Sopas

Remolacha kéfir


Ingredientes para la preparación de remolacha en kéfir

  1. Remolachas 2-3 piezas medianas
  2. Kéfir (cualquier contenido de grasa) 2 l
  3. Crema agria (cualquier contenido de grasa) 250 g
  4. Huevos de gallina 4-5 piezas
  5. Pepinos 4-5 piezas
  6. Chorizo ​​Cocido 250 g
  7. Sal al gusto
  8. Verdes (perejil, eneldo, cebollino), 1 manojo
  • Ingredientes principales: remolacha, kéfir
  • Porción 4-5

Inventario:

Cuchillo, Rallador, Tabla de cortar, Plato, Ollas, Cucharón, Platos para servir, Cuchara de comedor

Cocinar remolacha en kéfir:

Paso 1: Hervir y picar las remolachas.

Tomará mucho tiempo cocinar las remolachas hasta el estado deseado, por lo que no las perderemos en vano: enjuagamos las remolachas con agua corriente, las ponemos en una cacerola, vertimos agua fría y limpia para que cubra completamente las verduras y la ponga en la estufa. Cocine las remolachas hasta que estén cocidas durante aproximadamente 1,5 horas. El tiempo de cocción depende de la edad y el tamaño de las cabezas de repollo. Verificamos la preparación de las remolachas con un tenedor: las remolachas terminadas deben perforarse fácilmente, sin ningún esfuerzo. Después de cocinar, lo enfriamos en agua fría y luego lo pelamos con un cuchillo afilado sobre una tabla para cortar. La remolacha hervida se ralla fácilmente en un rallador grueso - Y eso es todo lo que se requiere de ella.

Paso 2: prepara el resto de los ingredientes.

Mientras las remolachas están hirviendo, ponemos una cacerola pequeña con huevos de gallina y agua en el siguiente quemador de al lado. Hervir los huevos hasta que estén cocidos para 8-10 minutosy luego pelar y cortar en cubos en una tabla de cortar. Lavamos cuidadosamente los pepinos con agua corriente, cortamos las puntas y los cortamos en cubos. Alternativamente, puede rallar pepinos, como la remolacha, en un rallador grueso. Limpiamos la salchicha de la película y la cortamos primero con anillos de tamaño mediano, y luego los colocamos en un portaobjetos, uno encima del otro, y los cortamos en cubos. Las verduras deben lavarse a fondo y luego agitarse varias veces para eliminar el exceso de líquido. Pica finamente el eneldo y el perejil en una tabla de cortar, y las cebollas verdes se pueden cortar en círculos.

Paso 3: cocina las remolachas en el kéfir.

Ponemos nuestros ingredientes preparados en una cacerola profunda: salchichas picadas, pepinos rallados y remolachas hervidas, verduras finamente picadas, huevos cocidos y cortados en cubitos. Agregue sal al gusto y sazone con kéfir y crema agria. Puede mezclar los componentes de la leche por separado, o puede mezclar directamente en la sopa terminada. ¡La sopa de remolacha en kéfir está lista! Puede servirlo inmediatamente en la mesa o puede enfriarlo previamente en el refrigerador.

Paso 4: Sirva la remolacha terminada en kéfir.

Servir la remolacha debe enfriarse, derramarse con un cucharón en platos en porciones. ¿Qué mejor manera de refrescarte y saciarte en un caluroso día de verano? Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En lugar de salchichas hervidas, puede usar carne hervida, preferiblemente carne de res.

- - Los huevos también se pueden usar para decorar platos: los huevos duros se cortan por la mitad, y con estas mitades decoramos la sopa, ya derramada en platos.

- - Puede convertir un plato en una dieta si lo cocina en kéfir con el contenido de grasa más bajo y no hierve las remolachas, sino que las agrega al plato crudo. En este caso, las salchichas y los huevos deben excluirse del plato.

- - Si lo desea, puede agregar un poco de vino o vinagre de manzana a la remolacha.

- - Intenta también cocinar remolacha con la adición de rábano joven.