Hornear

Hojaldre "Orejas"


Ingredientes para hacer hojaldres "Orejas"

  1. Hojaldre 500 gr.
  2. Azúcar 1/2 taza
  3. Canela al gusto
  4. Aceite vegetal para hornear.
  • Ingredientes principales Hojaldre, Azúcar
  • Porciones 10 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Rodillo, tabla de cortar, cuchillo, papel pergamino, bandeja para hornear

Cocinar hojaldre "Orejas":

Paso 1: toma el hojaldre.

Para hojaldre "Orejas" tomamos hojaldre terminado. Si tienes tiempo libre y ganas, puedes hacerlo tú mismo. Pero si al menos una vez intentó cocinarlo en casa, estará de acuerdo en que esto es complicado. Aunque la receta es bastante simple, el proceso de cocción en sí es largo y lento. Al elegir el hojaldre, inspeccione el empaque; esta es su única protección, así que asegúrese de verificar su estanqueidad; si la bolsa tiene incluso un pequeño orificio, no tome ese producto. Es probable que este hojaldre ya haya perdido sus propiedades.

Paso 2: extienda el hojaldre.

Tomamos la masa y la enrollamos con un rodillo en una capa delgada, de aproximadamente un grosor 5 mm, en una tabla de cortar engrasada con aceite vegetal (para que la masa no se pegue a la tabla). Luego espolvorea toda la capa de masa con azúcar y canela. Giramos un lado de la formación con las manos en el rollo, hasta la mitad, luego, de la misma manera, giramos el segundo lado. Presione suavemente ambos rodillos giratorios juntos.

Paso 3: picar la masa.

El rollo resultante con un cuchillo se corta en tiras con un grosor de 1-1.5 cm. Luego cubrimos la bandeja para hornear con papel pergamino para que las galletas no se quemen debido al azúcar, que se escapará cuando se caliente.

Paso 4: hornee hojaldre.

Coloque las "orejas" en una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado 15-20 minutos a temperatura 180 grados hasta que estén doradas ¡El hojaldre "Orejas" está listo!

Paso 5: sirva el hojaldre Ears.

Ponemos las galletas en un plato y servimos "Orejas" crujientes y sabrosas para té o café. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si agrega un poco de azúcar y mantequilla entre las capas, haciendo hojaldre, mejorará el sabor de las galletas. Si no le gusta la corteza de caramelo, espolvoree las galletas terminadas con azúcar en polvo a través de un colador o ponga cada trozo de mermelada o mermelada.

- - Se recomienda enrollar hojaldre en una sola dirección, y la lámina de masa enrollada no debe ser muy delgada.

- - La bandeja para hornear en la que se hornean los productos de hojaldre no se recomienda engrasar con grasa, solo enjuague con agua fría.

- - El horneado de hojaldre resulta sabroso y crujiente, si la masa es fresca, debido al almacenamiento a largo plazo, la masa puede obtener un sabor desagradable.

- - Si, al hornear productos de hojaldre, corta una costura enrollada con un cuchillo en pedazos rectangulares, entonces no habrá restos que se salgan muy mal la segunda vez.

- - El hojaldre debe cortarse solo con un cuchillo filoso o un cortador de masa. Dado que un cuchillo romo aplana los bordes de la masa, debido a esto, la masa está mal estratificada durante la cocción.

- - Si no abre el horno en los primeros 5 a 7 minutos de horneado, el hojaldre aumentará de volumen entre 6 y 8 veces.


Mira el video: Como hacer una masa de Hojaldre perfecta paso a paso- How to make a perfect Puff Pastry (Septiembre 2021).