Otro

Tarta de espinacas


Para empezar lava las espinacas en varias aguas, córtalas, sazona y caliéntalas en aceite unos 10 minutos a fuego adecuado. Dejará suficiente agua, si la endureces más con la idea de que quieres disminuir el agua que queda, se volverá aceitosa. Preferí agregar sémola después de 10 minutos, así que logré obtener un relleno cremoso.

Masa: la levadura se licua mezclándola con sal y azúcar. Agrega agua tibia, harina y rocía un poco de aceite de vez en cuando hasta obtener una masa elástica.

Divide la masa por la mitad. Se extiende una parte sobre la mesa enharinada, luego colocamos la hoja en forma de tartas, la perforamos con un tenedor de un lado a otro y espolvoreamos un poco de sémola sobre la masa (para absorber durante el horneado el exceso de humedad del relleno).

Extienda la crema de espinacas uniformemente sobre la sémola, cubra la tarta con otra hoja hecha con la masa restante. Pincha la segunda hoja de un lado a otro con un tenedor, luego bate los huevos con el yogur, agrega el eneldo verde picado y esparce la mezcla con el dorso de una cuchara sobre la tarta. Espolvorea abundante queso rallado encima.

Coloca la bandeja en el horno durante 30-40 min. a una temperatura de 180ºC hasta que se dore bien.

¡Buen apetito!