Hornear

Pastel con relleno de papa y champiñones


Ingredientes para hacer un pastel relleno de papas y champiñones.

Para la prueba:

  1. Leche (cualquier contenido de grasa) 100 ml.
  2. Levadura seca 10 gr.
  3. Azúcar 0.5 cucharadita
  4. Huevo de gallina 1 pc.
  5. Harina de trigo premium 250 gr.
  6. Sal 1 pizca
  7. Aceite vegetal 1 cucharada. una cuchara
  8. Mantequilla 10 gr.
  9. Eneldo 1 manojo

Para el relleno:

  1. Champiñones 300 gr.
  2. Patata 400 gr.
  3. Cebolla 2 piezas
  4. Queso duro 100 gr.
  5. Crema agria (o mayonesa) 3 cucharadas. cucharas
  • Ingredientes principales: papa, champiñones
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, olla pequeña, tazón, rallador, rodillo, forma con lados o una bandeja para hornear, plato, cubiertos, pergamino para hornear, película adhesiva

Hacer un pastel relleno de papas y champiñones:

Paso 1: cocinar la masa.

En una cacerola, caliente la leche a un estado tibio, pero no la hierva. Retire inmediatamente del fuego y agregue la levadura y el azúcar. Mezcle bien los ingredientes y coloque el contenido de la sartén en un lugar cálido. Después de 15 minutos, verá cómo la masa aumentará notablemente en volumen. Luego, en un recipiente aparte, bata los huevos con sal y agregue un poco de aceite vegetal. Esto se puede hacer con un batidor o con un tenedor normal. A continuación, agregue la leche adecuada con levadura al recipiente con huevos. En la mezcla resultante, vierta lentamente la harina y amase una masa no muy fría. Cubra el recipiente con film transparente o una bolsa limpia. Vierte agua tibia en un tazón más grande e inserta un tazón de masa en él. Por lo tanto, logramos un ambiente cálido y nuestra masa aumentará en 30 minutos. En este momento, prepare el relleno de papa y champiñones para el pastel.

Paso 2: prepara el relleno.

Las cebollas están peladas, lávelas en agua y córtelas en medias rodajas. Limpiamos los champiñones de la piel que está en el sombrero y los lavamos a fondo. Los cortamos en platos finos. Pelar las papas y también enjuagarlas. Cortar en rodajas finas. Para que no se oscurezcan, antes de hacer el pastel, se pueden colocar en un recipiente con agua fría. Moler el queso en un rallador fino.

Paso 3: forma y hornea el pastel.

Es recomendable hacer un pastel para tomar un molde con una profundidad de al menos 4 centímetros. Esta medida es necesaria para que el pastel, mientras se eleva, tenga una forma hermosa. Lubrique el fondo del recipiente con un poco de mantequilla y luego cubra toda la superficie con papel pergamino para hornear. Luego, usando un rodillo, estiramos la masa en una lámina muy delgada. Su espesor no debe superar los 5 milímetros. Lo ponemos en forma, bajándolo ligeramente a los lados. Con una cuchara, cubra una capa de masa con crema agria. A continuación, extienda los champiñones, cebollas sobre ellos, después de lo cual las papas en capas uniformes. Primero, escurrir el líquido de la papa y salarlo un poco. Después de extenderlo en un molde, lubrique generosamente su superficie con crema agria. Llenamos todo el pastel uniformemente con queso rallado y enviar al horno precalentado a 180 grados. Hornee el plato durante 30-40 minutos. hasta que estén doradas

Paso 4: Sirva un pastel relleno de papas y champiñones.

Enfríe el pastel terminado y córtelo en porciones. El eneldo se debe lavar y picar finamente en una tabla de cortar. Espolvorea abundantemente cada pedazo de pastel con hierbas y sirve caliente o frío sobre la mesa. Como salsa, la mostaza o la crema agria grasa son perfectas para el pastel. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Usando tecnología similar, también puede preparar pasteles con rellenos de pescado, vegetales o carne.

- - Antes de hacer el pastel, puedes freír los champiñones en una sartén hasta que toda la humedad de ellos se haya evaporado, pero aún no se hayan oscurecido. En este caso, el pastel se cocinará a tiempo más rápido.