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Buñuelos de levadura


Ingredientes para hacer panqueques de levadura

  1. Levadura 30-50 gramos
  2. Agua potable o leche (2.8% de grasa) 300-400 gramos
  3. Huevo de gallina 1 pieza
  4. 1 pizca de sal
  5. Azúcar 3-4 cucharadas
  6. Harina de trigo premium 1 taza
  • Ingredientes principales Masa de levadura
  • Sirviendo 8 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Taza medidora, mesa y cucharaditas, tazón, toalla de cocina, sartén, estufa de cocina, plato para servir o platos para servir

Buñuelos de levadura:

Paso 1: cocina la masa.

Diluir la levadura fresca con un vaso de agua tibia o leche. Revuelva bien hasta que estén completamente disueltos. En un recipiente hondo separado, combine la harina, el azúcar, la sal y mezcle bien. Luego agregue el huevo de gallina y revuelva nuevamente. Si desea hacer panqueques frescos, entonces el azúcar se debe poner lo menos posible. Ahora vierta la levadura diluida en la harina, agregue el agua o la leche restante.

Paso 2: amasa la masa.

Revuelva bien la masa con una cucharada hasta que quede suave. En el proceso, agregue gradualmente la harina y amase la masa. Como resultado, debe ser ligeramente líquido para que se pueda mezclar con una cuchara. Deje la masa en un lugar cálido, aproximadamente por 1 horapara que se levante. Cubra el tazón con la masa con una toalla de cocina limpia. Si la levadura es buena y fresca, entonces la masa debería aumentar aproximadamente 4 veces. Verifique periódicamente que la masa no pase por los lados del tazón.

Paso 3: Fríe los panqueques.

Antes de comenzar el proceso de freír los buñuelos, humedezca una cucharada, que en el futuro recogerá la masa, bajo agua fría. Esto es necesario para que la masa sea más fácil de escribir y no se pegue. Es necesario humedecer la cuchara antes de colocar cada panqueque. Ahora calienta la sartén a fuego medio, agrega aceite vegetal y extiende los buñuelos. Asegúrese de que estén ubicados a cierta distancia entre sí, ya que la masa se elevará durante el proceso de fritura y los panqueques pueden pegarse y perder su forma. Además, preste especial atención al fuego. Para que los panqueques estén bien cocidos, no quemados y al mismo tiempo no húmedos en el medio, el fuego debe ser medio. Los buñuelos deberían crecer ante nuestros ojos. Tan pronto como se levanten y se doren, déles la vuelta al otro lado con un tenedor.

Paso 4: Sirve los panqueques de levadura.

Retire los panqueques terminados de la sartén y coloque el portaobjetos en un plato para servir, para que se mantengan calientes por más tiempo. Aunque son buenos, tanto fríos como calientes. Incluso después de un día, los panqueques permanecerán suaves, exuberantes, con olor a masa de levadura, esponjosos y ligeros. A pesar del hecho de que hay muchos buñuelos de los ingredientes anteriores, los hombres y los niños generalmente los engullen en una noche. Los buñuelos se pueden servir con crema agria, crema, cualquier mermelada o mermelada de frutas, miel y bayas frescas. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si lo desea, puede cambiar ligeramente esta receta. Por ejemplo, prepare los mismos panqueques magníficos con levadura con relleno dulce o salado. Es muy fácil hacer esto: tan pronto como coloque la masa en una sartén, coloque inmediatamente encima de cada buñuelo cualquier relleno: carne cocida retorcida o una manzana rallada con azúcar. Cubra el relleno con una pequeña cantidad de masa, agréguelo de un tazón con una cuchara. Fríe el otro lado como de costumbre, unos 2-3 minutos hasta que estén dorados.

- - No puedes usar un huevo en la masa si no lo tienes.

- - Al preparar la masa, puede usar la mitad de la cantidad requerida de agua y la mitad de leche.