Hornear

Galletas de Navidad


Ingredientes para hacer galletas de mantequilla de año nuevo

Para la prueba:

  1. Mantequilla 150 gramos
  2. Huevo de gallina 1 pieza
  3. Harina de trigo premium 200 gramos
  4. Azúcar 150 gramos
  5. Polvo de hornear para masa 1 cucharadita
  6. Sal 1 pizca

Para esmalte:

  1. Clara de huevo 1 pieza
  2. Azúcar glas 250 gramos
  3. Cacao en polvo 2 cucharadas
  4. Relleno de confitería (para decoración) en cualquier cantidad
  • Ingredientes principales: aceite, harina
  • Porción: 25 porciones

Inventario:

Cuchillo, recipiente o bandeja pequeña resistente a la temperatura, microondas o estufa, batidora o batidora, tabla de cortar o mesa de cocina, tamiz, recipiente hondo, rodillo, cortadores de galletas o vidrio, bandeja para hornear, papel para hornear, tenedor, horno, cucharada, Cucharadita o pincel de repostería

Cocinar galletas de mantequilla de Año Nuevo:

Paso 1: para la masa hacemos una masa de azúcar cremosa.

Toma 100 gramos de mantequilla. Es importante que el ingrediente esté frío. Lo dividimos en dos partes: 50 gramos cada una. Frote una parte en un recipiente hondo con azúcar usando una batidora. Está bien si no tienes una herramienta eléctrica a mano. Este proceso se puede hacer gracias a un batidor manual o incluso a un tenedor. Justo a tiempo llevará más tiempo. Después: la segunda parte del aceite se convierte en un líquido cremoso usando un horno de microondas. También puede derretir el aceite sobre una pequeña estufa de gas o eléctrica. En el primer caso, colocamos nuestro aceite en un recipiente especial resistente a la temperatura, preferiblemente con una tapa o cubierta con una placa plana simple. Calienta en el microondas durante varios minutos, verificando de vez en cuando cómo va nuestro ingrediente allí. No vale la pena sobrecalentar el aceite. En el segundo caso, tomamos una sartén pequeña y, revolviendo constantemente con una cuchara, derretimos la mantequilla. En cualquier caso, nuestra mezcla de leche sólida se convertirá en una masa líquida, y esto es lo que necesitamos. Por lo tanto, agréguelo a la mezcla cremosa de azúcar y mezcle todo bien nuevamente.

Paso 2: agrega los ingredientes necesarios a la masa.

En un recipiente profundo a nuestra masa amasada, agregue sal, levadura y huevo. Nuevamente, mezcle todo con la ayuda del inventario improvisado. Después, agregue la harina. Atención: la harina debe ser tamizada. Por lo tanto, tomamos un tamiz y tamizamos el componente principal de nuestras cookies. Solo entonces nuestros pasteles estarán tiernos y crujientes.

Paso 3: amasa la masa

Recolectamos todos los ingredientes para la masa en un recipiente. El último pero un paso sigue siendo hacer la masa. Para hacer esto, con una cucharada, amase la masa en el mismo recipiente. Después: coloque la masa de prueba en una tabla de cortar o, si es incómodo, solo en la mesa de la cocina, espolvoreado previamente con una pequeña cantidad de harina. Comenzamos a amasar la masa, dándole forma. Y para que la masa no se pegue a las manos, las procesamos con aceite de girasol. Entonces no solo facilitará el proceso de hacer galletas, sino que también nutrirá su piel con sustancias y vitaminas útiles. Inmediatamente después de amasar, deje que la prueba se prepare durante 30-40 minutos.

Paso 4: hacer galletas.

En la mesa de la cocina estiramos la masa con un rodillo. El grosor debe ser de unos 4-5 milímetros. Tomamos moldes especiales. Aquí está a su discreción. Puedes hacer galletas, comenzando con pequeños moldes de animales y terminando con árboles de Navidad o varios héroes de Año Nuevo de cuentos de hadas para niños. Lo principal: antes de cortar la masa, los moldes deben sumergirse en harina. Entonces no molestarán la prueba. Si no hay latas especiales a mano, simplemente tome un vaso ordinario de cualquier diámetro y haga galletas redondas.

Paso 5: hornea galletas en el horno.

Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear. El resto de la mantequilla se engrasa completamente con pergamino. Difundimos nuestras galletas navideñas y perforar ligeramente con un tenedor. Gracias a esto, nuestros pasteles no se hincharán durante el proceso de cocción. Ponemos la bandeja para hornear en el horno y a una temperatura de 250 ° C esperamos 7 minutos. Exactamente después de este tiempo obtenemos cookies. Hornear está listo. No se preocupe, durante este período la masa tendrá tiempo para cocinarse, ya que la temperatura en el horno es bastante alta y las galletas en sí mismas son bastante delgadas.

Paso 6: prepara la formación de hielo.

Por supuesto, las galletas resultaron ser muy sabrosas. Pero es mejor esperar hasta que la formación de hielo esté lista. Entonces, y solo entonces, será imposible separarse de la cocción. Entonces, toma un recipiente hondo y un vaso. Separe la proteína de la yema, respectivamente, en este plato. Agregue azúcar en polvo en un recipiente hondo con proteínas y con la ayuda de un batidor de mano o una batidora comenzamos a batir nuestros ingredientes. La mezcla resultante se divide en dos partes. Al primero, agregue el cacao y nuevamente comience a mezclar hasta que se forme una masa homogénea. ¡Glaseado está listo!

Paso 7: servir.

Tenemos un esmalte oscuro y claro. Ahora el proceso de cocción está llegando a su final triunfante. Tomamos un pincel de repostería especial y comenzamos a "pintar" la superficie de la galleta, primero con hielo claro y luego con hielo oscuro. Si no tiene a mano un equipo culinario profesional, ¡no se preocupe! Puede tomar una cucharadita ordinaria y simplemente verter las galletas. Y al final, espolvorea nuestra cocción navideña con chispas culinarias. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Puede agregar especias a las galletas de mantequilla de Año Nuevo a voluntad y humor. Por ejemplo: vainilla o canela. Agregue lo que quiera, incluso migas de nuez.

- - Al preparar la masa de mantequilla, no ahorre la mantequilla. Es este ingrediente el que ayudará a que sus pasteles sean realmente arenosos: se desmoronan y se derriten en la boca.

- - En lugar de rociar pasteles de Pascua, puedes usar nueces o pasas pequeñas. Sin embargo, las cookies resultarán más satisfactorias, pero también altas en calorías.

- - Para el glaseado, no es necesario utilizar clara de huevo y cacao. Puede derretir la leche o el chocolate negro con un microondas o en un baño de agua. Y decora las galletas de mantequilla de Año Nuevo con glaseado de chocolate, usando una cucharadita.