Bocadillos

Tortilla de brócoli


Ingredientes para cocinar tortilla de brócoli

  1. Brócoli fresco o congelado 200 gramos
  2. 4 huevos
  3. Leche (cualquier contenido de grasa) 70 ml
  4. Sal al gusto
  5. Pimienta negra molida al gusto
  6. Especias al gusto
  7. Mantequilla 70 gramos
  8. Cebolla (tamaño mediano) 1 pieza
  9. Queso duro 50 gramos
  10. Agua destilada 400 mililitros
  • Ingredientes principales Col, huevos
  • Sirviendo 2 porciones

Inventario:

Bandeja profunda, recipiente hondo, batidora o batidora, sartén, tenedor, espátula de madera, tabla de cortar, cuchillo, rallador, colador

Hacer tortilla con brócoli:

Paso 1: cocinar el brócoli

Primero tenemos que preparar el repollo. Hay dos opciones Primero - Si usamos brócoli congelado. Tomamos una sartén profunda y la llenamos con agua destilada purificada. Lo ponemos a fuego medio y agregamos sal al agua. Y cuando el agua comience a hervir, inmediatamente arroje col congelada allí. Después de cubrirlo y esperar a que el agua vuelva a hervir. Es importante no digerir el brócoli. Este vegetal contiene muchas vitaminas y sustancias útiles que mejoran la inmunidad, fortalecen los huesos, especialmente en los niños. Por lo tanto, si el brócoli se digiere, perderá sus propiedades beneficiosas y se convertirá en hierba. Bueno, el agua hirvió. Retire la sartén del fuego y ponga la col en un colador. Deje que el agua se drene. Segunda opción - Si agregamos brócoli fresco a la tortilla. Es un poco diferente aquí. Para empezar, lavamos el repollo con agua tibia corriente. Tan pronto como el agua salada hierva, encienda un fuego pequeño en la estufa. Tire el brócoli en un recipiente caliente y déjelo hervir a fuego lento no más de 4-5 minutos. Y solo después de transferir el repollo a un colador y dejarlo por un tiempo para dejar que el vaso riegue.

Paso 2: bate los huevos.

Ahora puede tomar una batidora o una batidora de mano y abordar el ingrediente principal de una tortilla, sin el cual nuestro plato no funcionará. En un recipiente hondo, rompa los huevos uno por uno y comience batirlos vigorosamente. Cuando obtenga un líquido uniforme, uniforme, de color amarillo pálido, vaya al siguiente paso.

Paso 3: agrega leche y especias a la mezcla de huevo.

Después de batir los huevos, agregue la leche allí. No exagere con un producto lácteo.de lo contrario, la tortilla no se elevará y será acuosa. En esta receta, es mejor no rellenar que verter leche. A nuestro gusto agregamos sal, pimienta negra y especias a nuestra masa. En cuanto a la sazón. La pimienta en sí misma puede interrumpir el sabor del plato, así que recógelo con la punta de un cuchillo y espolvorea un poco. Mejor use especias, que incluyen ingredientes herbales y se agregan a platos no relacionados con la carne. Bueno, ya está a su discreción.

Paso 4: prepara las cebollas.

Ahora, por el sabor brillante y expresivo de nuestra tortilla, necesitamos cebollas. Para empezar, lo limpiamos de cáscaras y lo lavamos con agua corriente. Usando una tabla de cortar y un cuchillo, corta la cebolla en dos mitades. Necesitamos hacer medias anillas. Por lo tanto, uno por uno cortamos la mitad de la verdura y luego la otra. Es mejor no hacer anillos medios demasiado gruesos. Ponemos la sartén en una estufa a fuego medio y ahogamos la mantequilla. Pinchamos el ingrediente cremoso con un tenedor y lo conducimos por toda la superficie de la sartén. Por lo tanto, el aceite se derrite más rápido y se extiende por toda la superficie del tanque de freír. Después de poner la cebolla allí en medio aros y revolverla con una espátula de madera de vez en cuando. En general, la cebolla debe cocinarse en un fuego pequeño y solo cuando la corteza dorada comience a aparecer en ella, pase a la siguiente etapa.

Paso 5: agrega el brócoli a la sartén.

La cebolla está lista. Ahora agregue el repollo y revuelva los dos ingredientes con la misma espátula de madera durante varios minutos. Puede agregar un poco de sal si lo desea.

Paso 6: prepara la tortilla con brócoli.

Es hora de queso duro. Muela con un rallador en una tabla de cortar. Debe usar un rallador medianopara que el queso simplemente se derrita en la superficie del plato, no se queme y no se acumule en la base de la sartén. Ahora echamos la mezcla de huevo y leche a la cebolla con brócoli. Inmediatamente después de esto, espolvorea la superficie de otra tortilla a medio terminar con queso rallado y cubre con una tapa. Nuestro fuego ya es muy pequeño, por lo que no tiene que preocuparse de que nuestro plato se queme. Dentro de 10 minutos Puedes ocuparte de tus propios asuntos.

Paso 7: Sirve la tortilla con brócoli.

Eso es todo! Usualmente cocino esta maravillosa tortilla para mí y mi familia para el desayuno. Eso es solo después de sacarlo del fuego, dejarlo quieto pararse debajo de la tapa por un par de minutos. Debido al hecho de que es muy sabroso, debe proteger a sus seres queridos del hecho de que no se quemen la lengua. Puede servirlo con una cebolla verde finamente picada y perejil o eneldo. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si no le gustan las cebollas en una tortilla, puede reemplazarla con ajo. Luego, inmediatamente después de colocar el brócoli en la sartén, viértalo con la mezcla de leche y huevo para que la verdura no se queme. El ajo tiene un aroma pronunciado, y además de todo, esta es la prevención de los resfriados y la gripe. Por lo tanto, no será superfluo. Solo es mejor usar el ajo para picar el ajo y al final de la cocción, en 5 minutos, espolvorear sobre la superficie del plato.

- - Si no hay leche a la mano, puede usar agua purificada ordinaria. Solo adherirse a las proporciones especificadas. Aquellos que intentaron cocinar huevos revueltos con agua ordinaria, dicen que el sabor se obtiene, como en un jardín de infantes en la época soviética.

- - Para hacer la tortilla más magnífica, puedes cocinarla no en la estufa, sino en el horno. Luego precaliéntelo a 160 grados y hornee la tortilla durante 10-12 minutos.

- - Y otra propiedad de las tortillas. Cuando el plato esté listo, intente servirlo de inmediato para que no se caiga. Muchos chefs agregan refrescos a las tortillas. Pero no le aconsejo, porque sentirá álcali en el sabor, y las cualidades del sabor se deteriorarán debido a esto.