Otro

Cóctel de té verde amargo


En China, la bebida más común durante los últimos 10 años más o menos ha sido Chivas y el té verde. El té verde a menudo también se mezcla con jazmín y azúcar, lo que da lugar a un dulce sabor floral.

En honor al Año Nuevo chino, el China Poblano de José Andrés, ubicado dentro de The Cosmopolitan de Las Vegas, ha creado un cóctel especial usando esos sabores básicos para crear un whisky amargo agradable y refrescante.

Ingredientes

Para el té verde Chivas

  • 1 bolsita de té verde
  • 8 onzas de whisky Chivas

Para el coctel

  • 1 1/2 onza de té verde Chivas
  • 3/4 onzas de St-Germain
  • 3/4 onzas de jugo de limón
  • 1/4 onza de clara de huevo
  • Hielo

Direcciones

Para el té verde Chivas

Agregue la bolsita de té verde a una taza de whisky caliente y deje reposar durante 20 minutos. Deseche la bolsita de té y devuelva el whisky infundido a su propia botella.

Para el coctel

Combine todos los ingredientes en una coctelera y agite vigorosamente. Colar en un vaso bajo sobre hielo fresco.


Cóctel de té verde amargo - Recetas

Matcha no es ajeno a los cócteles. El color vivaz del té y su sabor intrigantemente sabroso lo han convertido en un ingrediente querido y codiciado detrás de la barra. Pero, lamentablemente, con demasiada frecuencia, no se trata con el respeto que merece y requiere.

Para los no iniciados, el matcha es un té verde en polvo hecho de hojas de té cultivadas a la sombra, que se muelen a mano en molinos de piedra. Moler matcha es un proceso lento y paciente que los molineros a menudo hacen una pausa a intervalos regulares para evitar que las piedras se calienten durante su molienda, lo que da como resultado un sabor amargo y quemado en el té. La clasificación y la calidad están determinadas por un amplio espectro de factores: dónde se cultivó el té y quién lo hizo (hay grandes maestros cultivadores de té matcha), cómo se secaron las hojas de té (el matcha de la más alta calidad nunca es tocado por el sol) y el presencia de oxidación, que le da al té un color marrón amarillento turbio y un sabor a heno cuando se elabora.

Con tanta atención en la producción de matcha, sería una pena arruinarlo todo con una preparación inadecuada. Esta es la forma correcta de preparar matcha: coloque el polvo en un recipiente con una cuchara de bambú (chashaku) y agregue agua caliente (pero nunca hirviendo). Luego, bate. Suena simple, pero hay algo más.

Hablemos de cómo sacar el mejor color de tu matcha. Una taza de matcha perfectamente elaborada es de un rico color verde esmeralda. A diferencia de otros tés verdes más abundantes, el matcha se quema fácilmente a altas temperaturas, lo que da como resultado sabores amargos y un color verde de sopa de guisantes que se parece mucho a una determinada escena de El exorcista. La mejor manera de obtener un tono verde vibrante de su té es controlando la temperatura del agua. La temperatura óptima para el agua al preparar té matcha es entre 158 y 176 grados. La temperatura del agua también cambia el sabor del té: el agua más fría libera más sabor a umami y hierba, mientras que el agua más caliente le da un té más espeso y amargo. Prepara a tu gusto. Solo recuerde: nunca hierva.

Es hora de tocar la textura. Lo último que desea hacer es masticar su cóctel y, si no se incorpora correctamente, el polvo de matcha forma racimos gigantes que ensuciarán su bebida. La acumulación de matcha ocurre si no ha dominado su técnica de batido (piense en el movimiento de fregado en lugar de circular) o si no ha tamizado el polvo de matcha antes de prepararlo (siempre tamícelo a través de un colador de té). Asegúrese de batir enérgicamente, para que aparezca una espuma burbujeante.

Tan importante como la preparación adecuada es el almacenamiento adecuado. Una vez abierto, el matcha en polvo debe almacenarse en un lugar fresco y seco, libre de humedad y alimentos o bebidas apestosos. Retire todo el aire del paquete de matcha, colóquelo en una bolsa Ziploc, elimine todo el aire de esa bolsa, luego séllelo y guárdelo en su refrigerador. De esa forma no tendrás té oxidado y funky.

Para ayudarte a dominar el matcha, se nos ocurrieron tres recetas deliciosas: nuestro Pisco Sour pondrá a prueba tu comprensión de la temperatura, el Matcha Spritz te enseñará cómo incorporar matcha a temperaturas frías y cómo tamizar el té correctamente y el Matcha Latte te permite conviértete en uno con tu batido. Es una de las clases más sabrosas que jamás tomarás.


Cóctel Gimlet de té verde

¡Tenemos el Telluride Balloon Fest aquí! Es un verdadero placer de color, festividades y sonrisas. Para celebrar los días de los pájaros azules y los globos aerostáticos (para celebrar cualquier cosa) tengo esto Cóctel Gimlet de té verde receta del maravilloso libro Savory Cocktails de Greg Henry (blog Sippity Sup.) ¡Bebe & # 8217s!

Greg es un increíble amigo bloguero y me encanta su libro de cocina de cócteles.

Los cócteles salados son menos comunes que sus hermanos más dulces, ¡pero igual de sabrosos y divertidos!

En el libro hay agrio (Gimlet de té verde), picante (El camino de las especias), herbario (Triple C Collins), umami (Sungold Zinger), amargo (Berolini envejecido en barril), ahumado (El largo adiós), Rico (Cool Revival) y amp fuerte (Tónico para el cabello) en este libro.

Elegí Green Tea Gimlet (página 23) para compartir con ustedes porque A. Es delicioso. B. Si lo desea, puede endulzar fácilmente con un poco más de la receta de jarabe de cítricos de Greg & # 8217.

La ginebra no es típicamente mi primera opción en licor, pero realmente la estoy disfrutando en esta época del año. Me encanta su sabor ligero y enérgico y es muy divertido de mezclar en cócteles afrutados (y salados).


Cócteles de té

Esto no es un adiós. | Foto de John Valls. Canta como una abeja. | Foto de Brett Donar. Zapatero de té de hibisco. | Foto de Alan Weiner. Cóctel de té y vermú de Julia Momose. | Foto de Emma Janzen. Té helado de menta Julep. | Foto cortesía de Time Books, Inc. Flip de té y galletas. | Foto de Denny Culbert. Crusta de Brandy de Melocotón. | Foto de Randy Layman. Arnold Palmer borracho. | Foto de Galdones Photography. Hasta el jueves: un ponche de ron. | Foto de Alli Peters. Ensueño. | Foto de Kenzie Wyatt. Néctar del Gran Duque de Becketts Kopf Berlin. | Foto de Claudia Goedke. El verdadero ponche irlandés de Dead Rabbit. | Foto de Gregory Buda. Carina Carina. | Foto de E.E. Berger. Niebla sobre Río. | Foto de Emma Janzen. . | Foto de Jim Sullivan. Todo bien. | Foto de Lyudmila Zotova. Puñetazo Sociedad de Santa Cecilia. | Foto de JWKPEC Photography. Dulces nada Toddy. | Foto de Tina Rupp.

El té puede aportar complejidad a un cóctel de una forma que ningún otro ingrediente puede. Desde té verde, oolong y negro hasta chai y otras mezclas, estos cócteles utilizan innumerables estilos para lograr un efecto delicioso.

Sing Like a Bee Earl Grey se une a la ginebra, la miel y los cítricos.

Mint Julep Iced Tea El té dulce se combina con el clásico del bourbon.

Tea & amp Biscuits Flip Una cálida mezcla de coñac, chai, orgeat, limón y cardamomo.

El sirope de té Peach Brandy Crusta Oolong y el brandy de melocotón le dan al Crusta un aspecto nuevo y fresco.

Boozy Arnold Palmer La combinación clásica de té helado y limonada da un giro.

Hasta Thursday Rum Punch, el ron jamaicano y un sirope de té de especias de naranja anclan esta receta.

Daydream Vodka, limonada y flor de saúco se unen.

Grand Duke & rsquos Nectar Rum, Cognac y té negro se fusionan a la perfección.

Dead Rabbit & rsquos Real Irish Punch Genmaicha combina las notas de grano y malta del whisky irlandés en este cálido ponche.

Carina Carina Un riff de Pisco Sour con jugo de naranja con infusión de chai.

Fog Over Rio Un cóctel inspirado en la Caipirinha elaborado con limón y sirope de lavanda Earl Grey.

Chai This Old Fashioned Un jarabe de azúcar moreno y chai le da sabor a este riff.

Everything Nice Una mezcla simple definida por gin y Earl Grey.

Saint Cecilia & rsquos Society Punch Un trío invernal de sabores viene a través del ron, el brandy, el té negro con especias y el vino espumoso.

Sweet Nothings Hot Toddy Rooibos calientes y bourbon alimentan este toddy caliente invernal.


¿Qué es una inyección de té verde?

Un nombre un poco inapropiado, este cóctel Zen calma las papilas gustativas sensibles y hace que su bebida sea memorable. Como ya sabrá, esta toma se preparará sin los ingredientes del té verde, pero la mezcla sabrá a té zen. La suavidad depende de la cantidad de alcohol que entre en la fusión. Debido a su sabor a edulcorante, el bebedor no se aburrirá incluso después de consumir algunos tragos adicionales.

Aunque los camareros hacen varias formas de preparar esta deliciosa bebida, una de las formas más exigentes es hacerlo con la mitad del whisky Jameson, y las otras partes son una mezcla agria y una mezcla de aguardiente de melocotón y una pizca de sprite. Oh, cielos, apuesto a que si organizas la fiesta en tu jardín o cerca de la playa abierta o en un bar, esta bebida alcohólica rompehielos puede crear el ambiente para la noche. El nombre tiene su propia reputación. Esta refrescante bebida se sirve básicamente en vasos de chupito de tamaño pequeño, y debido a su fascinante sabor y beneficio para la salud, se ha vuelto viral en casi todos los tipos de bares del mundo.


Resultados - cócteles Sour Mix

Filtrar por gafas Estilo Personal ¡Necesito tu ayuda! Me encanta trabajar en Make me a cocktail, tratando de crear una nueva funcionalidad para los usuarios, para ayudarlos a crear excelentes cócteles con presupuestos limitados o montones de licores. Pero me lleva cientos de horas y literalmente miles de libras al año mantenerlo. Desafortunadamente, con la tendencia alcista actual, necesito su apoyo para mantener el sitio en funcionamiento. Si encuentra algo de alegría, uso o ayuda en él, por favor considere una donación modesta; por mucho que pueda pagar cuando proviene del corazón, es el tipo de gesto que me llena de aprecio. DONACIÓN MENSUAL / ÚNICA ♥ $3 ♥♥ $5 ♥♥♥ $7 ♥♥♥♥ $10 ♥♥♥♥♥ $25

Pittsburgh

Localización: 214 6th Street, Pittsburgh, PA
Barman: Personal del bar Täkō
Cóctel: Ramon's Gin Fizz ($ 10) con Tanqueray No. Ten con infusión de matcha, crema espesa, jugo de limón, jugo de lima, jarabe de demerara, agua de rosas, aguacate y soda de mandarina Jarritos.
La barra quería crear una versión "saludable" del clásico Ramos Gin Fizz y ¿qué mejor manera que con aguacate y los antioxidantes del té verde? "¡Realmente nos encantó la forma en que el matcha se infundió en el Tanqueray! Es divertido experimentar con los licores infundidos con té", dice una de las colaboradoras de bebidas, la camarera Maggie Meskey.


Los mejores cócteles para tomar el día de San Patricio

Olvídese de la Guinness este Día de San Patricio y beba una de estas bebidas para entrar en el espíritu y sentir la suerte de los irlandeses.

Guinness es agradable y todo, pero tenemos una gran cantidad de deliciosos cócteles que fueron creados especialmente para ponerte en el espíritu del Día de San Patricio. Todos son verdes, por lo que puedes tener una oportunidad extra de suerte de los irlandeses.

2 onzas. Barrymore Pinot Grigio
4 trozos de pepino
5 hojas de menta
y frac34 oz. jugo de lima
y frac34 oz. jarabe sencillo
1 onza. agua con gas
Adorne: 3 ramitas de menta y una rodaja de pepino
Para hacer un almíbar simple, mezcle partes iguales de agua caliente y azúcar hasta que el azúcar se disuelva.
En una coctelera, tritura el pepino y las hojas de menta.
Llene la coctelera con hielo y agregue jugo de limón, almíbar simple y vino.
Agite vigorosamente.
Colar en un vaso lleno de hielo y decorar con tres ramitas de menta y una rodaja de pepino.
Fuente: Barrymore Wines

2 onzas. Borbón de Basil Hayden
y frac12 oz. DeKuyper Cr & egraveme de Menthe
1 onza. mitad y mitad
Adornar: ramita de menta

Vierta todos los ingredientes en un vaso alto lleno de hielo y decore con una ramita de menta.
Fuente: DeKuyper Cr & egraveme de Menthe

1 y frac12 oz. Ron blanco
1 y frac12 oz. Jarabe Monin Mojito Mix
y frac12 oz. jugo de lima
5 hojas de menta
Un toque de mezcla agria
Adornar: rodaja de lima

Combine todos los ingredientes en una licuadora, agregue 16 oz. de hielo y licuar a velocidad media.
Verter en un vaso de Poco Grande y decorar con una rodaja de limón.
Fuente: Havana Central

1 y frac12 oz. Absolut Miami
1 onza. jarabe sencillo
y frac34 oz. jugo de lima
6 hojas de menta
1 onza. soda
Adorne: ramita de menta

Machacar las hojas de menta con almíbar simple (partes iguales de azúcar y agua caliente) y jugo de limón en una coctelera.
Agregue Absolut Miami, agite y cuele en un vaso alto lleno de hielo.
Cubra con soda y decore con una ramita de menta.
Fuente: Absolut Vodka

1 bolsita de té Numi Decaf Ginger Lemon
3 onzas. jugo de pepino (ponga el pepino en la licuadora, mezcle y cuele).
1 y frac12 oz. tequila
Chorrito de jugo de limón
Adorne: rodaja de lima

En un vaso, infundir una bolsita de té en tequila durante 30 minutos.
Retire la bolsa y exprima el exceso.
Combine todos los ingredientes en otro vaso lleno de hielo.
Revuelva y decore con una rodaja de limón.
Fuente: James Labe, Tea Sommelier

1 y frac12 oz. Familia Camarena Reposado Tequila
y frac12 oz. licor de manzana agria
y frac14 oz. néctar de agave
2 onzas. jugo de lima

Combine todos los ingredientes en una coctelera llena de hielo.
Agite vigorosamente, cuele en una copa de martini y decore con manzanas verdes en rodajas finas.
Fuente: Camarena Tequila

2 onzas. jugo de lima
1 onza. jarabe sencillo
2 y frac12 oz. Medea Vodka
Chorrito de agua mineral con gas
Albahaca
Adornar: menta

Agregue jugo de lima, almíbar simple, Medea Vodka y albahaca en una coctelera llena de hielo y agite bien.
Colar y verter en un vaso alto lleno de hielo.
Agregue un chorrito de agua mineral con gas y decore con dos hojas de menta.
Fuente: Chef Lulzim Rexhepi de The Ocean Club Hotel

2 onzas. Vodka de trigo orgánico Blue Ice
& frac12 kiwi
& frac12 lima
1 cucharadita azúcar

Pele el kiwi y corte la lima en cuartos.
Machacar la fruta y el azúcar en una coctelera hasta que esté bien triturada y jugosa.
Agregue hielo y vodka y agite vigorosamente.
Vierta todo el contenido en un vaso y beba con una pajita.
A través de Blue Ice Organic Wheat Vodka

Trago de whisky irlandés de Bushmill
y frac12 oz. Cr & egraveme de Menthe
2 bolas de helado de vainilla

Combine todos los ingredientes en una licuadora, mezcle a fuego medio y vierta en una copa de martini.
Fuente: LAVO Las Vegas

1 y frac12 oz. Vodka de hielo azul
y frac12 oz. Curacao azul
2 y frac12 oz. mezcla agridulce
2 onzas. zumo de naranja
Adorne: rodaja de naranja y cereza marrasquino

Combine todos los ingredientes en una licuadora, agregue hielo picado y mezcle a alta velocidad.
Vierta en un vaso estilo huracán y decore con una rodaja de naranja y una cereza marrasquino dispuestas en un pico.
Fuente: Blue Ice Vodka

1 onza. Tequila Sauza Blue Gold
y frac12 oz. licor de melón
2 onzas. jugo de lima
1 onza. jarabe sencillo

Para hacer un almíbar simple, mezcle partes iguales de agua caliente y azúcar hasta que el azúcar se disuelva.
Combine todos los ingredientes en una coctelera llena de hielo, agite y cuele los ingredientes en un vaso lleno de hielo.
Adorne con una rodaja de lima.
Fuente: Sauza Tequila

1 y frac12 oz. Leblon Cachaca
y frac12 oz. Midori
mezclar azucar
Jugo de piña
Adorne: salvia

Vierta todos los ingredientes en un vaso, revuelva y decore con salvia.
Fuente: R Lounge en Renaissance New York Times Square Hotel

2 onzas. vodka
y frac12 oz. vermut seco
y frac12 oz. whisky irlandés

Vierta whisky en una copa de martini.
Luego, gírelo alrededor del vaso para cubrir el interior y escurra el exceso de whisky.
Vierta el vodka y el vermú seco en una coctelera llena de hielo, agite bien y cuele en el vaso.
Crédito: Andrea Correale, presidenta de Elegant Affairs

1 y frac12 oz. Van Gogh Cool Melocotón
y frac12 oz. jugo de limon
1 cucharadita néctar de agave
10 hojas de menta
Adorne: ramita de menta

Combine todos los ingredientes en una coctelera llena de hielo y agite muy bien.
Colar en una copa de cóctel y decorar con una ramita de menta.
Fuente: Jonathon Pogash, The Cocktail Guru

1 y frac12 oz. motivo
1 y frac12 oz. vodka
y frac12 oz. jugo de lima
Tamaño de guisante de Wasabi
Adorne: rodaja de lima

Combine todos los ingredientes en una copa de martini, revuelva y decore con una rodaja de limón.
Fuente: Koi Los Angeles


10. Midori Daiquiri

En el daiquiri Midori, reemplace el dulce (jarabe simple) con Midori para darle un giro interesante al original.

Ingredientes

  • ¾ onza de jugo de limón recién exprimido
  • ¾ una vez Midori
  • 1½ onzas de ron blanco
  • Hielo

Instrucciones

  1. Enfríe una copa de cóctel.
  2. En una coctelera, combine el jugo de lima, Midori y ron blanco.
  3. Agrega el hielo y agita.
  4. Colar en la copa de cóctel fría.

Cóctel de té verde amargo - Recetas

Ingredientes:

  • 1.5 oz. Whisky irlandés Jameson
  • 1.5 oz. licor de durazno
  • 1.5 oz. mezclar azucar *
  • Hielo
  • Opcional: Sprite o 7-Up

Eso no significa que tenga que utilizar Jameson. Si tienes Jim Beam o Jack Daniels o cualquier whisky en el estante con el que sueles mezclar, úsalo. En cuanto al licor de melocotón, no hay forma de evitar lo dulce que es. Estoy usando Bols, que es asequible y está disponible en todas partes.

Por último, no me dejes evitar que uses una mezcla agria comprada en la tienda. Dicho esto, hacer tu propia mezcla agria es muy fácil y aportará un brillo cítrico mucho más fresco a este tirador de sacarina. Consulte la nota a continuación para ver la receta antes de continuar.

* MEZCLA AGRIA: Agregue 1/2 taza de almíbar simple, 1/2 taza de jugo de limón fresco y colado (tres a cuatro limones) y 1/4 taza de jugo de limón fresco y colado (dos a tres limones) a un frasco. Ponga la tapa en el frasco y agite vigorosamente hasta que esté completamente emulsionado (no más de diez segundos). ¡Está listo!

Lo que necesita & # 8217ll:

  • Batidor de coctéles
  • Vasos de chupito
  • Medida
  • Colador
  • Tarro con tapa
  • Taza medidora
  • Agregue medidas iguales de whisky, licor de melocotón y mezcla agria en una coctelera.
  • Rellenar con hielo.
  • Coloque la tapa de la coctelera y agite hasta que el exterior de la coctelera esté helada.
  • Cuele el tirador en vasos de chupito.
  • Opcional: Cubra con una pizca de Sprite o 7-Up.
  • Atender.

Línea de fondo:

La mayoría de las recetas requieren que agregue un toque de Sprite o 7-Up en la parte superior de esta toma. Estoy en desacuerdo. La inyección ya es lo suficientemente dulce. Simplemente no necesita más dulzura en la parte superior. Además, si haces tu propia mezcla agria, también será lo suficientemente lima-limón.

Independientemente de cómo lo tome, no probará el whisky. En absoluto. Lo cual, para una bebida como esta, es el punto.

Versión de bonificación: tiro de té blanco

Si no tiene whisky a mano, puede preparar un tirador de té blanco con vodka.

Básicamente, haz exactamente lo mismo que el anterior y simplemente cambia el whisky por vodka, haciéndolo blanco en lugar de & # 8220green. & # 8221

No puedo decir que me gusta más o menos. Es simplemente diferente. Es mucho más suave y el limón y la lima realmente se destacan más. Intenté esto de nuevo (para la posteridad, por supuesto) con Stoli Lime y realmente explotó.

Si tuviera que elegir entre los dos, probablemente me quedaría con la versión de whisky, que hay un poco más de profundidad. Aún así, no haga funcionar una licorería en una pandemia solo para comprar whisky para los tiradores. Esto también es perfectamente útil.


Ver el vídeo: TOKYO ICED TEA - Bright Green Long Island Iced Tea! (Enero 2022).