Otro

Cerebro frito


Poner el cerebro en agua fría y dejarlo durante 10 minutos, luego lavarlo bien y hervirlo en agua con sal durante 4 minutos desde el momento de la ebullición.

Escurrir en un colador hasta que se enfríe.

En un plato pongo mitad harina de trigo y mitad pan rallado en el otro. En un bol batí el huevo con la crema agria y la sal hasta incorporar bien todos los ingredientes.

Cortar el cerebro en rodajas adecuadas, salarlas y salpimentarlas por ambos lados, luego pasarlas por harina, huevo y pan rallado, colocarlas en un plato y verter el resto del huevo sobre el cerebro.

Freír el cerebro en aceite caliente por ambos lados y sacarlo sobre una servilleta de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Puedes servirlo con tu guarnición y ensalada favoritas.

¡Buen apetito!


Video: COOKING LAMB BRAINS. FRIED LAMBS BRAIN RECIPE BY WILDERNESS COOKING (Octubre 2021).