Carne

Cordero al vapor


Ingredientes de cordero al vapor

  1. Cordero (pulpa) 400 gr.
  2. Ajo 1 cabeza
  3. Laurel 5 piezas
  4. Albahaca 1 cucharada una cuchara
  5. Romero 2 cucharadas. cucharas
  6. Sal al gusto
  7. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tazón, Cuchillo, Tabla de cortar, Vapor, Prensa de ajo, Cubiertos, Plato

Cordero al vapor:

Paso 1: marinar la carne en especias.

La pulpa de cordero (carne deshuesada) debe lavarse completamente en agua. Después de eso, con la ayuda de un cuchillo, es necesario cortar el exceso de grasa y película. Pele el ajo, lávelo en agua y tritúrelo con una prensa especial. Rompa la hoja de laurel con las manos o córtela con un cuchillo. A continuación, frote bien la carne con sal, pimienta negra y ajo. Agregue albahaca seca y romero a un tazón de cordero. En esta forma Deje marinar la carne durante aproximadamente una hora.. En este momento, el cordero absorberá el aroma de las especias.

Paso 2: cocina el cordero a baño maría.

Cambiamos la carne en escabeche a una caldera doble. Para que el cordero sea más fragante, no se puede limpiar de especias. Es necesario cocinar un plato durante 1,5 horas. Si te gusta la carne más rígida, una hora es suficiente.

Paso 3: Servir el cordero al vapor.

Obtenemos el cordero de la caldera doble. Lo limpiamos un poco de especias. Luego, lo cortamos en porciones con un cuchillo, lo ponemos en un plato y lo servimos caliente. El cordero al vapor combina bien con guarniciones de vegetales ligeros. Puede elegir entre verduras cocidas también en una caldera doble, a la parrilla o ensaladas. En general, este plato es muy útil, ya que durante el procesamiento al vapor, la carne conserva en la mayor medida posible todas sus propiedades positivas, las vitaminas, que tienen un buen efecto en el cuerpo humano. Además, el cordero es una comida muy satisfactoria. Y cocinado de esta manera, también es muy fragante e increíblemente sabroso. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si cocina ese plato para la cena o para una mesa festiva, entonces una copa de vino tinto solo enfatizará el sabor del delicioso cordero para una pareja.

- - Si lo desea, puede hacer que la marinada de cordero sea más complicada, usando una gran cantidad de cebolla, jugo de limón (o 3% de vinagre de manzana), aceite de oliva y un poco de vino blanco seco.

- - Si usa carne previamente congelada para preparar dicho plato, primero debe descongelarlo. Es aconsejable hacer esto naturalmente a temperatura ambiente. Como cuando se usa un horno de microondas para este propósito, la humedad sale de las fibras de la carne, que necesitamos para marinar el cordero. De acuerdo con esta receta, se conserva en vinagre solo en su propio jugo. Si desea acelerar el proceso de descongelación, puede sumergir un trozo de carne en un recipiente con agua fría.


Mira el video: La receta de carne de cordero al vapor con verdurasriquísimo y muy fácil de preparar (Septiembre 2021).