Bocadillos

Latkes de manzana


Ingredientes para hacer latkes de manzanas

  1. 3 manzanas (cualquier variedad de manzana fresca es adecuada para cocinar)
  2. Harina de trigo 6 mesa. cucharas
  3. Limón 1 pc.
  4. Huevo de gallina 2 piezas
  5. Mantequilla 2 mesa. cucharas (para freír)
  6. Azúcar 1 mesa. una cuchara
  7. Masa para hornear en polvo 1 cucharadita. una cuchara
  8. Canela molida 1/4 cucharadita. cucharas
  • Ingredientes principales: manzana, harina
  • Porción 2-3
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo, Tabla de cortar, Plato, Sartén o estofado, Rallador, Cuchara, Desnatadora, Servilletas de papel, Platos, Espátula culinaria

Cocinar latkes de manzanas:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Una de las reglas principales en la cocina es la limpieza, por lo que los ingredientes como las manzanas, el limón y los huevos de gallina deben lavarse con agua. Y los huevos son mejores con una solución jabonosa, porque las bacterias dañinas se acumulan en la cáscara, que, cuando se rompe, puede entrar en el plato terminado. ¡Seguimos trabajando con frutas puras! Cortamos el limón por la mitad y exprimimos el jugo de la mitad, solo necesitamos 1 cucharada. El resto del limón se puede usar para hacer otro plato, o simplemente como sabor para el té. Las manzanas deben pelarse desde el núcleo con semillas y desde la cáscara si es demasiado dura. Y luego tres manzanas en un rallador grueso o picar en una licuadora. Aún así, la primera opción es preferible, ya que las manzanas dan más jugo, que necesitamos exprimir la pulpa y drenar. Para la preparación del jugo no se requiere, y simplemente puede beberlo. Rompemos los huevos en un plato y batimos bien con una batidora, licuadora o batidora. Ahora todo está listo para la preparación de los latkes en sí.

Paso 2: cocina los latkes de manzana.

Necesitamos 2 platos, en uno mezclamos manzanas ralladas con jugo de limón y en el otro, harina con levadura, azúcar y canela. Ahora combinamos el contenido y mezclamos bien la masa, y luego vertimos los huevos batidos y mezclamos nuevamente. Resultó una especie de masa, de la cual formaremos y freiremos latkes. En el futuro, el proceso de cocción no difiere de la preparación de, por ejemplo, tortitas de papa. Además, latkes no necesita empanizado. Por lo tanto, saque una cucharada de masa y forme un pastel, que enviaremos a una sartén precalentada con mantequilla derretida. Fríe los latkes hasta que estén dorados por ambos lados. Tomará 5-7 minutos. Preparamos latkes con una cuchara ranurada y secamos con servilletas de papel para eliminar el exceso de grasa, y luego colocamos los "panqueques" en un plato.

Paso 3: Sirva los latkes de manzana terminados.

Sirva el plato inmediatamente, es decir, caliente. Si los invitados aún no han venido y necesita esperar un momento, mantenga los latkes en un horno de combustión lenta para que no se enfríe. Los latkes de manzana se sirven con salsa dulce. El yogur, la mermelada, la mermelada, la crema agria y la compota de manzana son muy adecuados para esto. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Tradicionalmente, los latkes están hechos de papas, pero hay muchas variaciones, además de la versión anterior de manzanas, por ejemplo, también puedes hacer latkes de calabacín.

- - Para que al freír latkes, el aceite no salpique, exprima el jugo de las manzanas lo más completamente posible después de picarlo. Es mejor secar la masa con toallas de papel.

- - Tenga cuidado al voltear latkes, porque son muy frágiles cuando están semiacabados.

- - Recuerde que el polvo de hornear de la masa (polvo de hornear) debe mezclarse solo con los ingredientes secos, generalmente harina, y solo luego agregarlos a la masa.