Otro

Galletas con chispas de chocolate y aguacate


Precaliente su horno a 325 grados F

Batir la mantequilla, el aguacate y los azúcares en una batidora durante 3-4 minutos.

Agregue los huevos y la vainilla, asegurándose de raspar los lados del tazón para mezclar.

Agregue la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear y mezcle a fuego lento hasta que todo esté bien incorporado.

Con una espátula, doble las chispas de chocolate.

Enfríe la masa en el refrigerador durante al menos 1 hora.

Con una cuchara para galletas, saque 12 galletas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Con una mano limpia, presione suavemente la parte superior de cada galleta para aplanarla ligeramente.

Transfiera la bandeja para hornear al horno y hornee durante 13-14 minutos hasta que estén ligeramente dorados en los bordes. Retire las galletas del horno y déjelas reposar unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar.

Repite este proceso con la masa restante.

Guarde las galletas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.


Sydney Eakin

Paso 1

Precaliente el horno a 375 ° F y forre una bandeja para hornear galletas con papel pergamino.

Paso 2

En un tazón grande, bata el aguacate y los azúcares hasta que estén bien combinados y cremosos, aproximadamente 1 minuto.

Paso 3

Agregue el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla y bata hasta que estén combinados.

Paso 4

En un recipiente aparte, combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.

Paso 5

Agregue los ingredientes húmedos a los secos, aproximadamente ¼ de taza a la vez. Mezcle hasta que se forme una masa, tenga cuidado de no trabajar demasiado la mezcla.

Paso 6

Agregue la bolsa de chispas de chocolate.

Paso 7

Coloque la masa terminada en la bandeja para hornear.

#SpoonTip: use una bola de helado para obtener galletas más uniformes

Paso 8

Pon a esos chicos malos en el horno precalentado y hornea hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados, de 8 a 10 minutos. Luego enfríe las galletas sobre una rejilla de alambre.


Galletas de aguacate con chips de chocolate y pistachos # 038 Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 12 minutos Tiempo total: 27 minutos Rendimiento: 18 - 20 1 x Categoría: Postre, Sin Gluten

Ingredientes

  • 1 1/4 taza Bob & # 8217s Red Mill Sin gluten 1: 1 Harina para hornear *
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 taza de azúcar morena compacta
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1 taza de aguacate triturado, aproximadamente 2 aguacates
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 1 1/2 tazas de chispas de chocolate semidulce
  • 1 taza de pistachos picados

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Combine la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y la canela en un tazón mediano y reserve. En un tazón grande, combine el azúcar morena, el azúcar granulada y el aguacate. Batir hasta que esté cremoso, unos 30 segundos. Agrega los huevos (uno a uno) y bate, luego agrega la vainilla y vuelve a batir.
  2. Agregue la mezcla de harina en dos lotes, mezclando bien entre cada uno. Mezcle las chispas de chocolate y los pistachos con una cuchara hasta que se combinen. Deje caer la mezcla en cucharadas redondeadas (también puede hacer cucharaditas redondeadas para galletas más pequeñas) en una bandeja para hornear sin engrasar. Hornee por 10-12 minutos. La receta rinde de 18 a 20 galletas, según el tamaño.

Notas

* Esta receta probablemente funcionará bien con harina normal sin gluten o harina para todo uso, pero yo personalmente solo la he probado con la harina para hornear sin gluten 1: 1.
** Receta adaptada de la bolsa de chispas de chocolate semidulce de Trade Joe & # 8217s


Galletas con chispas de chocolate y aguacate

¿Alguna vez te has preguntado qué pasaría si reemplazaras un poco de mantequilla con aguacate en tu receta de galletas con chispas de chocolate? Quizás no, pero ¿te estás preguntando ahora que lo mencioné? Tuve esta idea hace un par de semanas y finalmente pude probarla. ¿El resultado? Las galletas eran un poco raras pero sólidamente buenas, y dado que el aguacate es una opción más saludable que la mantequilla, ¡definitivamente llamo a estas galletas con chispas de chocolate y aguacate un éxito! Lamento no haber tomado una foto del primer paso, cuando la mantequilla, el aguacate y los azúcares se mezclaron, porque era una vista hermosa, cremosa y verde. Después de eso, fue más o menos el negocio de las galletas, como de costumbre, hasta que verifiqué el primer lote mientras se horneaba. Resulta que el aguacate no se derrite. O marrón. Las bolas de masa para galletas no habían cambiado de forma en absoluto durante el horneado, ya que supongo que se necesita derretir para que se extienda. ¡Nunca temas! Simplemente los aplasté un poco en forma de galleta, y estaban totalmente bien. Presioné el segundo lote en forma de galleta antes de hornear, y eso es lo que recomiendo en la receta. Era demasiado pollo para reemplazar TODA la mantequilla con aguacate. Si lo intenta, ¡avíseme qué sucede! Hice mis trucos habituales de usar harina de trigo integral y azúcar sin refinar. El azúcar sin refinar agrega un poco de textura cristalizada aquí y allá, lo que no me importa en absoluto. Si quieres ser una persona normal y hornear galletas normales (ya sabes, excepto por el hecho de que les estás poniendo aguacate) solo usa harina blanca y azúcar blanca / morena. (¡Juro que pronto escribiré una receta normal de galletas!) En cuanto al color, mencioné anteriormente que las galletas no se doran del todo excepto en la parte inferior. Obviamente, no eran verdes, pero se podía ver un leve color verdoso si supiera lo que estaba buscando. No me atreví a mencionarles a mis hijos que el aguacate estaba involucrado, y no se lo dije a The Pants hasta que él probó uno. Todos disfrutaron devorando estas galletas con chispas de chocolate, sabían o no sobre el ingrediente secreto. ¡Estoy seguro de que tú también lo harás!


Pure Genius: galletas con chispas de chocolate y aguacate

Prepárese para ver muchos más aguacates muy pronto: los expertos en tendencias de menú nombraron recientemente a los aguacates como el "ingrediente del año" en el MUFSO Supershow 2013, una conferencia de la industria de servicios de alimentos. Súmese a la tendencia agregando también más aguacates a su dieta en el hogar: están llenos de toneladas de nutrientes, que incluyen vitamina C, proteínas y grasas monoinsaturadas buenas para usted. Podrías hacer guacamole o cubrir tu sándwich con un poco de aguacate en rodajas, claro, pero para una idea más divertida sobre cómo agregar más a tu dieta, consultamos a Gaby Dalkin, la bloguera detrás de What's Gaby Cooking y nuestro gurú favorito del aguacate (ella vino recientemente fuera con el libro de cocina Absolutamente aguacates). ¿Su respuesta? ¡Usa aguacates para hornear galletas con chispas de chocolate y realmente! "Sustituir la mayor parte de la mantequilla en estas galletas por el aguacate no solo las hace más saludables, sino que también significa que puedes comer más porque no te sentirás tan culpable", dice. Prueba la receta por ti mismo:

Galletas con chispas de chocolate y aguacate

1 aguacate Hass (4 1 y frasl2 onzas)
1 y 2 tazas (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 1 y frasl2 tazas de azúcar morena oscura
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal gruesa
1 & frasl2 cucharadita de polvo de hornear
1 1 & frasl2 tazas de copos de avena a la antigua
1 3/4 tazas de chispas de chocolate semidulce

Corta el aguacate por la mitad a lo largo. Retire el hueso del aguacate y deséchelo. Retire el aguacate de la piel y coloque la pulpa del aguacate en un tazón grande junto con la mantequilla y el azúcar morena. Batir el aguacate, la mantequilla y el azúcar durante 3 minutos, hasta que quede esponjoso.

Agregue los huevos uno a la vez, seguido del extracto de vainilla, raspando los lados del tazón según sea necesario. Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el polvo de hornear y combine lentamente, asegurándose de no mezclar demasiado la masa. Agregue la avena y las chispas de chocolate y combine. Refrigera la masa durante 1 hora.

Precaliente el horno a 325 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Con una cuchara de 2 cucharadas, coloque la masa en una superficie limpia y, con las manos mojadas, enrolle la masa en 12 bolas. Aplana las galletas con la palma de tu mano para crear discos de 2 1 y frasl2 pulgadas. Coloca los 12 discos en la bandeja para hornear. Transfiera la bandeja a la rejilla superior del horno y hornee durante 18 a 20 minutos, hasta que las galletas estén ligeramente doradas en los bordes pero aún suaves en el medio. Retirar del horno y dejar reposar en la bandeja para hornear durante al menos 3 minutos antes de transferir las galletas a las rejillas de enfriamiento. Repite el proceso con la masa restante. Hornearás 3 bandejas para hornear en total.

Sirva las galletas inmediatamente o guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador por cinco días o en el congelador por hasta tres semanas.


Galletas con chispas de chocolate y aguacate

Yo & # 8217m de vuelta! La vida se volvió loca allí durante unos días. Les agradezco a todos que me soporten durante este tiempo tan agitado. A medida que la vida se vuelve cada vez más ajetreada durante las próximas semanas , Es posible que no pueda estar por aquí tanto como en el pasado. Estoy aquí absorbiendo toda la bondad de la vida al otro lado de la pantalla de la computadora y apreciando cada momento.

Sin embargo, hoy estoy celebrando a mi buena amiga, Gaby. ¿Conoces a Gaby? Debería. Ella es una de mis mejores amigas blogueras y la amo en pedazos. ¡Su primer libro, Absolutely Avocados, fue lanzado el otro día!

Si eres un amante del aguacate, debes poner tus patas en esto. Está lleno de 80 deliciosas recetas de aguacate para cada comida del día. Tengo la oportunidad de hacerla delicioso galletas con chispas de chocolate y aguacate ayer y estoy emocionado de compartir la receta con y & # 8217todos hoy!

Estas galletas son como la mejor galleta con chispas de chocolate. ¡Están llenos de bocados de chocolate amargo y avena! ¡Ah, sí, y aguacate también! Pero nunca lo sabrías.

El aguacate hace que estas galletas sean SUPER esponjosas. Incluso la masa de las galletas estaba esponjosa. Y no, no saben a guacamole. Ni siquiera podía decir que el aguacate estaba allí. ¡Mmm!

Ustedes tienen que hacer estos & # 8230 like, esta noche. Te prometo que valen la pena. No puedo dejar de comerlos y tú tampoco.

Galletas con chispas de chocolate y aguacate

rinde alrededor de 3 docenas de galletas

Ingredientes:

1 barra de mantequilla sin sal, temperatura ambiente

1 1/2 tazas de azúcar morena oscura

2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

1 1/2 tazas de avena a la antigua

1 3/4 tazas de chispas de chocolate semidulce

Corta el aguacate por la mitad y saca la pulpa en un tazón grande. Agrega la mantequilla y el azúcar morena. Crema hasta que quede esponjoso.

Agrega los huevos, uno a la vez, seguidos de la vainilla. Mezclar bien hasta que esté bien combinado.

Agrega la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el polvo de hornear. Mezcle lentamente y luego agregue las chispas de chocolate y la avena. Tenga cuidado de no mezclar demasiado aquí. Coloca la masa en el frigorífico para que se enfríe durante una hora.

Precalienta el horno a 325 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Después de que la masa se haya enfriado, saque cucharadas de masa en la bandeja para hornear y presione suavemente con la mano para aplanar. Hornee durante 18 minutos, hasta que se doren. Repita con la masa restante.

2 horas y 10 minutos (incluye tiempo para enfriar la masa y enfriar las galletas después de hornear)


Galletas con chispas de chocolate y aguacate

Galletas de chispas de chocolate ligeras, esponjosas y suaves sin gluten hechas con aguacate fresco.

Ingredientes

  • 2- y frac14 tazas de harina sin gluten (usé Trader Joe's) o harina regular
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • & frac12 cucharaditas de sal
  • 1 taza de aguacate, machacado
  • & frac34 tazas NuNaturals Presweet Tagatose or Sugar
  • & frac14 tazas de Azúcar Morena
  • & frac12 tazas Sustituye el huevo o cambia dos huevos por 1/2 taza de sustituto del huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 y frac12 taza de chips de chocolate semidulce

Preparación

Precaliente el horno a 325 F. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino o un tapete Silpat. Dejar de lado.

En un tazón grande agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal y reserve.

En un tazón grande, bata el aguacate, el azúcar y el azúcar morena hasta que esté suave y esponjoso. Batir los huevos y el extracto de vainilla hasta que quede suave. Agregue gradualmente la mezcla de la mezcla de harina hasta que se combine. Agregue las chispas de chocolate.

Deje caer cucharaditas bien redondeadas en bandejas para hornear sin engrasar, espaciando al menos una pulgada de distancia. Hornee de 8 a 10 minutos hasta que estén ligeramente dorados.

Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear galletas durante aproximadamente 3 minutos, luego déjelas enfriar completamente en una rejilla para enfriar.


Galletas con chispas de chocolate y aguacate

Había leído acerca de la dulzura de las galletas de aguacate, pero algunas cosas las tienes que experimentar por ti mismo. Estas galletas con chispas de chocolate y aguacate no solo son festivas para el Día de San Patricio y el Día # 8217, ¡sino que son increíblemente sabrosas! Igual que no & # 8217t-dígale-a-su-familia-ellos & # 8217-están-listos-y-servir-un-vaso-grande-de-leche-y-comer-rápidamente bastante bueno!

Pero antes de entrar en la espléndida bondad de estas galletas, ¿puedo decir rápidamente gracias a Dios por un plan B? Si lees la publicación de Friday & # 8217, sabrás que recapitulé varios verde recetas dejando un postre verde muy importante. Y al hacerlo, les prometí un sabroso dulce verde hoy para el Día de San Patricio. Lo cual era un poco arriesgado teniendo en cuenta que todavía no había hecho este dulce que prometí, ni tenía idea de si saldría como lo había imaginado.

Y no fue así. O al menos el primer lote no lo hizo & # 8217t. La semana pasada mi cabeza estaba nadando con pensamientos de algo dulce para hacer que sería naturalmente verde . Recordé algunos sabrosos (aunque no tanto limpio) galletas de limón arrugadas que he hecho varias veces junto con las pocas recetas de galletas de aguacate que he visto flotando en la web. Entonces, naturalmente, pensé por qué no hacer galletas de lima arrugadas pero con aguacate en lugar de mantequilla y azúcar de palma de coco para el azúcar regular, harina sin gluten con harina de coco en lugar de harina para todo uso & # 8230. Hice una pequeña investigación para asegurarme de que hice las sustituciones de manera adecuada, tenía un plan, tenía mis ingredientes, estaba listo. Estos iban a ser los PERFECTO¡Galletas ligeras y verdes justo a tiempo para la primavera!

EXCEPTO & # 8230 sabían a hierba. Seriamente. Guardé algunos en un contenedor para ver si Josh probaría uno y, después de un soplo, dijo & # 8220de ninguna manera & # 8221! Gracias por el apoyo cariño, si me sentía mal antes, has sido de gran ayuda.

Sí, esos mismos ingredientes más saludables que acabo de mencionar, harina sin gluten, azúcar de palma de coco, aguacates orgánicos, justo en el triturador de basura.

Y además de esa gran falla, tenía aproximadamente una hora hasta que se pusiera el sol y mi única esperanza de tener un tono de verde remotamente apetecible era fotografiar con luz natural.

Como dije antes, gracias a Dios por un plan B. Entonces, saqué las chispas de chocolate del congelador y saqué algunos aguacates más. y comenzó frenéticamente de nuevo.

Gracias a Dios, el plan B fue un éxito. Y no solo un sí-está bien-estos-funcionarán tipo de éxito, pero más como un necesito-dejar-de-comer-estos tipo de éxito! Al menos en el gusto, admitiré que me hubiera encantado que fueran un poco más ecológicos para nuestro día de banquete, pero en este punto, pensé que los mendigos no pueden elegir.

Las galletas no solo eran perfectamente dulces y pegajosas con una cálida riqueza de las chispas de chocolate, ¡sino que el sabor del aguacate era completamente indetectable!

Espero que en este punto te haya convencido de que pruebes estas galletas con chispas de chocolate y aguacate, pero si necesitas un pequeño incentivo adicional, ¡echa un vistazo a lo buenos que son los aguacates para ti!

Beneficios para la salud de los aguacates

  • Bajo en colesterol (a diferencia de la mantequilla)
  • Gran fuente de potasio
  • Ayuda a mantener un corazón sano
  • Protege contra el cáncer.
  • Promueve la salud ocular
  • Propiedades anti-inflamatorias
  • Previene los defectos de nacimiento.
  • Hace que las pieles brillen
  • Ayuda a combatir los radicales libres.
  • Contiene propiedades anti-envejecimiento.

Sin mencionar que el chocolate negro está cargado de antioxidantes, ¡en este punto prácticamente le estás haciendo un favor a tu cuerpo al comerlos! Al menos eso es lo que me estoy diciendo a mí mismo.


¿Cómo hacer galletas de aguacate?

El proceso es muy simple. Comience batiendo el huevo y luego mezcle el aguacate, la vainilla y el azúcar. Luego, mezcle la harina y el bicarbonato de sodio por separado y vierta esta mezcla seca en la mezcla húmeda y mezcle hasta que estén combinados. Saque la masa en una bandeja para galletas y hornee hasta que esté dorado.

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