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Mejillones con leche de coco


Hoy prepararé tus mejillones. Mejillones con leche de coco. Quédate conmigo, te garantizo que te gustará.

  • 500 g de mejillones frescos
  • 250 ml de leche de coco
  • 70 ml de vino blanco
  • 3 dientes de ajo
  • 2 salones
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • 150 g de tomates cortados en cubitos
  • 1 pimiento picante
  • 25 g de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • una punta de cuchillo de azúcar
  • perejil o cilantro recién picado
  • sal y pimienta para probar

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Mejillones con leche de coco:

Limpiar los mejillones bajo un chorro de agua fría, utilizando una esponja o cepillo de alambre para eliminar los restos de arena del exterior.

Coloque los mejillones en una bolsa, llénela de agua y agítela bien; los mejillones se golpearán entre sí y, por lo tanto, se eliminarán los restos de arena del interior.

Vierta los mejillones en un colador y lávelos bien en 4-5 aguas.

Tira los que están abiertos y no quieres cerrar (los que ya están muertos y debes evitar comértelos porque te arriesgas a una intoxicación alimentaria: puedes probarlos si están vivos, golpeándolos juntos).


Pica el ajo y córtalo en cubos. Agrega la mantequilla y el aceite de oliva a una sartén con superficie antiadherente. Sofreír las cebollas y el ajo. Agregue las ramitas de tomillo, la hierba de limón finamente picada y los mejillones. Agrega la tapa y agita un poco la sartén. Apagar con vino blanco y dejar reducir.

Sazone con sal y pimienta y agregue el pimiento picante en rodajas. Agrega la leche de coco y vuelve a tapar. Déjelo al fuego unos minutos. Los mejillones se disolverán en el vapor creado.

Agrega los tomates cortados en cubitos y unos gramos de azúcar si es necesario, para cortar más acidez.


Deje la tapa a un lado y deseche los mejillones sin abrir.

Sirve los mejillones con perejil o cilantro finamente picado y una ración saludable de patatas fritas.


Mejillones en salsa de jengibre y leche de coco

Creo que has notado que soy fanático de los mariscos, ya sea pulpo, camarón, mejillones o mejillones, no importa porque los disfrutaría todos los días. Hoy les presentaré una receta rápida y deliciosa con mejillones, leche de coco y jengibre.

  • 1 kg de mejillones
  • una cucharada de jengibre fresco
  • 200 ml de leche de coco
  • 2 cucharadas de salsa de chile dulce
  • cilantro o perejil
  • Limón
  • ajo
  • sal
  • pimienta.

Para empezar, es necesario limpiar a fondo los mejillones & # 8222must & # 8221 y enjuagarlos varias veces con agua fría. Tenga cuidado, si el mejillón está abierto y no se cierra cuando lo golpea con el caparazón, tírelo.

Una vez limpios los mejillones, echa un poco de aceite de oliva en una sartén y sofríe el jengibre y el ajo durante 30 segundos. Luego agregue la leche de coco, la salsa de chile dulce y el jugo de medio limón.

La salsa obtenida se hierve hasta que hierva, luego de lo cual agregamos los mejillones limpios, sal y pimienta. Cubrir con una tapa y dejar actuar durante 5 minutos. Luego, debe verificar si los mejillones se han abierto. Si no se han abierto, déjelos durante unos 5 minutos.

No se consumen mejillones sin abrir. Después de colocar los mejillones y la salsa en el plato, exprime el jugo de limón y espolvorea con cilantro o perejil.


Pavo con leche de coco y conchas & # 8211 una especie de estofado exótico

Pavo con leche de coco y conchas? Bueno, sí, suena & # 8230 al menos inusual, pero te aseguro que es un buena comida para lamerte los dedos, muy obra maestra y sobre todo muy, muy fragante.

La inspiración vino nuevamente de la leche de coco, ya que ayer abrí una lata de 400 mililitros. Entonces, ¿qué hacer con los 300 soldados restantes? Empecé a buscar recetas exóticas en internet, pero las que contenían leche de coco también contenían otras cosas, algunas de las cuales ni siquiera había oído hablar, y otras, aunque había oído hablar de ellas, no estaban en mi despensa. Así que recurrí a la fantasía y reuní algunos ingredientes que pensé que encajarían, valorándome mutuamente. ¿A qué cocina pertenece esta comida? Le diría a mi cocina: ¡P! No sé si tiene algo específico, de alguna manera huele a mar del sur, picante y lleno de sabores como está, pero definitivamente es bueno, muy bueno:

  • unos 500 gramos de pavo o pechuga de pollo
  • 4 cucharadas de aceite (colza, uvas, girasol, si tienes maní es aún mejor)
  • 30 piezas de mejillones ya limpios, saqué 20 piezas de conchas y dejé 10 de ellas medio peladas
  • 300 ml. leche de coco sin azúcar
  • 2 cebollas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo picante, fresco o seco y con semillas limpias (si te gusta muy picante, también puedes dejar las semillas)
  • unos 10-12 cm. de jengibre fresco
  • 1 tomate pequeño cortado en cubos
  • especias & # 8211 1 cucharadita cada una: comino molido, cilantro molido, canela en polvo, curry en polvo, pimentón, pimienta blanca
  • 2 cucharadas de salsa de concha
  • 2 cucharadas de salsa de soja light
  • perejil verde picado para servir (si tienes cilantro fresco es aún mejor)

La pechuga de pollo o pavo se corta en tiras:

Prepara las especias:

Pica finamente el jengibre pelado, el pimiento picante (tanto como quieras, para que la comida no sea demasiado picante para tu gusto) y el ajo.

En una sartén grande, caliente el aceite. Agregue el jengibre, el pimiento picante y el ajo y mezcle brevemente. Agrega las especias.

Inmediatamente agregue el pavo o las tiras de pechuga de pollo.

Tan pronto como la carne se vuelva opaca y de color claro, agregue la cebolla en rodajas.

Cocine juntos hasta que el líquido se evapore, controlando y revolviendo constantemente, luego agregue la leche de coco.

Agregue salsa de soja y salsa de mariscos (no se necesita sal, la comida tendrá suficiente sal de estas salsas).

Deje hervir la comida y reduzca la salsa. Sinceramente, en este momento se me ocurrió la idea de agregar las conchas, es decir, si pongo la salsa de conchas, ¿por qué no agregar las conchas: P?

Como tenía unos mejillones, los descongelé rápidamente y los agregué a la salsa baja de una vez con los tomates cortados en cubos pequeños. ¡Otros 2 minutos de ebullición y listo!

Serví la comida con arroz hervido, simple. ¡Muy fragante, muy sabroso!


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Consejos del chef para pollo con leche de coco

  • La leche de coco se puede preparar muy fácilmente en casa. Necesita el corazón de un coco, licuado o copos de coco. Vierta una taza de agua tibia sobre el coco y ponga la composición en una licuadora, pase por un minuto. Con ayuda de una gasa, cuela bien el jugo obtenido, que es la leche de coco.
  • Si quieres que tu preparación sea más cremosa, puedes agregar una cucharada de crema al mismo tiempo que la leche de coco.
  • Si no desea utilizar aceite, el pollo se puede cocinar a la parrilla.
  • Como guarnición para esta preparación puedes utilizar arroz o fideos de arroz.
  • La preparación es ligeramente picante. Si quieres un sabor dulce, renuncia a la mitad de los chiles jalapeños.
  • Para obtener más textura, puede agregar semillas de sésamo al plato.
  • El pollo con leche de coco también se puede preparar en un wok.
  • No ponga agua en la composición. La preparación perderá su sabor.

Leche de coco, receta casera

Tengo una relación muy cariñosa con la leche vegetal. Ha pasado aproximadamente un año y un mes desde que dejé por completo el de origen animal, y Beatriz se deshizo de la dermatitis atópica. Entonces los niños no se resfriaron y sus estómagos no se hincharon como globos en un día de fiesta.

El cambio no fue fácil.

La leche de vaca es dulce y sabrosa, asequible, tiene una historia de cientos de años a sus espaldas, lo que la convierte en un desayuno perfecto e innegable.

Es solo que la piel de Beatriz se estaba despegando de su rostro, convirtiéndola en un pequeño zombi con su carne a la vista. Después de aproximadamente 2 años de ir al médico, la única opción viable era renunciar a cualquier leche de origen animal.

Entonces, un día, la leche de soja orgánica apareció en nuestras vidas. Lo compro en DM, en versiones sencillas, pero también con vainilla. Son unos 7 lei el litro.

A Andre le tomó alrededor de una semana adaptarse al nuevo sabor. Beatriz tiene alrededor de un mes. Todos los días pongo un poco de leche en el plato, a veces con vainilla (tiene un poco de azúcar), a veces con miel. Con el tiempo se acostumbró. De hecho, ese es el secreto. Firmeza y constancia.

Este año decidí alternar el sabor de la leche vegetal. Sé que, en cierto modo, empiezo de nuevo adaptándome al nuevo sabor, pero más insípido que el sabor de la leche de soja, no creo que haya otro.

La leche de coco se elabora en dos sencillos pasos:

Pusieron 200 g de copos hidraté en 2-3 tazas de agua hervido. La cantidad de agua varía según los copos utilizados. Es importante que el agua entre en toda la cantidad de copos. Dejar unos minutos, a punto de tomar una foto y abrazar a un niño.

Luego licua todo por unos minutos y cuela. También puede agregar agua a este paso si ve que la licuadora se mueve con fuerza.

Vuelva a poner los copos de coco en otros 2-3 tazas de agua hervido. Déjalo hidratar nuevamente por unos minutos, luego licúa todo. Colar el contenido, el líquido del primer paso se llena con el líquido del paso 2, obteniendo así aproximadamente 1 litro de leche de coco.

Es la primera leche vegetal que pude beber en su forma original, sin la adición de miel u otras especias. Es muy fragante y agradable al paladar.

Lo puse en una botella en la nevera. Debe consumirse en 2-3 días.

La pulpa restante se puede comer como tal con miel o en la composición de tortas.

La leche se utiliza con cereales, como aperitivo o en determinadas recetas como el pollo al curry con coco.


Mejillones con pimientos

& # 8211 250 g de mejillones sin cáscara, 50 g de cebollas verdes, 50 g de pimientos verdes en rodajas, 2 cucharadas de pasta de pimiento en lata, 1 cucharadita de hierbas provenzales, 1 cucharadita de albahaca seca, 100 ml de vino blanco semiseco, ¼ de cucharadita de pimienta blanca molida, ½ cucharadita de sal marina, 1 cucharada de aceite

Pelar una cebolla y picar finamente. Freír en aceite caliente durante 1 minuto. Ponga los pimientos verdes y mezcle durante 1 minuto. Agregue la pasta de pimiento, los mejillones, las hierbas provenzales, la albahaca, vierta el vino, cubra con una tapa y cocine por 2 minutos. Espolvoree con pimienta, sal y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Serví la comida con pasta simplemente cocida.

¡Buen apetito! (si te gustó deja un comentario)


¿Qué es la crema de coco y para qué se puede utilizar en la cocina?

La crema de coco es un producto elaborado con leche de coco, que ya puedes encontrar en tiendas especializadas en hierbas y dietas o prepararlo tú mismo, como se menciona en esta receta.

Para su preparación, de hecho, solo necesitas leche de coco bien fría y batirla bien hasta que esté ensamblada (en definitiva).

Verás que su textura y consistencia son bastante similares a las de la crema tradicional. Entonces, la crema de coco se puede usar de la misma manera que debe usar la tradicional. Por ejemplo, es ideal para tartas y dulces, tanto para rellenarlos como para usarlos al aire libre como cobertura.

También se puede utilizar como acompañamiento de postres de frutas. Y si no lo endulzas, es ideal para cremas, bollería y arroces.


Arroz con leche de coco

Nada parece hacernos sentir mejor que los postres infantiles. Por eso, una de las recetas con leche de coco más adecuadas para los que echan de menos el verano es una sencilla: arroz con leche de coco. Los ingredientes son: una taza de arroz, 3 tazas de leche de coco Coco Aloha, 75 gramos de mantequilla, 150 gramos de azúcar, 1 sobre de azúcar de vainilla y & # 8230 canela. Hervir el arroz durante unos 10 minutos en la leche, luego agregar la mantequilla, el azúcar de vainilla, el azúcar y mezclar bien. Vierta la composición en cuencos, espolvoree con canela y disfrute del postre de la infancia.

Maresi Foodbroker lanzó recientemente en el mercado rumano la versión de 700 ml de leche de coco Coco Aloha. La bebida vegetal de coco se puede encontrar en Carrefour, y su precio es de 10,90 RON.


Pollo al curry con semillas de lino, nueces y leche de coco

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