El pájaro

Borani


Ingredientes para cocinar Borane

Ingredientes para la preparación de boranio:

  1. Pollo 1 kg
  2. Judías verdes 500 g
  3. Cebolla 2 piezas
  4. Verdes (cilantro, albahaca, perejil), 1 manojo
  5. Azúcar 2 té cucharas
  6. Sal al gusto
  7. Canela molida 0.3 ch. cucharas
  8. Clavos 2-3 brotes
  9. Pimienta negra molida al gusto
  10. Pimienta de Jamaica molida al gusto
  11. Mantequilla 200 g
  12. Aceite vegetal para freír

Para yogurt:

  1. Leche (contenido de grasa 5.2%) 500 ml
  2. Crema agria (25%) 0.5 tabla. cucharas
  • Ingredientes principales: frijoles, pollo
  • Porción 3-4
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo, Tabla de cortar, Cucharada, Cuchara de té, Toalla, Taza medidora, Plato, Plato, Banco, Sartén, Colador (gasa), Ollas, Estofado

Borano de cocina:

Paso 1: cocina el yogur.

La preparación de este ingrediente ligeramente misterioso nos llevará varias horas, por lo que es mejor comenzar con él y preferiblemente de antemano. Si logró encontrar un yogur preparado, puede omitir este paso y comenzar a cocinar borani directamente. Para los que no saben, yogurt - Esta es una bebida armenia de leche agria, que se prepara con leche hervida. Por lo tanto, vierta la leche en una cacerola y póngala en la estufa. Hacemos hervir la leche, monitoreando constantemente, porque, como saben, se esfuerza por escapar. Luego, déle un poco de tiempo a la leche para que se enfríe; verifique la preparación con el dedo, la leche debe estar un poco caliente. En el fondo del frasco u otro recipiente, extienda media cucharada de crema agria grasa y luego vierta la leche hervida. Envolvemos el frasco con una toalla por todos lados para que la leche se enfríe lo más lentamente posible. Después de 4 horas debes tomar el frasco con cuidado y colocarlo en el refrigerador por 12 horas. Intente agitar lo menos posible, de lo contrario, el yogur podría no espesarse. Si todo salió como debería, obtendrá la siguiente bebida de consistencia: Antes de agregarlo al borani, debe mezclarse adecuadamente para lograr la uniformidad.

Paso 2: prepara los ingredientes.

Dado que en este plato tendremos muchos vegetales y verduras, primero tratemos con ellos. Para comenzar, los enjuagamos bien con agua corriente y luego comenzamos a moler. Por cierto, si usa judías verdes congeladas, entonces, antes de cocinar, por supuesto, debe descongelarse. En las vainas de frijoles, corta los extremos, limpia las venas y córtalo por la mitad. Puedes poner los frijoles terminados en un plato hasta que lo necesitemos. Agite las verduras lavadas varias veces para eliminar el exceso de humedad y luego pique finamente con un cuchillo afilado sobre una tabla de cortar. Las cabezas de las cebollas se pelan y luego se cortan finamente. En cuanto a nuestro componente de carne, un pollo, su canal necesita ser lavado, cortado y destripado, si no está destripado. Eliminamos el exceso de películas y grasa. Puede cortar la carcasa en porciones o cocinarla entera; todo depende de su deseo.

Paso 3: fríe el pollo.

Una sartén, un poco de aceite vegetal y pollo, ¿qué podría ser más fácil? Y, sin embargo, la carcasa es de pimienta y sal al gusto, puede cepillarla con crema agria o mostaza para obtener una hermosa corteza dorada. Calentamos el aceite en una sartén y volvemos a colocar el pollo para freírlo de la manera más uniforme posible, cubrimos la carne con un plato desde arriba y colocamos la carga, por ejemplo, una jarra de agua. Freír a fuego medio 10 minutos, luego retire la carga, dé la vuelta al pollo y repita la operación. Recuerde engrasarlo nuevamente. Continuamos friendo la carne a fuego medio, pero durante unos 15 minutos, luego reduzca el fuego a lento y espere otros 25 minutos.

Paso 4: Prepare los ingredientes de boranio individualmente ...

Ponemos el yogurt en una gasa o lo ponemos en un colador - nosotros es necesario drenar el suero. Luego tomamos dos quemadores a la vez, uno en una cacerola o una cacerola derretimos mantequilla y, por el otro, en agua con sal, hiervemos las judías verdes hasta que estén listas. Pasará unos 5 minutos cocinando, y luego tendrá que drenar el agua de la sartén y transferir los frijoles a una olla. Entonces, el paso final es guisar los frijoles. Vierta la mantequilla derretida sobre los frijoles, agregue sal, azúcar y especias en las proporciones indicadas o según el gusto, verduras y cebollas finamente picadas. Revuelva y cocine a fuego lento los frijoles durante 15 minutos a fuego medio.

Paso 5: Sirva el borani terminado en georgiano.

Componemos nuestra composición culinaria: tomamos platos en porciones y esparcimos en ellos una capa de estofado de frijoles con cebolla y hierbas, luego pollo y frijoles. Riega el plato de yogur terminado y sírvelo en la mesa. ¡Sirve el plato caliente y cómelo con apetito! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - El borani armenio se diferencia del georgiano en que no se riega con yogurt, sino con huevos batidos. Esta opción es adecuada para usted si no desea pasar tiempo fermentando leche.

- - Intenta reemplazar el yogurt yogurt.

- - También puedes cocinar borani de berenjenas, espinacas.

- - No es necesario usar un pollo, puedes tomar cualquier otra carne. Lo principal es que es joven.


Mira el video: Bourani. বউরণ. Bengali Movie. Full HD. Bhaskar Banerjee, Anushree Das (Septiembre 2021).