Bebidas

Cognac en casa


Ingredientes para hacer coñac en casa

  1. Vodka (alcohol 40%) 3 l
  2. Corteza de roble 4 té cucharas
  3. Clavos 10 brotes
  4. Té negro (hoja, sin sabor) 3 tés. cucharas
  5. Azúcar 1.5 mesa. cucharas
  6. Vanillin 0. 3 té. cucharas
  7. Nuez moscada molida 0.3 cucharadita. cucharas
  • Ingredientes principales: vodka, azúcar
  • Porciones 10 porciones

Inventario:

Tarro o botella a granel, taza medidora, cucharadita, cucharada, gasa, cacerola de aluminio (tazón, sartén), espátula culinaria, estufa, jarra y vasos

Cocinar coñac en casa:

Paso 1: cocina el azúcar quemado.

Para darle un sabor de caramelo único a nuestro coñac, es mejor freír el azúcar. Puede omitir este paso si no desea dedicarle tiempo, pero luego el coñac casero perderá ligeramente su sabor. Para preparar el azúcar quemado, necesitamos una estufa y utensilios de aluminio, preferiblemente con paredes gruesas. Vierta la cantidad indicada de azúcar y encienda el quemador, prendiendo fuego lento. Para que el azúcar se derrita lo antes posible, puede agregar un par de gotas de agua, pero es mejor ser paciente y esperar a que se caramelice por sí solo. Asegúrese de revolverlo constantemente para evitar quemaduras.

Paso 2: cocinar brandy en casa.

El proceso de hacer brandy en casa es simple: combine los ingredientes, mezcle y deje en infusión. Sin embargo, según la receta clásica original, el coñac es una de las bebidas alcohólicas más complejas y que consume más tiempo en su preparación. Tome un frasco o una botella grande en la que quepan todos nuestros ingredientes. El orden de mezcla no es importante, por lo que ponemos todos los ingredientes que más le gusten: alcohol, corteza de roble, té, clavo, nuez moscada, azúcar morena y vainilla. Mezcle la mezcla resultante adecuadamente, cierra bien el frasco cubrir y ponerlo en un lugar fresco y oscuropara que el coñac se infunda dentro de 3-4 semanas.

Paso 3: Sirve coñac casero.

Cuando se infunde el coñac, debe abrir la lata y colar la bebida a través de una doble capa de gasa. Vierte el coñac terminado en la jarra y se lo sirve a los invitados en una cena de gala. Al servir, debe estar a temperatura ambiente; no debe calentarse. Vierta el coñac debe estar en vasos especiales "con barriga". En cuanto a los bocadillos para el coñac, las opiniones difieren aquí. Alguien piensa que las frutas cítricas y el chocolate son geniales, alguien opina lo contrario y cree que nada más que buenos cigarros y café pueden revelar completamente todo el aroma fragante. Por lo tanto, elija los bocadillos que desee. Con un agradable aroma a caramelo y un hermoso color ámbar, a ti y a tus invitados les gustará el coñac casero, no menos que lo compraste. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Puede comprar corteza de roble en una farmacia, pero es mejor recoger la corteza de las ramas jóvenes de roble por su cuenta en junio y luego secarla adecuadamente. De tal corteza, el coñac será más aromático.

- - Compre solo el vodka del que está seguro. El buen brandy no funcionará con vodka malo, y la salud debe protegerse.

- - No abuse de las bebidas alcohólicas, ni siquiera las que haya preparado usted mismo.


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