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Albóndigas de patata


Pelar las patatas, luego ponerlas en el rallador con mallas pequeñas.

En un bol poner el puré de patatas, el ajo machacado, los huevos, la harina, el queso en un rallador pequeño, luego sazonar con sal y pimienta al gusto.

Mezclar bien hasta obtener una pasta.

Con las manos enharinadas comenzamos a formar las albóndigas.

Las freímos en aceite caliente.

Déjelos dorar bien, luego sáquelos en una servilleta para absorber el exceso de aceite.

¡Sirva caliente o frío, solo o con salsa de yogur de ajo!

¡Buen apetito!


Puré de papas al horno y arroz

¡Te traje una receta simple y buena para ayunar albóndigas! Albóndigas de patata y arroz, elaboradas al horno para ser más desgrasados ​​y que son un poco más dietéticos.

Conozco esta receta de algunas monjas. Fue hace unos 8-9 años, cuando, mientras estábamos de vacaciones, nos encontramos a la hora del almuerzo en un monasterio en Maramureș. Como de costumbre, las monjas nos invitaron a cenar. Creo que fue un día de ayuno, porque entre otras delicias vegetales, también recibí estas albóndigas de papa.

Fui un poco tímido para preguntar la receta exacta, pero de todos modos, recordé que están hechos con papas hervidas y arroz hervido y no me fue difícil hacerlos en casa.

Las que comimos en el monasterio se fríen en aceite, pero las monjas nos dijeron que si tienen vacaciones o están esperando más invitados las hacen en el horno, porque les es más fácil.

Es la receta ideal si tienes unas 3-4 cucharadas de scordolea (receta aquí) o puré de papas que nadie come, o si sigues hirviendo papas para una ensalada, puedes poner 2-3 en más para estas albóndigas.

Son fáciles de hacer y no necesitan ningún & # 8220liant & # 8221, solo necesitan papa hervida y también arroz hervido. Son suaves, dorados, sabrosos, fragantes.

También son muy buenos cuando están calientes, pero nos gustan más después de que se enfrían. Los comemos para el almuerzo o la cena con una ensalada o para el desayuno con unas aceitunas o tomates cherry.


Delicioso puré de papas & # 8211 Receta rápida, lista en minutos

Albóndigas de papa - Snack listo en solo 5 minutos - Para preparar albóndigas de papa, necesita los siguientes ingredientes:

Ingrediente:

  • aprox. 900 gramos de patatas
  • 2 cebollas pequeñas
  • 4 huevos
  • 2-3 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1/2 taza de aceite
  • 150 gramos de queso más duro
  • pimienta negra, sal

¿Como se prepara?

  1. Limpiar, lavar y hervir las patatas en agua con un poco de sal.
  2. Corta las cebollas en cubos pequeños.
  3. Ralla el queso.
  4. Ralla las patatas y mézclalas con el queso, la cebolla y los 2 huevos. Combina con sal y pimienta. Revuelva bien.
  5. Mezclar bien el resto de los huevos.
  6. Toma una cucharada más consistente de la composición de papa, dale forma entre tus palmas, dale harina, luego huevo y pan rallado y fríelo.

Albóndigas de Papa con Salsa de Limón

Lava bien las patatas. Hervirlos en agua con sal. Escurrir, pelar y colar. Dejar enfriar.
Incorporar los huevos, luego agregar la harina, el perejil verde y amasar una masa elástica, no muy blanda. Combina el sabor de la sal y la pimienta.
Aquí puede proceder de dos formas:
- moldeado en forma de rollo con un diámetro de 6-7 cm y enrollado en pan rallado, de modo que penetre en la masa formando una costra. Cortar rebanadas gruesas con un dedo y colocar en una bandeja forrada con papel de horno, untada con un poco de aceite.
- Formas aplanadas del tamaño adecuado que enrollas en pan rallado, luego transfiérelas a la bandeja forrada con papel de hornear, engrasada con un poco de aceite.
Mételos en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, a 190-200 grados, dándoles la vuelta a la mitad o hasta que estén cocidos y bien dorados.
Mantenlos calientes hasta que la salsa esté lista.

Salsa de limón
Derretir la mantequilla en una cacerola, agregar la harina, mezclar bien y luego de unos minutos sofreír con la sopa. Frote bien para que no queden grumos y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente o hasta que la salsa comience a espesarse.
Reservar e incorporar la cáscara, el jugo de limón y ajustar el sabor a sal.
Pon una llegada

Sirve las albóndigas de patata calientes, espolvoreadas con salsa de limón, como plato en sí mismo o como guarnición junto a pescados, carnes o varios platos a la plancha, etc.


Empanadillas de patata morada rellenas de queso crema

Las albóndigas de papa morada rellenas de queso crema son las favoritas de mi hijo. Los descubrí por casualidad, cuando me quedé con 2 cucharadas de puré de papa morado y lo unté sobre una rebanada de pan untado con queso crema. El sabor me pareció muy interesante, así que le di la forma de albóndigas. ¡Y salieron geniales!


Delicioso puré de papas & # 8211 Receta rápida, lista en minutos

Albóndigas de papa - Snack listo en solo 5 minutos - Para preparar albóndigas de papa, necesita los siguientes ingredientes:

Ingrediente:

  • aprox. 900 gramos de patatas
  • 2 cebollas pequeñas
  • 4 huevos
  • 2-3 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1/2 taza de aceite
  • 150 gramos de queso más duro
  • pimienta negra, sal

¿Como se prepara?

  1. Limpiar, lavar y hervir las patatas en agua con un poco de sal.
  2. Corta las cebollas en cubos pequeños.
  3. Ralla el queso.
  4. Ralla las patatas y mézclalas con el queso, la cebolla y los 2 huevos. Combina con sal y pimienta. Revuelva bien.
  5. Mezclar bien el resto de los huevos.
  6. Toma una cucharada más consistente de la composición de papa, dale forma entre tus palmas, dale harina, luego huevo y pan rallado y fríelo.


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