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Receta rápida de pescado blanco al curry


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  • Curry
  • Pescado al curry

Este curry ligero y cremoso es una comida lujosa que se sirve con arroz basmati. Hágalo tan suave o picante como desee.

320 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 600g de filetes de pescado blanco
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo, 1 en rodajas finas y 1 triturado
  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 cucharaditas de curry en polvo (suave o medio)
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de crema fresca
  • sal y pimienta negra recién molida

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 25min› Listo en: 40min

  1. Sazone el pescado por ambos lados con sal y pimienta. Córtelo en cuatro partes iguales, si lo compró entero.
  2. Calentar el aceite en una sartén honda de base pesada con el ajo en rodajas. Cocine hasta que el ajo esté dorado, luego levántelo y deséchelo con una cuchara escurridora.
  3. Sofría la cebolla en el aceite de ajo durante unos 5 minutos hasta que esté transparente. Espolvoree el curry en polvo y agregue el ajo machacado. Revuelva por 1 minuto. Agrega 200ml de agua hirviendo y el puré de tomate, seguido del azúcar y la hoja de laurel. Revuelva, tape y cocine por 15 minutos a fuego lento.
  4. Coloque el pescado en la salsa, cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 10 minutos o hasta que esté tierno.
  5. Saque con cuidado el pescado con una cuchara escurridora y colóquelo en un plato para servir caliente. Agregue la crema fresca a la salsa y pruebe para comprobar el condimento. Retire la hoja de laurel. Vierta la salsa sobre el pescado y sirva inmediatamente.

COCINAR INTELIGENTE

Coley es un excelente sustituto económico del bacalao. No se deje intimidar por la carne oscura del pescado crudo: se vuelve blanco cuando se cocina.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(26)

Reseñas en inglés (25)

Realmente disfruté esto, usé curry en polvo mediano y resultó muy fuerte pero fue bien con la suavidad del pescado. Incluso mi otra mitad lo disfrutó, lo cual es una rareza en mi cocina. Lo comí con mushrrom y arroz frito con brocolli.-18 de septiembre de 2011

Agregué media lata de tomates picados en el mismo punto que el agua. Realmente disfruté de este curry, rápido y simple. La próxima vez podría agregar algunas verduras, ya que sabía que le faltaba algo.-09 de marzo de 2010

Algo más Agregué media lata de tomates picados en el mismo punto que el agua. La próxima vez podría agregar algunas verduras, ya que sabía que le faltaba algo.-09 de marzo de 2010


Las mejores recetas de pescado blanco (también, ¿qué es el pescado blanco?)

Los expertos en salud nos dicen que deberíamos comer más pescado. Y estamos todos a favor. Buscamos salmón, trucha, atún, bacalao, fletán y caballa. Pero a veces una receta solo pide "pescado blanco". Si no está familiarizado con la familia de pescados llamada "pescado blanco", el término se refiere a cualquier pescado de carne blanca como el bacalao, la tilapia, la platija, el lenguado, el fletán, el pargo, el bagre, el eglefino y el mero. Cuando se cocina, la carne del pescado blanco es seca y escamosa en lugar de aceitosa y firme como el salmón, la caballa o el atún. Una categoría general como el pescado blanco tiene su lado positivo: cuando una receta requiere "cualquier tipo de pescado blanco", le da libertad para tomar decisiones en el mercado según lo que sea más fresco o la mejor oferta (la tilapia suele ser una opción económica). Amamos la versatilidad. Ahora, para confundir las cosas un poco, en casos raros, una receta que pide "pescado blanco" puede estar refiriéndose a un pez de agua dulce específico que se encuentra en los Grandes Lagos, que se llama "pescado blanco" y que a menudo se ahuma. Sin embargo, eso no es realmente de lo que estamos hablando aquí. Estamos hablando del pescado versátil, de carne blanca y no graso mencionado anteriormente. Estas son algunas de nuestras mejores recetas de pescado blanco.


Por qué amamos esto

A curry rápido perfecto para una delicia entre semana. Mezcle la pasta de especias, fríalo, luego agregue su pescado y déjelo hervir a fuego lento hasta que sea delicioso & # 8211 todo en 30 minutos!

los colores vibrantes de Kari Ikan & # 8217s base de curry amarillo son perfectos para impresionar a los invitados. Si está sirviendo una comida de tres platos, prepare un plato principal de buñuelos de maíz indonesios, luego termínelo con dadar gulung verde brillante como postre.


Una cena sencilla de un solo plato que es fácil de cocinar en una noche entre semana y es infalible de preparar.

Terminé con este sencillo pescado blanco al curry de coco tailandés que se preparó con verduras frescas y crujientes como pimiento, zanahorias y cebollas verdes.

Y cubierto con una salsa de curry que se llena con los sabores sutiles y brillantes de la lima, el ajo, la leche de coco, el curry en polvo y las hojuelas de pimiento rojo triturado.

Tan simple como es prepararlo, este plato aspecto bastante impresionante debido a todos los colores vivos y brillantes.

Y el rico aroma de la salsa de curry, caliente del horno, también es muy tentador.

Simplemente mezcle los ingredientes en una fuente para hornear, cocínelos en el horno, sírvalos sobre arroz blanco (que realmente absorbe toda la deliciosa salsa de curry de coco), ¡y obtendrá algo único y saludable para la cena que también es fácil de lograr!


Receta de curry de pescado con coco (macher malaikari)

Un curry cremoso a base de coco excelente con pescado blanco carnoso. Tiene todo lo que desea de una cena sencilla y nutritiva entre semana: rápida de preparar, una lista breve de ingredientes y, lo más importante, sabrosa y reconfortante. El plato sirve dos como plato principal o cuatro como parte de una comida de varios platos.

Esta receta es de Asma & rsquos Indian Kitchen: comida casera presentada por Darjeeling Express por Asma Khan, publicada por Pavilion Foods. Fotografía de Kim Lightbody.

Ingredientes

  • 4 filetes de fletán, solla o tilapia (aproximadamente 750 g / 1 lb 10 oz)
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cebollas blancas grandes, finamente cortadas en medias lunas
  • 1 cucharada de pasta de ajo
  • 1,5 cucharadas de pasta de jengibre fresco
  • 0,2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 1 lata de 400 ml / 14 fl oz de leche de coco entera
  • 1 pizca de azúcar
  • 4 filetes de fletán, solla o tilapia (aproximadamente 750 g / 1 lb 10 oz)
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cebollas blancas grandes, finamente cortadas en medias lunas
  • 1 cucharada de pasta de ajo
  • 1,5 cucharadas de pasta de jengibre fresco
  • 0,2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 1 lata de 400 ml / 14 fl oz de leche de coco entera
  • 1 pizca de azúcar
  • 4 filetes de fletán, solla o tilapia (aproximadamente 750 g / 1 lb 10 oz)
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cebollas blancas grandes, finamente cortadas en medias lunas
  • 1 cucharada de pasta de ajo
  • 1,5 cucharadas de pasta de jengibre fresco
  • 0,2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 1 lata de 400 ml / 14 fl oz de leche de coco entera
  • 1 pizca de azúcar
  • 2 chiles verdes, finamente rebanados
  • 1 puñado de hojas de cilantro (cilantro), picadas
  • 2 chiles verdes, finamente rebanados
  • 1 puñado de hojas de cilantro (cilantro), picadas
  • 2 chiles verdes, finamente rebanados
  • 1 puñado de hojas de cilantro (cilantro), picadas

Detalles

  • Cocina: indio
  • Tipo de receta: Curry
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Hora de cocinar: 25 minutos
  • Sirve: 2

Paso a paso

  1. Coloque los filetes de pescado en un plato, espolvoree sobre la mitad de la cúrcuma molida y la mitad de la sal y frótelos en los filetes. Déjelo por un mínimo de 10 minutos pero no más de 30 minutos.
  2. En una sartén de base pesada (sartén), caliente el aceite a fuego medio-alto.
  3. Agrega las cebollas en rodajas a la sartén y sofríe suavemente, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y caramelizadas.
  4. Con una espumadera, retire las cebollas de la sartén, dejando la mayor cantidad de aceite en la sartén para cocinar los demás ingredientes, y colóquelas en un plato para escurrir. Extienda las cebollas en el plato para que se vuelvan crujientes mientras se enfrían.
  5. Debería tener suficiente aceite en la sartén para freír el pescado; de lo contrario, agregue otra cucharada de aceite vegetal. En la misma sartén, sofríe los filetes de pescado durante 20 y 30 segundos por ambos lados para sellar. No permita que el pescado se cocine.
  6. Retirar el pescado de la sartén y reservar en un plato.
  7. Manteniendo el fuego a medio-alto, agregue las pastas de ajo y jengibre a la sartén y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue la cúrcuma molida restante y el chile en polvo. Si las pastas se pegan a la base de la sartén, espolvorear con un poco de agua.
  8. Agregue el puré de tomate, 4 cucharadas de agua tibia, la sal restante y las cebollas fritas, luego cocine por unos minutos hasta que el aceite se filtre a los bordes de la sartén.
  9. Regrese los filetes de pescado a la sartén y cocine por 2 minutos más.
  10. Agregue la leche de coco, luego retire inmediatamente la sartén del fuego y dé la vuelta con cuidado cada filete.
  11. Pruebe la leche de coco y ajuste el condimento con azúcar o sal según sea necesario.
  12. Antes de servir, decore con chiles verdes en rodajas y cilantro picado.

Esta receta es de Asma & rsquos Indian Kitchen: comida casera presentada por Darjeeling Express por Asma Khan, publicada por Pavilion Foods. Fotografía de Kim Lightbody.

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Cómo hacer curry cremoso de pescado con coco:

  1. Para la pasta de especias:Nota: Es una lista grande, pero es muy fácil combinar todo en un minuto. Pop todo en el lista de pasta de especias (ajo, chiles rojos grandes, chalotas pequeñas, tomate, salsa de pescado, polvo de cúrcuma, jengibre, limoncillo picado, azúcar de palma, cilantro molido, pasta de tamarindo, pimienta negra, nuez moscada yopcional: chiles rojos pequeños) en un procesador de alimentos o licuadora.
  2. Pulse durante 30 segundos a 1 minuto para que se mezcle en una pasta fragante.
  3. Para el curry: Calentar el aceite vegetal en un trabajo grande a fuego medio. Eche en el tallo de limoncillo y lima kaffir hojas y sofríe durante 1 minuto.
  1. Luego agregue la pasta de especias y revuelva bien, friendo hasta que esté fragante (1-2 minutos).
  2. Agrega tu pescado blanco trozos, recubrir con la pasta y freír durante un minuto más.
  3. A continuación, vierta su agua y llevar a ebullición. Cocine durante 3-5 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido y cambie de translúcido a blanco. Finalmente, baje el fuego a fuego lento a fuego medio y agregue el crema de coco. Continúe cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos, luego retírelo del fuego.
  4. Sirva con su arroz blanco esponjoso favorito para la mejor experiencia de curry y decore con chalotes fritos.

Curry de pescado tailandés rápido y arroz con coco n. ° 038

Aquí vamos. Esto es con lo que te estaba tomando el pelo cuando publiqué ese Arroz con coco instantáneo durante el fin de semana. El arroz no es muy interesante en una foto por sí solo, así que le puse un poco de este curry encima.

OHHH, a ti y a rsquoll les encanta este curry de pescado tailandés. Bueno, a menos que no te guste el pescado, entonces lo harás.

PERO SI LO HACE & mdash, necesita hacerlo. Es súper fácil y solo toma unos minutos. Y es una situación de una sartén que siempre me hace feliz.

Recibo muchos comentarios sobre lo intimidante que es el pescado. Entiendo lo que quieres decir, pero realmente no debería ser así. Prometo que esto no es intimidante.

Un ingrediente clave aquí es mi condimento tailandés casero. ¿Ya lo probaste? Es como una versión seca de pasta de curry. Me encanta tenerlo a mano porque tiene un sabor que no se puede obtener con curry en polvo normal, que tiene un sabor más indio.

Comienza con un adobo rápido (como 15-20 minutos rápido) con ese condimento tailandés, un poco de jugo de limón y un poco de sal. En este punto, simplemente puede tirar el pescado a la parrilla. Lo hice de esta manera varias veces y realmente nos encantó.

Esta última vez decidí hacer un curry picante, ¡y el condimento tailandés superó mis expectativas de condimentar la salsa!

Utilice un pescado blanco espeso y firme, como el bacalao, el fletán o el pescado de roca. Me gusta el pescado de roca porque nuestro Costco vende una versión silvestre y cuesta solo 4,99 / libra.

Simplemente caliente un poco de aceite de coco en una sartén y dore el pescado por ambos lados. (Ni siquiera tienes que cocinarlo por completo).

Saque el pescado, vierta la leche de coco, algunas verduras (¡usé lo último de la col rizada de nuestro jardín!), Un chorrito de salsa de pescado y un poco más de ese condimento tailandés para realzar el sabor. Ah, y jugo de lima. NECESITAS JUGO DE LIMA.

Luego, vuelva a colocar el pescado en la sartén durante unos minutos para que termine de cocinarse.

¿Sabes cómo saber si el pescado se ha cocido por completo? Pinche con un tenedor. Si comienza a descascararse, estará listo. Si lo cocinas demasiado tiempo, se convierte en goma, así que tienes que vigilarlo.

Esta es realmente una excelente receta base para cualquier tipo de curry rápido. Puede usar camarones en lugar de pescado blanco. O un tipo diferente de verdura, pero asegúrese de que la verdura se cocine rápidamente para que el pescado no se enfríe o se cocine demasiado esperando que la verdura se cocine.

Recomiendo verduras resistentes como col rizada o acelgas o floretes de brócoli, espárragos o trozos pequeños de calabaza de verano.

Si te gustan los sabores de inspiración tailandesa, ¡a ti y a rsquoll les encantan estas otras recetas que usan mi condimento tailandés casero! También puede usar otro tipo de condimento tailandés si lo tiene.


Fish Suruwa (pescado al curry de Fiji)

Fish Suruwa es un curry de pescado de Fiji que se combina fácilmente con un puñado de ingredientes y algunas especias para una comida rápida y sabrosa.

Cuatro años de blogs y finalmente estoy publicando una receta de pescado. No crecí comiendo mucho pescado, por lo que siempre me ha intimidado un poco. Este Fish Suruwa de Fiji es perfecto para aquellos como yo que no tienen mucha experiencia trabajando con mariscos. De principio a fin, todo el proceso lleva unos 30 minutos para crear una comida increíblemente fácil y sabrosa.

La influencia india en la cocina de Fiji es particularmente prominente en platos como este Fish Suruwa. Las cebollas, los chiles, las especias (garam masala, la cúrcuma, el comino) y los tomates se cuecen a fuego lento para crear la base de curry para el pescado y la adición de leche de coco le da una textura cremosa. Sírvelo con arroz blanco al vapor (yo usé jazmín) y cúbrelo con una pizca de cilantro recién picado.

Algunas recetas que encontré incluían leche de coco como líquido para el curry, mientras que otras como Clever Cooking usaban agua. También encontré variaciones con las especias utilizadas. Otros también incluían hojas de curry, curry en polvo y / o jengibre fresco. Algunos colocaron los filetes enteros en la sartén como lo hice yo, mientras que otros cortaron el pescado en trozos del tamaño de un bocado.

Hice los tomates a fuego lento durante unos 15 minutos para ayudar a descomponerlos. Use una cuchara o un machacador de papas para ayudar a crear una textura más suave si lo desea.


El curry de pescado blanco puede variar mucho en sabor y picante. A menudo son bastante leves, pero también pueden ser muy calientes.

Esta receta fue desarrollada para ser ligeramente condimentada, pero lo picante depende de usted. Siéntase libre de agregar más chiles y / o chiles en polvo. También puede omitir los chiles si lo desea.

Coloca con la salsa, ajusta como desees y terminarás con el curry de pescado blanco perfecto para ti.

Sazone los filetes de pescado con sal y pimienta blanca.

Mezcle los ingredientes de la marinada y bata hasta obtener una pasta suave.

Dorar los filetes durante unos 10 minutos por cada lado.

Cubra los filetes de pescado en un plato plano con la marinada y déjelo de 30 minutos a una hora.

Infundir las hierbas y especias en el aceite.

Freír las cebollas hasta que estén ligeramente doradas y luego agregar el ajo y la pasta de jengibre.

Agregue la leche de coco y cocine a fuego lento la salsa durante 10 minutos. Pruébalo y agrega miel si prefieres un sabor más dulce.


Receta de curry de pescado al estilo pakistaní

Programe sus comidas semanales y obtenga listas de compras generadas automáticamente.

  • 1/3 taza de aceite
  • 250 g / 3 cebollas medianas, finamente rebanadas
  • 250 g / 1 taza de yogur
  • 1/2 cucharadita de semillas de mostaza (methi dana)
  • 1/4 cucharadita de semillas de nigella (kalonji)
  • 3-4 dientes (loung)
  • 5-6 pimientos negros enteros (kali mirch)
  • 2 cardamomos grandes (laichi)
  • 2 "canela en rama (darcheeni)
  • 1 cucharada de pasta de ajo y jengibre
  • 1 cucharadita de semillas de comino en polvo (zeera)
  • 1 cucharada / al gusto de sal
  • 1/2 taza de agua
  • 2 papas medianas, peladas y cortadas en trozos grandes
  • 1 kilogramo. trozos de pescado
  • 1/2 cucharadita de garam masala
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco

Ingredientes

  • 1/3 taza de lista de compras de aceite
  • 250 g / 3 cebollas medianas, lista de la compra en rodajas finas
  • 250 g / 1 taza de yogur lista de compras
  • 1/2 cucharadita de semillas de mostaza (methi dana) lista de compras
  • 1/4 cucharadita de semillas de nigella (kalonji) lista de la compra
  • Lista de compras de 3-4 clavos (loung)
  • 5-6 pimientos negros enteros (kali mirch) lista de compras
  • 2 cardamomos grandes (laichi) lista de la compra
  • Lista de compras en rama de canela (darcheeni) de 2 "
  • 1 cucharada de pasta de jengibre y ajo
  • 1 cucharadita de semillas de comino en polvo (zeera) lista de la compra
  • 1 cucharada / al gusto lista de compras en sal
  • 1/2 taza de lista de compras de agua
  • 2 papas medianas, peladas y cortadas en trozos grandes lista de la compra
  • 1 kilogramo. lista de compras de piezas de pescado
  • 1/2 cucharadita de masa garam lista de compras
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro frescas lista de compras

Como hacerlo

  • Caliente el aceite en una sartén grande y ancha a fuego medio.
  • Agregue las cebollas en rodajas y fríalas hasta que estén doradas.
  • Escurrir del aceite, dejar enfriar un poco, luego moler hasta obtener un polvo fino.
  • Combine el yogur y la cebolla molida en un tazón y mezcle bien.
  • Vuelva a calentar el aceite en la sartén, agregue las semillas de mostaza, las semillas de nigella, el clavo, la pimienta negra, el cardamomo y la canela y déjelas escupir durante 5-10 segundos.
  • Agregue la pasta de ajo y jengibre y fría durante 15-20 segundos.
  • Agrega las semillas de comino en polvo, la cúrcuma en polvo, los chiles rojos y el cilantro en polvo y 1 cucharada de agua y sofríe durante unos segundos.
  • Vierta rápidamente la mezcla de yogur, agregue sal y agua.
  • Llevar a ebullición y cocinar tapado a fuego medio hasta que el agua se reduzca.
  • Encienda el fuego a medio-alto, cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el agua se seque y los lados de la sartén salgan del aceite.
  • Ahora agregue las papas y un poco de agua, cocine tapado hasta que las papas estén cocidas y no quede agua.
  • Agrega el pescado en una sola capa en la sartén.
  • Cocine a fuego lento, echando la salsa sobre el pescado con una cuchara, hasta que esté bien cocido.
  • Espolvoree garam masala y decore con hojas frescas de cilantro.
  • Sirva caliente con Naan / chappati.
Personas a las que les gusta este plato 4
  • rubina00002En ninguna parte, nosotros
  • lorToronto Canada
  • momiaGauteng, ZA
  • bayaWinter Park, Florida
  • jimrug1Peoria, IL
  • mystic_river1Bradenton, Florida
  • flor de cerezo70Dibrugarh, IN
  • chefelaineMuskoka, CANA
  • choclytcandyDallas, Dallas
  • chandrimaDelhi, IN
  • ¿Aparecer aquí?¡Revíselo o márquelo como favorito! & # 10004

El cocinero

La calificación

Me encanta el pescado Esta será una de mis recetas de g8 para la preparación de pescado.
gracias Ambus

¡Compraré eso! buen trabajo y bueno verte! ^ 5

Muy lindo Ambus .. Esto estará en mi mesa muy pronto. Alto 5 Jim