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Raffaello de queso Telemea



Tres deliciosas recetas con telemea

El queso es un alimento que no debes dejar de lado en tu dieta. Esto puede ayudarlo a mantener su hígado sano, previniendo el desarrollo de cáncer de hígado. Además, los investigadores encontraron que el queso ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y previene la caries dental. Y, si no te gusta comer telemea simple, puedes integrarlo en diferentes recetas deliciosas, como:

Crochets con telemea

Si te gustan las tradicionales croquetas de queso, prueba las de telemea. Tienen un sabor más salado, pero son igualmente fáciles de preparar. Además, son una opción perfecta para platos principales.

ingredientes

  • 200 g de telemea
  • 4 patatas
  • 1 o
  • 3 cucharadas de harina
  • ½ cucharadita de comino
  • 1 taza de aceite
  • ½ cucharadita de pimentón
  • sal y pimienta para probar.

Para empezar, hierve las patatas lavadas durante 20 minutos. Cuando estén listas, límpialas y pásalas por un rallador fino. Luego ralla el queso Telemea. En un bol grande, mezcla el queso y las patatas y luego agrega el resto de los ingredientes, sin dejar de mezclar hasta obtener una composición homogénea. Con las manos mojadas, luego formará la masa en pequeñas bolas, que podrá freír fácilmente. Las croquetas se fríen en una sartén con aceite caliente y se dejan dorar por todos lados. Luego se sacan en una servilleta y se sirven con ensalada.

Tarta de espinacas y telemea

La tarta con espinacas y telemea es un platillo delicioso que se prepara rápidamente, y puede ser una buena opción para una cena familiar.

  • una hoja de hojaldre
  • 400 g de espinacas
  • 250 g de telemea
  • 1 cebolla
  • 3 huevos
  • 100 g de nata
  • 2 cucharaditas de almidón
  • pimienta

La primera vez limpiarás las espinacas, que lavarás y escaldarás. Luego deja escurrir las hojas de espinaca, exprímelas y córtalas en trozos más grandes. Luego picarás la cebolla, que endurecerás en unas cucharadas de aceite. Agrega las espinacas y sofríe toda la mezcla durante unos minutos. Agrega los huevos, el queso rallado, la nata y el almidón. Mezclar la mitad de la composición con la espinaca y la cebolla. Luego, poner el hojaldre en una tarta o bandeja de pastel, verter la composición con espinacas, y luego sobre el simple de huevos, queso y nata. Precalienta el horno a 200 grados C y deja hornear la tarta hasta que el hojaldre esté bien dorado.

Calabacín relleno de telemea

Si quieres adelgazar, te recomendamos que incluyas el calabacín en tu dieta, porque es bajo en calorías. Además de potasio, contiene fósforo, calcio, magnesio, hierro. Además, el calabacín relleno de telemea es fácil de preparar y resulta sumamente delicioso.

ingredientes

  • 2 calabacines frescos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla verde finamente picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 o
  • 1 cucharada de harina
  • 2 tazas de telemea cortada en trozos pequeños
  • pimenton

Para esta receta, debes cortar el calabacín por la mitad y limpiar el centro con una cuchara. Luego derrita la mantequilla en una sartén y sofría la pulpa de calabaza, junto con la cebolla y el ajo. En un bol batir el huevo como para la tortilla, y añadir la cebolla endurecida, la harina y el queso Telemea, mezclando bien los ingredientes. Luego rellena los calabacines con esta mezcla y espolvorea el pimentón sobre ellos. Hornee el calabacín en el horno a 180 grados C durante 25-35 minutos.

Si quieres probar una de las recetas anteriores, te recomendamos utilizar Ibănești telemea, muy deliciosa y perfecta para cocinar. Además, se puede servir en ensaladas, pero también en diversas recetas de pasta. ¡Te deseamos más cocina y buen apetito!


Cómo distinguir el queso con aceite de palma del queso real.

El queso de leche, una vez cortado, tiene orificios de aire casi iguales. No se pueden falsificar. Si no ves los agujeros iguales, ríndete, lo más probable es que tengas delante queso falsificado con cloruro de calcio.

El cloruro de calcio le da consistencia al producto. Puedes hacer otro experimento: cortar un trozo tan grande como una caja de fósforos y ponerlo en el congelador durante la noche. Si es queso "limpio", permanecerá entero. El queso falso se desmoronará.

Otro experimento, un poco más rápido, se realiza poniendo un trozo de queso en agua hervida. No derrita más del 40% al hervir. Si esto sucede, es queso margarina.

Así mismo, un trozo de queso puesto en agua fría, una vez salado, quedará entero si se prepara correctamente, a partir de leche. Los demás productos se desmoronarán.


Aperitivo de rosquilla de polenta con queso salado

Como tenía polenta en el menú el día anterior y porque aún quedaba una rebanada sin comer, pensé en preparar esta receta de aperitivo de rosquilla de polenta con queso salado.

Quedaron muy buenos, pero pocos para mis golosos, así que tuve que repetir la receta cuanto antes.

Empecé desde Esta receta de almohada de polenta de queso. Pero lo adapté en el camino y no salieron tan crujientes. Salieron como rosquillas con un interior aireado y un sabor a queso con polenta.

Y para darles un sabor extra, agregué un poco de albahaca seca.

Puedes condimentarlos a tu gusto, con tomillo, romero, pimentón, comino, o lo que se te ocurra. Te aseguro que soy genial.

Las rosquillas de aperitivo hechas de polenta con queso salado se sirven como refrigerio frente a computadoras o televisores. Voy servido con cebolletas o con una taza de yogur.

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Publicado por Ligia Pop

Ligia Pop es autora, consultora de nutrición y chef de materias primas. Ha escrito 9 libros hasta ahora, cuatro de los cuales tratan sobre una dieta saludable, tres sobre el nacimiento y la crianza de un niño, uno sobre la vida práctica de una vida saludable y otro sobre un método de piano amigable para los niños. Ligia es la presentadora de los programas web "La cocina de Ligia" y "Hablando con Ligia" y coorganizadora de las conferencias de Raw Generation. Ver todos los artículos de Ligia Pop

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¿Cómo se prepara telemeau?

Como dije anteriormente, la cuajada es la base para preparar otros quesos. Telemeaua es uno de ellos. Esto es un queso que ocurre en todo nuestro espacio miorítico. Esta variedad de queso es apreciada por los turistas. Telemeaua se prepara a partir de cuajada (de leche de vaca, oveja o cabra), que debe reposar en salmuera para su maduración. En 2004, telemeau producido en Rumania se convirtió en una marca registrada protegida, reconocida internacionalmente.

Así es el queso Telemea


Tortilla con patatas nuevas y queso Telemea

La frittata es una especie de tortilla hecha al horno, en la que puedes agregar las combinaciones de ingredientes que quieras. Elegí hacer una tortilla con patatas nuevas y queso Telemea. La receta es extremadamente simple y rápida, ¡y definitivamente hará cosquillas a tus papilas gustativas!

Lavar bien las patatas nuevas y cortarlas por la mitad si son pequeñas o en 4.

Calentar un poco de aceite de oliva y añadir las patatas en dados. Dore por unos 10 minutos, luego agregue las cebollas picadas y cocine por otros 5 minutos.

¡Consejo! Use una sartén y ndash completamente de metal sin mango de plástico y ndash que también se puede poner en el horno.

Si hay exceso de aceite, se drena.

Batir los 8 huevos en un recipiente aparte y agregar sobre las patatas.

Picar la cebolla y los dientes de ajo y agregarlos a la sartén. Mezclar bien y apagar el fuego.

Espolvoree queso Telemea rallado por encima y póngalo en el horno precalentado a 180C durante aprox. media hora.

Sirva caliente ... con queso burbujeante ... y con pimentón y verduras frescas encima. ¡Una maravilla!



La receta de Gourmandelle.com.

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Chapata rellena de queso

& # 8211 1 chapata grande (280 g), 250 g de queso telemea ligeramente salado, 50 g de crema agria, 50 g de tomates cherry, ½ cucharadita de mezcla de pimientos de colores triturados gruesos, margarina, queso rallado para pasta

Triturar / rallar un poco el queso, mezclar con la nata y la pimienta. Cortamos los tomates en rodajas. Cortar la ciabatta a ½ de espesor y engrasar el exterior con margarina. Empapelar una bandeja con papel de horno y colocar ½ chapata. Unte la mitad del queso, cubra con rodajas de tomate. Poner el resto del queso en una capa y cubrir con la segunda pieza de ciabatta. Presionamos un poco. Espolvoree queso rallado encima. Poner en el horno precalentado a fuego alto (200) durante 10 minutos. Servir inmediatamente.

¡Buen apetito! (si te gustó deja un comentario)


Telemea superior madurado a partir de leche de oveja

13 los clientes han seleccionado el producto de la lista de favoritos.

Detalles de producto

Validez a la entrega: Mínimo 4 días

Información

Productor PROD AUTÉNTICO

¿Cuántos de nosotros no echamos de menos los productos naturales y el auténtico sabor de los quesos de antaño? cuando los productos se obtuvieron de animales sanos, criados libremente en grandes prados y tradicionalmente alimentados con pasto.

Por el deseo de preservar las tradiciones y la forma auténtica de preparar quesos, según recetas solo de bacilos expertos conocidos, sin conservantes u otros aditivos que intensifiquen el sabor y el color, de animales sanos, cultivados libremente en grandes prados y alimentados tradicionalmente sin tratar. sustancia química de la hierba.

Authentic Prod pone a tu disposición una amplia gama de productos lácteos, donde el proceso de elaboración y maduración se realiza con delicadeza, lo que hace que el queso conserve sus propiedades nutritivas.

Con dos granjas, una para vacas y cabras, pastando libremente en las vastas praderas del valle de Târnavelor, en el condado de Alba, y la otra para ovejas, a solo 60 km de Bucarest, en Dâmbovița, Autentic Prod apareció por respeto a la salud y autenticidad. productos, directamente de los fabricantes.


Tartas con telemea en foil casero o comercial

Las empanadas de Telemea siempre serán un refrigerio rápido y apreciadas tanto por niños como por adultos. Son tiernas para derretirse en la boca, se pueden rellenar con varios desde telemea, aceitunas, champiñones, carne, etc.

Recuerdo a mi Nicu Tizul y el jefe de pastelería del hotel donde comencé mi pasantía como chef, era un experto especialista y muy apreciado por los productos que elaboraba. Recuerdo que siempre corría hacia él en el laboratorio para "robar" algo más. Y además del amor por la repostería, pillé sobre la marcha algunas recetas que hoy les comparto. Puedes hacer mucho más de lo que necesitas, ya que hago 4-5 porciones a la vez, las congelo y cuando tengo ganas de hornearlas.

Estén atentos a la lista de ingredientes, pero también la forma sencilla de preparación y el resultado será mucho más allá de sus expectativas.

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Ingrediente:

  • 800 g de láminas de masa
  • 500 g más seca telemea
  • 2 huevos
  • 1 conexión de eneldo opcional
  • Una yema
  • 1 cucharada de leche
  • Semillas según preferencias o sin

Método de preparación:

Precalienta el horno a 190 grados.

Empapelar 2 bandejas de horno con papel de horno.

En un bol ponemos el telemeau que trituramos o lo ponemos en el rallador con mallas grandes, le añadimos 1 huevo y si elegimos hacerlo con eneldo lo ponemos también picado. Revuelva hasta que quede suave y reserve. También tenía un fuelle, que guardé un rato en el frigorífico y no quería que se estropeara, así que me lo puse también. También en la foto encontrarás más huevos, debido a que cuando hago estas tartas hago varias porciones y las congelo. Luego, cuando tengo ganas de pasteles, simplemente los saco del congelador y los horneo.

Divide la masa por la mitad. Ponemos un poco en el frío hasta que sea su turno.

Extendemos la masa con el tamaño de 60/45 cm, saldrá bastante delgada, en algún lugar alrededor de 2-3 mm de grosor.

Dividir la masa en 3 partes iguales utilizando un cuchillo para masa o un espolón. Con ayuda de una bolsa con spray informe, distribuir la mitad de la cantidad de queso en la parte inferior de la masa sobre las 3 tiras de masa.

Hacemos lo mismo con la otra masa y la composición restante del queso.

Batir el otro huevo y engrasar la parte superior de la masa.

Enrollamos en 3 partes así: venimos con la parte inferior encima de la masa, de forma que nos quede un tercio del ancho de la masa y volvemos a girar.

Con ayuda de un cuchillo cortamos cada 5 cm y así conseguiremos unas 12 piezas / rollo. Podemos cortar más pequeño o más grande según lo pequeño o grande que nos guste.

Pon las tartas en bandejas forradas con papel de horno, engrásalas con la yema mezclada con leche y espolvorea tus semillas favoritas, yo usé semillas de sésamo negro y cáñamo. Hornea 2 bandejas, 18-20 minutos o menos, dependiendo de cuántas bandejas tengamos. Los podemos poner uno al lado del otro y luego no saldrá el relleno, me gustan un poco espaciados porque el queso que sale de ellos se derrite fácilmente y se vuelve crujiente.


Video: Cómo hacer Queso de cabra maduro y curado. Receta cocina. (Enero 2022).