y deja que todo se enfríe durante 10 minutos.

Mientras tanto, con un rodillo, extienda la masa previamente preparada para obtener un rectángulo con lados de unos 20x30 cm. Coloque la carne endurecida uniformemente sobre el trozo de masa y envuélvala para obtener el rollo. Engrasa todo con un huevo batido y mete la preparación al horno unos 50 minutos.

Roll con carne picada Es un aperitivo apto para cualquier época del año, pero durante las vacaciones puede convertirse en uno de los platos de la carta de comidas festivas. Se puede servir como tal o con ensalada de verduras.

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