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Galleta con chispas de chocolate sartén


Galleta con chispas de chocolate sartén

Aquí hay una galleta postre recordar. Las galletas recién horneadas están cubiertas con helado de vainilla, salsa de chocolate, salsa de caramelo, nueces picadas y, finalmente, azúcar en polvo, ¿cómo puedes equivocarte con eso?

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Ingredientes

Para las galletas

  • 2 libras de mantequilla sin sal, ablandada, y más para los platos de soufflé
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 3 1/2 tazas de azúcar morena clara
  • 8 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 8 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 5 3/4 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 4 cucharaditas de sal
  • 6 tazas de chispas de chocolate semidulce

Para las coberturas (para 1 galleta)

  • 1 cucharada de helado de vainilla
  • 1 cucharada de salsa de chocolate
  • 1 cucharada de salsa de caramelo
  • 1 cucharada de nueces picadas
  • 1/4 de cucharadita de azúcar en polvo

Galleta con chispas de chocolate sartén

La mejor parte de esta receta es que puede hacerlo todo a mano (¡no se necesita batidora!), Por lo que puede ejercitarse un poco antes de disfrutar de estas deliciosas delicias. Ya sea que se congele en bolas de galleta individuales para hornear en una fecha posterior, o hornee en una sartén para una galleta dorada gigante, sensacional y pegajosa, esta es la mejor comida reconfortante. Cúbralo con helado de vainilla de buena calidad para un gusto extra suntuoso.


Resumen de la receta

  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • ½ taza de copos de avena
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela molida (opcional)
  • ½ cucharadita de sal
  • 10 cucharadas de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla, ablandada
  • ½ taza de azúcar morena clara compacta
  • ¼ taza de manteca vegetal
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 bolsa (12 onzas) de chispas de chocolate semidulce
  • ½ taza de nueces picadas (opcional)

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Batir la harina, la avena, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal en un tazón mediano.

Batir el azúcar blanco, la mantequilla, el azúcar morena y la manteca vegetal en el tazón de una batidora de pie hasta que esté suave y esponjoso, de 3 a 5 minutos. Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando después de cada adición hasta que estén completamente incorporados. Incorpora el extracto de vainilla. Mezcle gradualmente los ingredientes secos hasta que se combinen. Agregue las chispas de chocolate y las nueces.

Transfiera la masa a una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas bien sazonada. Presione hacia abajo con los dedos para distribuir uniformemente sobre el fondo de la sartén.

Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté firme al tacto y los bordes hayan comenzado a separarse de los lados de la sartén, de 35 a 40 minutos.

Retirar del horno y dejar enfriar durante unos 15 a 20 minutos. Pasa una espátula por los bordes, levantando la galleta ligeramente a medida que avanzas. Invierta con cuidado la galleta en una tabla de cortar y luego invierta nuevamente en una fuente para servir.


Preguntas sobre los intercambios de ingredientes

Siempre sugiero seguir una receta como está para que salga perfectamente en todo momento. Esta galleta de sartén con trozos de chocolate paleo es dulce y deliciosa tal como se probó, pero aquí hay algunas sustituciones que hago y no recomiendo:

  • ¿Puedo usar otra harina? Desafortunadamente, no, no recomendaría cambiar la harina en esta galleta sartén ya que la textura será muy diferente. Siéntase libre de probar mis galletas con chispas de chocolate con harina de garbanzo o mis galletas con chispas de chocolate y avena saludables con harina de avena y avena.
  • ¿Puedo elegir un azúcar diferente? Esta galleta de sartén sin granos debería funcionar bien con azúcar morena en lugar de azúcar de coco.
  • ¿Puedo cambiar el aceite de coco? Siéntase libre de usar mantequilla o mantequilla vegana en lugar del aceite de coco.
  • ¿Qué pasa con la mantequilla de almendras? Creo que una mantequilla de anacardo cremosa y natural también funcionará bien en esta receta. Evitaría usar mantequilla de maní, ya que podría hacer que la galleta de la sartén se seque.


INSTRUCCIONES E IMÁGENES PASO A PASO

Precaliente su horno a 350 ° F y engrase generosamente una mini sartén de hierro fundido de 6-1 / 4 ”.

Si no tiene una sartén de este tipo, puede usar un molde para pasteles de 6 pulgadas en su lugar, pero es posible que tenga que ajustar ligeramente el tiempo de horneado. Por supuesto, el resultado tampoco será exactamente el mismo: no obtendrá el mismo efecto visual, para empezar, y los bordes de su galleta no llegarán a ser tan crujientes & # 8230

El mise-en-place de esta receta es lo que llevará más tiempo. Una vez que eso & # 8217s esté fuera del camino, el resto irá bastante rápido & # 8230

Derretir la mantequilla, separar un huevo y medir las chispas de chocolate semidulce. Luego, combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón y mezcle bien con un batidor hasta que esté bien combinado, reserve.

En un tazón para mezclar aparte, combine el azúcar granulada, el azúcar morena y el extracto de vainilla.

Agregue la mantequilla derretida al recipiente que contiene los azúcares y la vainilla & # 8230

& # 8230 y revuelva con un tenedor hasta que esté bien combinado.

& # 8230y luego agregue con cuidado la mezcla de harina.

Mezclar hasta que esté completamente combinado & # 8230

& # 8230 luego agregue aproximadamente 2/3 de las chispas de chocolate.

Querrá guardar algunas cucharadas para más tarde: algunas para derretir y rociar sobre su galleta y helado, y algunas para presionar sobre su galleta tan pronto como salga del horno.

Por ahora, agregue las chispas de chocolate sin mezclar demasiado.

Transfiera la masa para galletas a la sartén de hierro fundido con mantequilla & # 8230

& # 8230 y colóquelo delicadamente con su tenedor, para que se distribuya uniformemente por la sartén. No es necesario distribuirlo uniformemente y todo, siempre y cuando esté bien distribuido, ¡estará bien!

Hornee su galleta durante unos 18-20 minutos, o hasta que los bordes estén hinchados y dorados y el centro parezca firme.

Retire la sartén del horno y presione algunas chispas de chocolate adicionales sobre la superficie de su galleta. Esto no es absolutamente necesario, ¡pero hará que tu galleta se vea tan bonita!

Deje que su galleta se enfríe durante unos 5 minutos.

Durante ese tiempo, el calor que emana de la galleta calentará las chispas de chocolate recién agregadas, ¡haciéndolas todas brillantes y con un aspecto delicioso!

Mientras su galleta se enfría un poco, derrita las chispas de chocolate restantes en el microondas. No pase más de unos pocos segundos a la vez aquí, y si encuentra que su chocolate es demasiado espeso para ser rociado incluso después de que esté completamente derretido, agregue unas gotas. (como en realidad, solo unas gotas) de aceite de sabor neutro para que sea más fácil de rociar.

Adorne la galleta con una gran bola de helado de vainilla, rocíe con el chocolate derretido y sirva con 2 cucharadas.


Galletas con chispas de chocolate en mini sartén

No sé ustedes, pero nunca me canso de las buenas galletas con chispas de chocolate. No hay muchas cosas mucho mejores que una galleta con chispas de chocolate recién horneada y tibia. He hecho una buena parte de ellos a lo largo de los años, y estoy seguro de que habrá muchas más variaciones por venir.

Esta galleta con chispas de chocolate en particular es un poco diferente en el sentido de que pasa por el paso de recoger la masa y simplemente utiliza una sartén de hierro fundido para hacer una galleta grande, suave y pegajosa. Sin todas las cucharadas, usted & rsquoll tiene esta galleta mezclada y en el horno en poco tiempo.

Si bien ciertamente puedes hornear esta masa para galletas en una sartén grande, opté por usar mis mini sartenes Lodge de 5 pulgadas para hacer galletas más pequeñas. No puedo evitarlo. ¡Soy un fanático de los mini postres! Cada uno de estos servirá para dos, así que divídalo antes de servir, o tome un amigo y un par de tenedores y simplemente cava.

I & rsquoll reitero el comentario suave y pegajoso de unas líneas atrás. Esta galleta está diseñada para comerse con tenedor o cuchara. Es un poco más suave que una galleta con chispas de chocolate tradicional. A medida que la masa se hornea en la sartén, la galleta puede incluso colapsarse un poco sobre sí misma.

Si opta por hacerlos en mini sartenes, ese pequeño chapuzón en el medio solo está pidiendo a gritos una bola de helado. Así que, por supuesto, eso es exactamente lo que hice. Fui por una simple cucharada de helado de vainilla para completar estas galletas.

Si quiere hacer todo lo posible, agregue un poco de salsa de caramelo y tal vez algunas chispas de chocolate o nueces adicionales. Será como un pequeño helado encima de una galleta tibia. Oh mi.


Galleta con chispas de chocolate en una sartén

No sé qué es hornear una galleta con chispas de chocolate gigante en una sartén, pero de alguna manera, esta galleta con chispas de chocolate One Pan Skillet es incluso mejor que una galleta con chispas de chocolate normal.

Y yo soy un fanático de las galletas con chispas de chocolate, ¡así que realmente estoy diciendo algo! Especialmente cuando lo sirves tibio con una bola de helado de vainilla. Puede usar leche o chocolate semidulce en esta receta, o incluso una combinación.

Esta receta de una sartén es tan fácil y deliciosa. De hecho, salí y compré una sartén solo para esto y nunca me arrepentí. Eres el primer bloguero al que acudo cuando busco nuevas recetas porque sé que encontraré algo increíble aquí.

Probablemente tenga los ingredientes para esta galleta en su despensa en este momento, por lo que es una de esas excelentes recetas que todos necesitan en su colección.

Y si no tiene una sartén de hierro fundido, vale la pena comprar una solo para esta receta. Créame, ¡le encantará!

Realmente amo esta receta porque mezclas todo en la sartén. Puede mezclarlo en un bol y luego agregar la masa a la sartén si lo desea.

¡Pero tener un solo plato para lavar es una forma de hacer que esta galleta sepa mucho más increíble!

Siempre puede cortar esto en rodajas individuales para servir, pero aquí no somos tan elegantes. Solo pongo toda la galleta en el medio de la mesa y les doy una cuchara a todos.


Preparación

Paso 1

Coloque una rejilla en la posición más baja en el horno, precaliente a 375 °. Picar el chocolate en trozos grandes, dejando a un lado varias obleas enteras.

Paso 2

Mezcle el azúcar morena, el azúcar granulada, la mantequilla y la sal kosher en un tazón grande hasta que no queden grumos grandes, aproximadamente 1 minuto. Agregue el huevo y la vainilla hasta que se incorpore el huevo y la mezcla esté muy suelta y se asemeje a la masa de la torta, aproximadamente 30 segundos. Agregue la harina y el bicarbonato de sodio y mezcle hasta que la masa se una y no queden rayas, aproximadamente 30 segundos. Agregue ¾ de taza de chocolate, reservando el resto del chocolate, hasta que esté distribuido uniformemente.

Paso 3

Raspe la masa en una sartén de hierro fundido de 10 '' (o use una sartén de acero inoxidable cubierta con aceite vegetal en aerosol). Coloque la masa en la sartén con las manos húmedas, presionando en una capa uniforme para que la masa se extienda a los lados de la sartén. Esparza el resto del chocolate sobre la galleta y espolvorea con sal marina.

Paso 4

Hornee la galleta hasta que los bordes exteriores estén dorados y ligeramente hinchados, 20–25 minutos (15–18 minutos para acero inoxidable). Deje enfriar en una sartén 1 hora (si puede resistir). Sirve en una sartén o dale la vuelta cortada en gajos.

¿Cómo calificaría la galleta gigante de sartén con chispas de chocolate?

Receta excelente. Horneé en una sartén Lodge de 10.25 pulgadas. Lo único que hubiera hecho de otra manera es hornear por un tiempo más corto. Horneé durante 24 minutos y 20 minutos hubieran sido suficientes. Lo horneé hoy para el cumpleaños de mi esposo y se lo serví a él, a nuestro hijo y a nuestro nieto. Fue un éxito y definitivamente volveré a usar esta receta.

Esto fue fácil, delicioso y un placer total para la multitud. Hecho para una persona que cumple años que prefiere las galletas al pastel. ¡Las sobras se fueron rápido! Definitivamente lo haré de nuevo.

Entonces no he hecho esta receta porque quería hacerla hoy por el cumpleaños de mi madre pero no pude conseguir los ingredientes para ella así que decidí hacerla el viernes. ¡No puedo esperar, estoy tan emocionado de hacerlo y saborearlo en mi estómago! ¡También voy a hacerlo con mi madre, mi madre y mi hija!

Esto es fácil y delicioso. No modifiqué nada excepto la harina: utilicé Bob’s Red Mill Gluten Free 1-1, con 1/4 de cucharadita de goma xantana recomendada para las galletas. ¡Felizmente fue excepcional! Tenemos hijos y no sugeriríamos ajustar el azúcar.

Hecho como un pequeño lote de galletas individuales y fueron geniales. Súper masticable con la densidad perfecta. Dore todo menos las 2 cucharadas de mantequilla y subí la vainilla a 1 cucharada * beso de chef *. Soy un gran admirador de la mejor receta de chips de chocolate de BA, pero estos son un verdadero competidor y más simple: no se sacrifican claras de huevo.

¡Delicioso! En su lugar, optamos por omitir el azúcar morena extra de 2TBS y el azúcar de coco sustituido por el granulado. Todavía es un poco demasiado dulce con nosotros (lo cubrimos con helado de vainilla, obvio), así que la próxima vez lo recortaremos aún más. También cambié 1/3 de harina por copos de avena, lo que le dio una textura deliciosa. Hará de nuevo pero con menos azúcar. Me encantó la sal escamosa en la parte superior :)

Sencillo y delicioso. Definitivamente haré este de nuevo. No tenía el chocolate especificado, pero las chips agridulces funcionaron muy bien. No escuché ninguna queja de mi esposo o niños.

Receta deliciosa, agregué nueces tostadas, dupliqué la receta y horneé en un hierro fundido de 12 ''. Deliciosa receta de Bon Appetit como siempre .. #quaratine

Dore 1/4 taza de mantequilla en una sartén de hierro fundido sazonado de 8 ''. Luego agregue los ingredientes restantes según la receta, todo en la misma sartén de 8 ''. Solo usé 1/3 taza de azúcar morena. Casi en el mismo tiempo que tardaba el horno en precalentar toda la preparación estaba hecha y sin platos sucios. Horneado como se indica y tenía un postre decadente pegajoso 22 minutos después. No pude esperar ni una hora para que se enfriara. 5 minutos fue todo lo que pude soportar. Cortar en 8 gajos. Muy delicioso. Gracias.

Rápido, fácil y confiable. Se necesita menos tiempo para preparar que el horno para precalentar. Para mayor profundidad, dore 1/3 (2T) de la mantequilla. ¡Agregar mantequilla marrón caliente a la mantequilla fría restante hace que los ingredientes de la temperatura del refrigerador alcancen la temperatura ambiente al instante!

Esto fue increíble. Lo hizo a la velocidad del rayo como postre para una cena después de que fracasara uno más ambicioso. También viaja bien y fue genial, ya que no necesitaba refrigeración ni más tiempo en el horno, se enfrió durante una hora durante la cena y luego se podía cortar perfectamente. También se agregaron chips de caramelo y fue increíble. Lo haré de nuevo seguro.


Galleta con chispas de chocolate sartén

Ingredientes

  • 1 taza (5 oz./155 g) de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita sal kosher
  • 6 cucharadas (3/4 barra) (3 oz./90 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1/3 taza (3 oz./90 g) de azúcar granulada
  • 1/3 taza (2 1/2 oz./75 g) de azúcar morena clara compactada firmemente
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 1 taza (6 oz./185 g) de chispas de chocolate semidulce
  • Sal marina en escamas para espolvorear
  • Helado de vainilla para servir (opcional)

Direcciones

1. Precaliente un horno a 350 ° F (180 ° C). Unte ligeramente con mantequilla una sartén para freír de 25 cm (10 pulgadas) apta para horno.

2. En un tazón, tamice la harina, el bicarbonato de sodio y la sal kosher. Dejar de lado. En otro bol, usando una batidora eléctrica equipada con batidor plano, bata la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar morena a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Reduzca la velocidad de la batidora a baja, agregue el huevo y la vainilla y bata hasta que el huevo esté completamente incorporado, aproximadamente 1 minuto. Raspe los lados del tazón. Con la batidora a velocidad baja, bata la mezcla de harina hasta que esté combinada, aproximadamente 1 minuto. Con una espátula de goma, agregue las chispas de chocolate hasta que se combinen.

3. Extienda la masa uniformemente en la sartén preparada, alisando la parte superior. Hornee hasta que los bordes de la galleta comiencen a dorarse, de 18 a 20 minutos. Espolvorea ligeramente la parte superior de la galleta con sal marina. Transfiera la sartén a una rejilla y deje enfriar durante 15 minutos.

4. Para servir, corte la galleta tibia en gajos y divídala en platos individuales. Cubra cada porción con una bola de helado, si lo desea. Sirve de 8 a 10.


Cómo hacer una galleta gigante con chispas de chocolate

Lo que también es bastante increíble de esta galleta es que la mezclas en un tazón. Todo lo que necesitas es un cuenco, una sartén y una cuchara de madera.

Es como los viejos tiempos cuando la gente escribía con plumas y usaba velas para iluminar, no para olores.

Presiónelo uniformemente en su sartén.

Por cierto, si no tienes una sartén de hierro fundido, debes conseguir una. Como ahora.
No te va a encantar al principio. Pero quédate con eso. Querrás casarte con él lo suficientemente pronto & # 8230

Luego hornee. Y cocinarlo mal.

Cómelo de la sartén o sírvelo con helado.
De cualquier manera es la elección correcta.

Galleta con chispas de chocolate en sartén.