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Receta de chuletas de cordero al horno lento


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Este cordero es tan tierno que se deshace en tu boca. Las chuletas de cordero se colocan en capas con una mezcla de sopa seca, cebollas en rodajas y mermelada de ciruela, luego se hornean en un horno bajo durante 3 horas.

66 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 paquetes (40g) de mezcla de sopa de cebolla francesa
  • 8-10 chuletas de cordero (o filetes)
  • 1 cebolla en rodajas
  • mermelada de ciruela según sea necesario

MétodoPreparación: 15 min ›Cocción: 3 h› Listo en: 3 h 15 min

  1. Precaliente el horno a 150 C / Gas 2.
  2. Espolvoree un poco de mezcla para sopa en el fondo de una fuente para hornear. Luego esparce un poco de cebolla.
  3. Coloque las chuletas de cordero encima en una sola capa. Luego unta cada chuleta de cordero con 1 cucharadita de mermelada de ciruela.
  4. Repita con más capas si es necesario. NOTA: El plato es mejor con 2-3 capas.
  5. Termine el plato espolvoreando 1/2 paquete de mezcla para sopa encima con un poco de cebolla.
  6. Tape y hornee en horno precalentado durante 3 horas o hasta que la carne se deshaga.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(4)

Reseñas en inglés (4)

por adebaldman

He estado probando durante las últimas semanas tantas recetas tratando de encontrar algo que sea delicioso. No un poco delicioso, pero como derretirse en la boca delicioso. BIEN TODOS DEJEN DE MIRAR. Esto fue increíblemente delicioso. Montones cocidos sin sobras. Qué simple. Recuerde que no hay líquido. Muy delicioso. Sirva con puré de papas y verduras. Pero sírvelo con cualquier cosa. La única diferencia con receipe es la siguiente. Nunca sigo una receta. Sal y pimienta y hierbas mixtas a la boloñesa (solo una pizca). Una buena cobertura de mermelada de ciruela (como una tostada). Definitivamente más que una cucharadita. Ahora, por favor, cualquiera que conozca otras recetas deliciosas, envíela a mi dirección de correo electrónico [email protected] ¡Qué simple es esta receta! ! Muchas gracias a todos los que me dejaron una receta deliciosa.-02 de mayo de 2016 (Revisión de este sitio AU | NZ)

por Ovinju

Tenía esperanzas cuando leí todas las críticas positivas sobre esta receta, pero me temo que mi intento resultó terrible.Las chuletas estaban duras y secas, una pérdida de tiempo, del cordero, que se van a los perros porque las chuletas. son MUY difíciles de comer ... Seguí la receta al pie de la letra, incluso cocida a fuego lento a 150 grados durante 3 horas; nunca volveré a hacer esta.-09 de noviembre de 2017 (Revisión de este sitio AU | NZ)


Chuletas de cordero al horno

Si alguna vez anheló una chuleta de cordero gruesa, jugosa y tierna sin huesos para cortar mientras la disfruta, el corte de solomillo deshuesado es la respuesta.

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2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo pelado
4 chuletas de lomo de cordero
1/2 taza de crema agria
1 cucharada de vinagre blanco
1 cucharada de salsa Worcestershire
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/4 cucharadita de pimentón

Precaliente el horno a 350 grados F.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el ajo y cocine por 1-2 minutos, revolviendo constantemente para darle sabor al aceite. Agregue las chuletas de cordero, dándoles vuelta para que se doren por ambos lados.

Retire las chuletas a una fuente para hornear poco profunda. Desecha el ajo.

Agrega la crema agria, el vinagre y la salsa inglesa al aceite que queda en la sartén. Mezclar bien y luego agregar la sal, la pimienta negra y el pimentón. Vierta la salsa de crema agria sobre las chuletas de cordero en la fuente para hornear.

Coloque la fuente para hornear, sin tapar, en el horno y hornee a 350 grados F durante 40 minutos o hasta que esté tierna y bien cocida.


En primer lugar, coloque las chuletas de cordero en una fuente para asar poco profunda con la cebolla a su alrededor.

Sazone con sal y pimienta y luego colóquelos en el estante más alto del horno para hornear. El tiempo que los cocines depende de ti; personalmente, no me importa que se cocinen los centros ya que me gusta la piel crujiente, pero si te gusta el cordero rosado, dales 30 minutos, si no, 45 minutos.

Mientras tanto, en una cacerola pequeña, derrita la mantequilla y rehogue las cebollas a fuego muy suave durante 5 minutos. Mientras eso sucede, machaca las hojas de romero con un mortero para que suelte el aceite, luego pícalas muy, muy finamente y agrégalas a la cebolla. Luego continúe cocinando suavemente, sin tapar, durante 15 minutos más sin dejar que las cebollas se coloreen demasiado. Luego, con una cuchara de madera, agregue la harina hasta que quede suave, luego agregue gradualmente la leche y luego el caldo, poco a poco, revolviendo vigorosamente y terminando con un batidor de globo.

Sazone con sal y pimienta y deje que la salsa hierva a fuego lento durante 2 minutos, luego retírela del fuego, licúe la mitad y luego combínela con el resto, junto con la crema. Pruebe para verificar el condimento, luego viértalo en un tazón o jarra para servir caliente y cubra la superficie con film transparente hasta que las chuletas estén listas.


Cocinar chuletas de cordero en el horno

Mi forma favorita de hacer chuletas de cordero es cocinándolas en el horno.

Al cocinar las chuletas de cordero de esta manera, los jugos se quedan con la carne haciéndola muy tierna.

Mi método comienza precalentando el horno a 400 grados Fahrenheit (200 ° C).

Mientras el horno se calienta, calienta una sartén con una cucharada de aceite de oliva a fuego alto.

Dorar las chuletas de cordero solo por un minuto en cada lado para realmente retener la bondad.

Coloca las chuletas de cordero en una bandeja para hornear y coloca en el horno precalentado durante 30 minutos hasta que estén cocidas.

Un método alternativo para cocinar chuletas de cordero es usar su parrilla.

Tiempos de cocción al colocar las chuletas de cordero debajo del asador:

Asegúrese de darle la vuelta a las chuletas una vez durante el asado para que se cocinen uniformemente por ambos lados.

Me gusta cocinar mis chuletas de cordero asado a temperatura media dejándolas rosadas en el medio.


Sí, las chuletas de cordero pueden ser rosadas en el medio.

Sí, las chuletas de cordero están llenas de proteínas y grasas saludables. Los corderos también se alimentan con mayor frecuencia con pasto.

La mayoría de los grandes supermercados venden chuletas de cordero. Sin embargo, si no puede encontrar uno en el supermercado local, intente ponerse en contacto con una carnicería local.

¡Si, absolutamente! Puede congelar chuletas de cordero cocidas durante aproximadamente 3 meses en un recipiente hermético apto para congelador. También puede almacenar las chuletas de cordero crudas en el congelador durante 2-3 meses.


Chuletas de cordero al horno

Como madre de tres niños pequeños, puede haber algunas noches en las que el tiempo para preparar la cena sea extremadamente limitado. Me entiendes Entre baños, amamantamientos y tareas, incluso la idea de subir al automóvil para ir a comprar comida para llevar es abrumadora. Supongo que uno podría sugerir que abastezca mi congelador con comidas fáciles de microondas para esas noches, pero mi esposo y yo estamos de acuerdo en que simplemente no hay amor en esas cajas. Las comidas elaboradas y procesadas en masa y aptas para microondas carecen del tiempo, el amor y el cuidado que se encuentran en la cocina del campo y nos dejan insatisfechos. Entonces, ¿qué hago en su lugar? Chuletas de cordero al horno, por supuesto.

Esta receta de chuleta de cordero al horno es una de las favoritas de nuestra familia & # 8217 & # 8216 sin tiempo para cocinar & # 8217. En serio, tiene que ser una de las formas más sencillas de preparar una comida sabrosa que disfrutará toda la familia. Agregue su condimento, hornee en una parrilla superior durante 30 minutos y ¡sus chuletas están listas! Por lo general, me gusta agregar verduras al puré de zanahoria, puré de papas y guisantes. Pero cualquier tipo de guarnición vegetal servirá. A veces, simplemente cocinamos col rizada, brócoli o maíz dulce para una preparación de la comida aún más rápida.

Nota * para hacer mi puré de zanahoria, simplemente pele, pique y hierva la cantidad deseada de zanahorias en caldo de verduras. Cuando las zanahorias estén tiernas, escurra la mayor parte del caldo y tritúralas con una batidora de mano. ¡Todo listo! Hacen un lado vegetal saludable y súper sabroso que puede actuar como un poco de salsa para agregar algo de humedad al plato.

Si está interesado en hacer un popular puré de papa, consulte esta receta de puré de papa con queso crema.


Cómo hacer chuletas de cordero perfectamente tiernas

Las chuletas de cordero son las favoritas de la hora de la cena, tiernas y suculentas. Perfecto para esos momentos en los que se necesita una cena satisfactoria lista para el horno, sin horas de trabajo en la cocina.

Las chuletas de cordero fritas, asadas, a la barbacoa o a la parrilla se pueden cocinar de varias maneras, pero el método más simple y sin complicaciones es cocinarlas a la perfección en el horno, hasta que estén ligeramente rosadas.

Cómo preparar chuletas de cordero

Preparar chuletas de cordero es increíblemente fácil. Simplemente marínalos a tu gusto, déjalos que alcancen la temperatura ambiente y elige el método de cocción que prefieras para maximizar su jugosa ternura y dejar que los sabores canten.

A continuación, le indicamos cómo marinar las chuletas de cordero:

1. Vierta un generoso chorro de aceite de oliva en la base de una fuente honda junto con abundante ajo en rodajas.

2. Frote unas ramitas de tomillo y romero entre tus manos para despertar los aceites aromáticos y colocar en el fondo del plato.

3. Coloque las chuletas de cordero encima del hierbas y ajo antes de cubrir con un poco más de aceite de oliva.

4. Cubra y coloque en el refrigerador para marinar durante la noche.

Cuánto tiempo cocinar las chuletas de cordero

Si se pregunta cuánto tiempo pasará antes de que tenga sus tiernas chuletas de cordero en la mesa, la respuesta no es larga.

Una vez que las chuletas estén marinadas, déjelas que alcancen la temperatura ambiente. Luego, cocínelos en una fuente para asar poco profunda alrededor de 20 minutos dependiendo de qué tan rosada te guste la carne y qué tan crujiente quieras la piel. Simplemente déles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción para asegurarse de que estén bien cocidos.

Recetas de chuletas de cordero

Las chuletas de cordero se prestan a diversas influencias, lo que le permite defender sus sabores favoritos.

Aprovecha los sabores mediterráneos con ajo, jugo de limón y perejil e incluso menta y servir con berenjena asada, pimientos y calabacín.

Chuletas de cordero con especias marroquíes absorba esas maravillosas especias cálidas y terrosas como el cardamomo y la canela. Prueba esta receta de Food & amp Wine aquí, perfecta con cuscús.

Si te encantan las especias, prueba Chuletas de cordero al estilo indio defendiendo todas esas especias características como garam marsala, nuez moscada, pimentón, comino. Aprenda a hacer chuletas picantes aquí.

O mantenga las cosas simples y pruebe la receta simple de FDL para chuletas de cordero a la parrilla con tomates, a continuación.


Chuletas de lomo de cordero adobadas

Tenemos la suerte de vivir cerca de un carnicero que vende chuletas de lomo de cordero deshuesadas, enrolladas y atadas. Si no puede encontrar chuletas deshuesadas, simplemente puede usar hueso en chuletas de lomo en esta receta. Me encanta el cordero cocido crudo con una costra dorada y encuentro que este método de cocción en el que doramos muy bien las chuletas primero y luego terminamos de cocinarlas en el horno funciona perfectamente.

Los tiempos de cocción son generales ya que depende del grosor de tu cordero y si está con o sin hueso. Sirvo estos lomos de cordero con una ensalada de verduras amargas aderezada con una vinagreta de naranja picante. Alternativamente, puede asar estas chuletas de cordero a fuego medio alto durante unos 5 minutos por cada lado.

¡Buon Appetito!
Deborah Mele 2011


Resumen de la receta

  • 1 taza de cebolla picada (1 grande)
  • ½ taza de zanahoria picada (1 mediana)
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 6 chuletas de hombro de cordero, de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor (8 onzas cada una)
  • 1 taza de caldo de pollo reducido en sodio
  • ¼ taza de jerez seco
  • 2 hojas de laurel
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • ⅛ cucharadita de clavo molido
  • 1 receta de acelgas (opcional)

En una olla de cocción lenta de 4 a 5 cuartos, combine la cebolla, la zanahoria y el ajo.

En una sartén muy grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue las chuletas de cordero, por la mitad, a la sartén y cocine cada chuleta hasta que se doren por ambos lados. Coloque las chuletas en la olla de cocción lenta. Agregue el caldo, el jerez, las hojas de laurel, la sal, la pimienta y el clavo.

Tape y cocine a fuego lento durante 5 a 6 horas o a fuego alto durante 2-1 / 2 a 3 horas. Transfiera las chuletas a una fuente de servir con papel de aluminio para mantenerlas calientes.

Para la salsa, deseche las hojas de laurel de la mezcla en una olla de cocción lenta. Transfiera la mezcla de verduras y el líquido de cocción a un vaso medidor de 4 tazas para quitar la grasa. Con una licuadora de inmersión, procese las verduras y el líquido de cocción hasta que quede suave. (O enfríe la mezcla ligeramente, coloque la mezcla en una licuadora. Cubra y mezcle hasta que quede suave).


Agregar verduras

Simplemente puede cocinar estas jugosas tiendas por su cuenta y servirlas con una ensalada como esta picante. tabulé, mi Ensalada De Patata Griega o mi irresistible Patatas al limón!

Pero también puede agregar las verduras al cordero para crear una comida en una olla (también conocida como cena en sartén). Técnicamente no es así enteramente una olla, ya que decidí sancochar mis papas primero para asegurarme de que se cocinaran al mismo tiempo que el cordero.

El romero o el tomillo frescos son excelentes compañeros para esta receta y agregue una ramita de romero a su bandeja para hornear y espolvoree con tomillo fresco antes de servir.

También agregué pimientos en rodajas y tomates cherry justo al final. Puede jugar con las verduras para que se adapten a las necesidades de la temporada o de su dieta.

Convierta estas chuletas de cordero asadas al horno en una excelente comida baja en carbohidratos / cetogénica reemplazando las papas con nabo (colinabo) o apio nabo. También puede jugar con calabacines (calabacín) y berenjenas (berenjena), pero es posible que deba ajustar el tiempo de cocción.

Acertar en el momento

Descubrí que mis gruesas chuletas de Barnsley alimentadas con pasto (del Carnicero ético) necesitó unos 25 minutos en el horno, pero si prefiere el cordero medio crudo, es posible que deba cocinarlo durante un poco menos de tiempo.

Las recomendaciones de cocción para el cordero son las siguientes y ndash a termómetro de carne es muy útil para asegurarse de alcanzar la temperatura interna perfecta.

  • 42C / 110 por raro.
  • 60C / 120 F o medio raro
  • 70 ° C / 145 ° F medio a bien hecho * esta es la temperatura recomendada en los EE. UU.

Sugerencias para servir

¡Agregue una ensalada verde y tendrá la comida perfecta o sírvala con un poco de queso feta para realzar los sabores griegos! Una rebanada de pan de masa fermentada para limpiar los jugos también es muy recomendable.

Si amas el cordero, mira mi Marroquí cordero tagine, sabroso Cordero Bhuna, siempre popular Cordero Rogan Josh o simplemente mira mi archivo de recetas de cordero para más inspiración.

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