Espacios en blanco

Champiñones en escabeche para una merienda


Ingredientes para preparar champiñones en escabeche para aperitivo

  1. Champiñones (pequeños) 500 g.
  2. Sal 1.5 cucharadas. l
  3. Azúcar 1 cucharada l
  4. Mostaza (amarillo 0.5 cucharaditas + negro - 0.5 cucharaditas) - 1 cucharadita
  5. Aceite vegetal 0.5 pila.
  6. Vinagre 9% 2 cucharadas. l
  7. Una mezcla de pimientos 1 cucharadita.
  8. Laurel 1 ud.
  9. Cilantro 1/2 cucharadita
  10. Ajo 1 diente.
  • Ingredientes Principales Champiñones
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo., Tazón hondo., Cazuela.

Cocinar champiñones en escabeche para un aperitivo:

Paso 1: cocina la marinada.

Lo primero que debe hacer es enjuagar bien los champiñones. Se debe prestar especial atención a la membrana debajo de la tapa, si es visible. Puede tener arena y otra suciedad. Los champiñones lavados deben limpiarse. Para hacer esto, con la ayuda de un cuchillo, o simplemente quite la piel del sombrero con las manos. Ahora vertimos agua fría en la sartén, agregamos azúcar, pimienta, sal, semillas de mostaza, ajo pelado, cilantro y laurel. Ponemos la cacerola al fuego y hierve su contenido durante aproximadamente un minuto. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

Paso 2: cocina los champiñones.

Vierte nuestros champiñones pelados en la segunda cacerola y llénalos con agua para que queden completamente cubiertos. Encendemos el fuego y después de que hiervan, cocínalos por otros cinco minutos. No salamos agua con champiñones y no espolvoreamos con especias.

Paso 3: .

Pon los champiñones hervidos en un recipiente hondo. En la salmuera previamente preparada con especias, agregue vinagre y aceite vegetal. Vierte nuestra salmuera en un tazón de champiñones. Es muy importante que todos los hongos estén cubiertos con adobo, de lo contrario se marinarán de manera desigual. Cubrimos el tazón con una tapa o una película adhesiva y retiramos el pepinillo en el refrigerador. Después de 12 horas nuestros champiñones en escabeche estarán listos.

Paso 4: Sirve los champiñones en escabeche como refrigerio.

Tales hongos deben almacenarse en frascos cerrados en el refrigerador. Puedes servir papas fritas y bebidas fuertes. Será muy sabroso si cortas las cebollas a los champiñones y las sazonas con aceite vegetal. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si recogió hongos usted mismo, entonces se debe prestar más atención al proceso de lavado de hongos.

- - Si sus champiñones se compran en un supermercado, lo más probable es que la piel del sombrero sea muy delgada, ya que los hongos se cultivan en invernaderos. Estos hongos no se pueden limpiar.

- - En la misma marinada y utilizando la misma tecnología, puedes encurtir rebozuelos o champiñones.