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Receta de guacamole con patada


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Una salsa suave y cremosa es un maravilloso aperitivo informal y esta receta ayuda a que un poco de aguacate rinda mucho.

7 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 2 tomates pera, picados y sin semillas
  • 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 1 guindilla roja, sin semillas y finamente picada
  • 1 diente de ajo machacado
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • pizca de sal
  • 150 g de yogur natural bajo en grasas
  • 150 g de crema agria
  • 2 aguacates maduros grandes
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • SERVIR
  • chips de tortilla

MétodoPreparación: 20min ›Listo en: 20min

  1. Combine los tomates, el pimiento, la cebolla, la guindilla, el ajo y el cilantro en un tazón grande y sazone con una pizca de sal.
  2. Mezcle el yogur y la crema agria. Cortar por la mitad, deshuesar y pelar los aguacates. Triture con un machacador de papas o un tenedor grande hasta que esté casi suave, pero aún un poco grumoso. Espolvorea con jugo de lima para evitar que el aguacate se decolore, luego agrega la mezcla de yogur.
  3. Incorpora rápidamente la mezcla de tomate. Mantener cubierto con film transparente hasta que esté listo para servir. Sirve con totopos.

COCINAR INTELIGENTE

* Los aguacates muy maduros, perfectos para esta receta, suelen venderse a precio reducido. Si se compra duro, colóquelo en una bolsa de papel y deje que madure a temperatura ambiente unos días antes. * Los tomates ciruela son los mejores para usar aquí, ya que tienen una pulpa firme y son menos acuosos que otros tomates.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)

Reseñas en inglés (1)

Excelente guacamole que no durará mucho.-01 de febrero de 2015


Receta auténtica de guacamole

Nuestra receta de guacamole auténtica favorita hecha con un toque picante sutil y un toque de lima profundo.

  • Al corriente porShawn Williams
  • 20 de abril de 2020
  • 17 comentarios

Patty y yo estamos obsesionados con la receta del guacamole en un restaurante mexicano en Boston llamado Papagayo. Sí, es & # 8217s & # 8220 bueno. & # 8221 Lo analizamos cada vez que vamos para tratar de encontrar algo que sepa tan fresco y auténtico como su receta.

Nuestra receta casera de guacamole tiene un toque picante sutil y un profundo sabor a lima que la hace única. Puede que tenga un poco más de lima que el típico guacamole; a mí personalmente me encanta.


La receta de Martha Stewart para el guacamole probablemente sea bastante similar a la que ya conoces. Ella pide cuatro aguacates, jugo de limón, un jalapeño picado, cebolla morada finamente picada y cilantro, todo sazonado con sal y pimienta. También recomienda agregar el equivalente a un diente de ajo picado para darle más sabor.

Para hacer un tazón de guacamole aprobado por Pioneer Woman, agregará ajo, jalapeños, tomates, jugo de limón, un chile chipotle picado en salsa adobo y cebolla blanca. Drummond también recomienda agregar el cilantro como último paso y luego cubrir con más hojas justo antes de servir.


Una combinación simple pero deliciosa de aguacate y tomatillo para darle un ligero giro a un clásico querido.

& quot; Agregué un poco de vinagre balsámico a la quinua y luego lo mezclé con el guacamole, y la combinación se convirtió en esta pasta suave, rica en textura y súper sabrosa que era tan deliciosa que no quería que terminara. Pensé, hombre, ¡esto sería genial en una envoltura! & Quot


15 cosas para hacer con el guacamole sobrante

Voy a ser honesto contigo, no creo que haya tenido sobras de guacamole en mi vida. Siempre tengo la intención de guardar un poco para luego agregarlo a diferentes recetas, y luego de 15 minutos en mis papas fritas personales y fiesta de guacamole, todo se ha ido. Alguien más tiene este problema? Afortunadamente, el Cinco de Mayo está sobre nosotros, y con eso vienen cubos de guacamole. Con suerte, suficiente guacamole para hundir un bote. Suficiente guacamole que tendrás que pensar en cosas que hacer con el guacamole sobrante.

Internet no es ajeno a la locura de agregar aguacate a todo, y yo tampoco. El aguacate, para mí, es la más versátil de todas las verduras. No solo puedes convertirlo en cien recetas diferentes, sino que también puedes convertirlo en guacamole y luego hacer ese en cien recetas diferentes. Si alguna vez te encuentras en el dilema de tener sobras de guacamole y no estás seguro de qué hacer con él, no te preocupes. Siga el ejemplo de una de estas deliciosas recetas de aguacate, modifique con su guacamole ya hecho y listo. Tienes una nueva receta con un toque extra delicioso de tu ya increíble guacamole. Si eso no es celestial, no sé qué es.


Todos sabían increíble, pero el guacamole de Sánchez es mi favorito de todos los tiempos.

Puedo decir con confianza que probaría todas estas recetas de nuevo.

Podría agregar algunos ajustes y toques personales a algunos de ellos, pero podría comer el guacamole usando la receta exacta de Sánchez (sin saltamontes) una y otra vez sin quejas.

Me encantó cómo cada una de estas recetas traía su propio toque único, pero la de Sánchez tenía un poco más de sabor y estilo con todos los ingredientes adicionales y la hermosa presentación.

El guacamole picante de guisantes será mi receta de primavera cuando los guisantes estén frescos y de temporada. Para un guacamole rápido, ideal para cenas ocupadas entre semana, Flay's se ajusta a la factura. Y cuando quiera una opción sencilla, con gusto volvería a probar la receta de Santibañez.

Pero cuando tenga un poco más de tiempo o esté entreteniendo invitados, la receta de guacamole de Sánchez definitivamente se unirá a la mesa.


Enchiladas De Salsa De Guacamole

Tiene solo 5 ingredientes y en la categoría "fácil y delicioso", es un 5 estrellas. ¡Esta cazuela de enchilada de pollo con salsa de guacamole podría ser un nuevo favorito porque un frasco de salsa sabrosa comprada en una tienda hace casi todo el trabajo! Herdez Guacamole Salsa es uno de los productos más nuevos de la familia de salsas Herdez y estoy feliz de haberlo encontrado debido a esta receta. Es posible que lo haya visto en los estantes de las tiendas de comestibles y se haya preguntado qué hacer con él. Esta receta de enchilada es el lugar perfecto para comenzar. La salsa de guacamole es una mezcla rica y cremosa de aguacate, tomatillo, chiles y especias con un poco menos de sabor que la mayoría de las salsas, ¡pero el sabor está ahí! Todo lo que necesitas es un frasco de esta salsa especial, algunas tortillas de maíz, pollo rostizado, un poco de queso y crema y en unos 20 minutos tendrás una comida fantástica. Es tan fácil como parece, pero si quieres llevar el platillo a un nuevo nivel de sabor, agregué una receta adicional para tortillas caseras. Es delicioso!


Con todos los ingredientes adicionales, esta receta tomó más tiempo que las demás.

Comencé moliendo un chile serrano con un mortero y luego mezclé con jugo de limón, cebolla y cilantro.

A partir de ahí, hice puré mis aguacates en un tazón aparte.

La receta luego decía que agregara sal y orégano, que no está en la lista de ingredientes, así que confié en mi instinto de que esto era un error tipográfico y usé el resto de mi cilantro en su lugar.

Finalmente, llegó el momento de incorporar la mezcla de pasta de chile.

También agregué cebolla y tomate recién picados, una pizca de queso fresco y rábano en rodajas finas.


La mejor receta de guacamole

Te encantará esta receta clásica de guacamole porque será tu opción preferida cuando te ataquen los antojos de guacamole. Es perfecto para el día del juego, para las fiestas o reuniones familiares, la hora del refrigerio o para acompañar su noche mexicana en casa.

Receta fácil de guacamole

Esta receta de guacamole súper simple es fácil de hacer y te mostrará lo fácil que es hacer guacamole casero con solo un puñado de ingredientes. ¡Nunca volverás a comprar ese glop prefabricado en la tienda! ¡Ahora ve a recoger algunas libras de aguacates y comencemos!

¿Qué es el guacamole tradicional?

Una receta de guacamole mexicano se define simplemente como puré de aguacate con ingredientes frescos. Como tal, el guacamole tradicional puede variar según la receta, ya que todos parecen tener su propia forma de prepararlo.

Ingredientes de guacamole

  • Aguacates Haas - ¡No puedes comer guacamole sin ellos! Los aguacates Hass a temperatura ambiente son los mejores aguacates para un buen guacamole.
  • Lima - ¡Como se mencionó, evita que se vuelva marrón y también agrega un gran sabor picante!
  • cebolla roja - Perfectamente picante sin ser abrumador.
  • Chiles serranos o jalapeños - El guacamole necesita un toque picante, incluso si lo mantienes suave. Si te encanta el guacamole picante, solo agrega un poco más de pimienta.
  • Cilantro fresco - ¡Esta deliciosa hierba es la clave para hacer un auténtico guacamole!

¿Cómo recoger aguacates maduros?

El proceso de maduración de los aguacates es bastante sencillo. Busque ese extremo bulboso de su aguacate. Debería dar paso a una presión firme. Además, asegúrese de que la pieza marrón del tallo aún esté intacta. De lo contrario, dejará que entre aire en el aguacate y se volverá demasiado maduro. Puede que esto no sea un gran problema si vas a hacer guacamole tan pronto como llegues a casa, pero si estás esperando uno o dos días, lo será.

La mejor forma de cortar un aguacate

Querrás cortar el aguacate a lo largo. El hoyo será más fácil de sacar. Luego, puede sacar la carne con una cuchara sobre la tabla de cortar y partirla en pedazos.

¿Cómo se hace guacamole desde cero?

La clave para perfeccionar el guacamole desde cero es:

  • Finamente dados - los ingredientes deben estar en trozos pequeños para que no queden trozos gigantes.
  • Jugo de lima Esto evita que los aguacates se pongan marrones y agrega un auténtico impulso de sabor.
  • Controla tu especia - los pimientos pueden agregar chispa sin especias si observa las semillas.
  • Hazlo menos acuoso - No me importa, pero si quieres tu guacamole con una textura más pastosa, evita las semillas y la pulpa de tomate.

¡Consejos y trucos de expertos para el éxito del guacamole!

  • Usa aguacates maduros - Si aún no están listos, tendrán una textura y un sabor extraños. Y demasiado maduro significa que tendrán ese extraño sabor a lápiz labial. ¡Qué asco!
  • Mantenlo grueso - Algunas personas hacen guacamole mezclado, pero es más auténtico con trozos de ingredientes frescos en cada bocado. El guacamole en trozos es más auténtico y agrega textura.
  • Use ingredientes frescos para darle sabor - * Podría * usar condimentos secos o en polvo, ¡pero el ajo fresco, los pimientos, los tomates y el cilantro hacen que el sabor sea mucho mejor!

¿Cómo se hace mejor el guacamole?

El guacamole sabe mejor cuando usa los ingredientes más frescos que puede encontrar. El ajo fresco, el cilantro, los chiles serranos y las cebollas son muy superiores al uso de hierbas secas. ¡Tendrás la mejor salsa de guacamole cuando te quedes con lo fresco!

Qué servir con guacamole (guarniciones)

Si va a comer guacamole como bocadillo, necesita chips de tortilla. Pero también puedes servirlo con tus platillos mexicanos favoritos como tacos, enchiladas y burritos. El guacamole también es un excelente condimento para sándwiches para darle un toque mexicano a su almuerzo típico.

Otras formas de usar guacamole

Si todos están tacos, puede usar ese guacamole sobrante en una tostada para una tostada de aguacate. Úselo para hacer huevos rellenos, servir con pescado frito, mojar papas fritas, hacer nachos al día siguiente ... en serio, hay tantas formas deliciosas de disfrutar este guacamole fresco que no debería tener problemas para usarlo todo.

¿Debería el guacamole tener tomates?

Si bien hay muchas recetas que no incluyen tomates, esta receta de guacamole los usa. Es una pequeña cantidad y agrega más nutrición y sabor a su comida.

¿Qué puedo sustituir por jugo de lima en guacamole?

¿Sin lima? ¡No hay problema! En esta receta de guacamole saludable, puedes sustituir el jugo de limón por jugo de limón o vinagre. Se prefiere un poco el limón al vinagre, pero al menos tiene opciones para agregar la acidez que necesita para equilibrar el sabor.

¿El guacamole es simplemente aguacate machacado?

No, el guacamole implica más que simplemente aplastar un aguacate. Necesita agregar elementos picantes como ajo y cebolla, hierbas frescas y un poco de acidez para que sea de la manera auténtica.

¿El aguacate para untar y el guacamole son lo mismo?

No, no son iguales en absoluto. El aguacate para untar es simple con solo un poco de especias y jugo de cítricos o vinagre para evitar que se dore. El guacamole se distingue por sus hierbas frescas y otras verduras como cebollas, tomates y pimientos.

¿Cuál es la diferencia entre salsa de aguacate y guacamole?

La diferencia es que la salsa de aguacate es simplemente puré de aguacates, mientras que la base del guacamole es de aguacates combinados con ajo, cebollas, tomates, pimientos y hierbas frescas y especias con jugo de cítricos para evitar que cambie a un color desagradable.

¿El guacamole no contiene gluten?

Si. Cuando lo prepara usted mismo siguiendo esta receta, puede estar seguro de que está teniendo una experiencia sin gluten.

¿El guacamole es vegano?

Sí, el guacamole es 100% vegano. ¡Vale la pena organizar una fiesta por sí solo!

Cómo almacenar guacamole

Incluso cuando agregue lima, se dorará un poco si guarda el guacamole sobrante en su refrigerador. Es mejor usar un trozo de plástico para envolver realmente presionado sobre el guacamole para eliminar todo el aire atrapado en el interior.

O puede usar un recipiente hermético y alisar el guacamole en la parte superior para eliminar las bolsas de aire en los lados también. Luego agregue solo media pulgada de agua para cubrir la superficie de su guacamole. Asegúrese de que esté bien cubierto y luego póngalo en el refrigerador, pero asegúrese de comerlo dentro de los 2 días.

¿Cómo se evita que el guacamole se ponga marrón?

Los aguacates se doran naturalmente cuando se exponen al aire. No puede detenerlo, pero puede ralentizarlo con jugo de lima. Si no puede encontrar jugo de lima, el jugo de limón también funciona bien. Además, cubra su guacamole con una fina capa de envoltura de plástico que realmente toque el guacamole para que no haya aire entre ellos y selle todos los bordes. ¡Estos simples trucos mantendrán tu guacamole verde por mucho más tiempo!


Ver el vídeo: Γκουακαμόλε. Yiannis Lucacos (Enero 2022).