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Torta del bosque negro


Cariño, este es mi mayor regalo. gran amante de todo lo dulce, pero cuando veo este pastel parece que no puedo dejar de comer. La primera vez lo probé en una confitería y desde hace 2 años he estado experimentando para encontrar la receta adecuada (la encimera fue la más complicada, porque solo tenía que conseguir la encimera perfecta, el resto es una flor en mi oreja).

  • un trigo de cacao
  • 400 ml de nata líquida
  • 200 gr de cerezas congeladas (o compota)
  • 50 gr de azúcar glass
  • chocolate para decoracion

Porciones: 12

Tiempo de preparación: más de 120 minutos

CÓMO PREPARAR LA RECETA Pastel Selva Negra:

1. Primero hacemos la encimera, ya no escribo la receta, la tienes aquí: https://www.youtube.com/watch?v=TJ2tQBjBN7M y está en las recetas de manzana de arriba. Lo cortamos (en 2, si lo cortas en 3 quedará un bizcocho muy alto)

2. Jarabe la primera capa con el jugo de compota + los 50 gr de azúcar. Batir 300 ml de nata montada y colocar 3/4 de la misma sobre la primera capa. Extienda las cerezas y coloque la segunda capa almibarada. Cúbrelo con el resto de la nata montada y mételo en el frigorífico.

3. Calentar 100 ml de nata montada y verter sobre el chocolate roto en trozos. déjelo por un minuto y luego revuelva vigorosamente para derretir todo el chocolate. Saca el bizcocho de la nevera y decóralo con esta ganache.


¡Buen apetito! Y macati con moderación :))

Sitios de consejos

1

Receta en video aquí: https://www.youtube.com/watch?v=mWk84rcGJjY&feature=youtu.be

2

Si el chocolate no se derrite en absoluto, puedes ponerlo en el baño de vapor y revolver hasta que se derrita.


Cómo preparar la receta de pastel de la Selva Negra con edulcorante

hoja
Precalentar el horno.
Huevos separados. Batir las claras con una pizca de sal. Agrega el edulcorante natural y sigue batiendo.
Alternativamente, agregue las yemas, el aceite y el agua. Agrega una yema de huevo, una cucharada de agua, una cucharada de aceite, y así sucesivamente hasta terminar.
Agrega la harina tamizada, el cacao y la levadura en polvo e incorpora con un movimiento circular, de arriba hacia abajo.
Pon la composición en forma de hornear forrada con aceite y harina o en una bandeja para hornear y métela al horno.
Está listo cuando pasa la prueba del palillo, lo insertamos en el medio y sale limpio. No abra la puerta del horno durante los primeros 5 minutos, de lo contrario se dejará la parte superior.

pastel
Retire las semillas de las cerezas y déjelas escurrir. Mezclamos el jugo de la compota con las dos cucharadas de edulcorante. Guardamos algunas cerezas para decoración.
Batir la nata montada con pasta de vainilla, agregar el edulcorante. Lo dividimos en tres cantidades iguales.
Cortar la parte superior dos veces, con un cuchillo de pan, primero cortar solo los bordes mientras gira la parte superior y luego cortar más profundamente hasta llegar al centro.
Colocamos una rebanada en la forma en la que horneamos la parte superior, para que sea más fácil de montar. Con un pincel o cucharadita, poner al gusto compota de cereza y almíbar.
Aplica una fila de nata montada y agrega las cerezas, agrega otra rodaja de la parte superior, almíbar, agrega la nata montada y agrega nuevamente las cerezas.
En la última rodaja, ponemos almíbar por el lado que viene por debajo. Dejar en la nevera unas horas.

El conjunto
Derretir 150 g de chocolate al baño María y escurrirlo sobre una tira de papel de horno. Pon el papel en la nevera para que endurezca el chocolate.
Decoramos la tarta con nata montada, y en el borde ponemos el chocolate que estaba en la nevera.
Adorne con pijo y ponga una cereza en cada palabra de crema batida.
Al final, ralla el resto del chocolate sobre el bizcocho.
Dejar enfriar antes de servir.


Torta del bosque negro

Antes de hacer el pastel de la Selva Negra, hice una búsqueda en Google y encontré algunas recetas muy simples, que involucraban un simple pandispan con cacao, crema batida y mermelada de cerezas. No es así como creo que debería ser el pastel de la Selva Negra, sino un poco más sofisticado, más sabroso, más almibarado, más como era: el pastel Schwarzwälderkirsch, el que pedí del menú de una pequeña pastelería en Titisee, una pequeña ciudad / complejo muy elegante de las montañas de la Selva Negra, Alemania.

Aunque han pasado muchos años desde que comí un pastel así de su madre, el sabor siempre ha estado grabado en mi mente. Y ahora, después de probarlo, así como en & # 8220In Search of Lost Time & # 8221, volví al día en que estaba en Titisee, cuando todo el pueblo estaba decorado para Navidad y el lago estaba extraordinariamente iluminado.

Ingredientes de la encimera:
& # 8211 250g margarina Rama Maestro
& # 8211 100 g de mantequilla
& # 8211 100g de cacao
& # 8211 150 ml de agua caliente
& # 8211 250 ml de leche
& # 8211 400g de edad
& # 8211 4 oua mari
& # 8211 350g de harina
& # 8211 1 sobre de levadura en polvo
& # 8211 ½ cucharadita de sal
& # 8211 1 cucharadita de extracto de vainilla

En primer lugar, caliente el horno a 180 grados. Engrasar con grasa y cubrir con cacao 3 bandejas para tarta (diámetro 23 cm). Es importante hornear las 3 tapas de bizcocho por separado, porque así saldrán más compactas que si hiciéramos una sola tapa que cortaríamos en 3 rebanadas. La margarina Rama y la mantequilla deben estar a temperatura ambiente antes de empezar a espumarlas con azúcar. Los mezclamos con la batidora a alta velocidad durante 5 minutos, hasta que el azúcar esté casi derretido y tengamos una espuma esponjosa. También agregamos vainilla.

Luego ponemos los huevos, uno a uno, revolviendo después de cada uno.

Por separado, en un bol, mezcla el cacao y el agua caliente hasta que se disuelva un poco, luego agrega la leche. En la nata de mantequilla ponemos alternativamente la nata de cacao y la mezcla de harina, levadura y sal, hasta obtener una composición homogénea. Repartir la composición uniformemente entre las 3 formas para hornear y ponerlas en el horno, 30-35 minutos, o hasta que pasen la prueba del palillo. Deje que las hojas de la torta se enfríen por completo antes de llenarlas.

Ingredientes para almíbar:
& # 8211 una taza de azúcar
& # 8211 3-4 cucharadas de licor Marsachino o licor de cereza (Kirsch)
& # 8211 2 cucharadas de agua

En un cazo ponemos el azúcar junto con el licor y el agua y dejamos hervir a fuego lento hasta que se derrita todo el azúcar y tengamos un almíbar muy aromático, que dejamos enfriar. Si no desea usar licor para almíbar, simplemente use jugo de compota de cereza.

Ingredientes para el relleno:
& # 8211 500 ml de crema líquida
& # 8211 un frasco de 600 ml de compota de cereza
& # 8211 200g de edad
& # 8211 40g de almidón alimenticio
& # 8211 1 cucharadita de esencia de vainilla

Escurrir las cerezas y guardar 200 ml de jugo. En una sartén grande poner el jugo de las cerezas, la vainilla, el azúcar y el almidón, mezclar bien hasta que el almidón se disuelva. Ponemos las cerezas y ponemos la sartén al fuego, a fuego lento. Déjalo al fuego, revolviendo con frecuencia, hasta que espese y tengamos una especie de gelatina con cerezas. Déjelo enfriar completamente antes de usarlo. Mientras tanto, batimos la nata montada con fuerza (en este paso no tenía ninguna contribución, la ayuda de cocina funcionó para mí)

Montar el bizcocho: en un plato ponemos la primera parte superior, le hacemos un almíbar bien, luego ponemos ½ de nata montada y ½ de nata de cereza. Coloca las 2 de arriba, almíbala, pon el resto de la nata montada y el resto de la crema de cereza. Colocamos la 3ª encimera y la jarabemos también.

Ingredientes para decoración:
& # 8211 250 ml de crema líquida
& # 8211 2 cucharadas de azúcar en polvo de vainilla
& # 8211 cerezas al marrasquino
& # 8211 100g de chocolate rallado

Batir la nata montada con el azúcar glass de vainilla. Cubrimos todo el bizcocho con una fina capa de nata montada, luego lo cubrimos con chocolate rallado. Poner el resto de la nata montada en un licor y decorar la tarta con motivos de nata montada. Para darle un toque de color, decoramos el pastel con cerezas al marrasquino, que puedes encontrar en Kaufland, por ejemplo.

No es el pastel más fácil de hacer, pero definitivamente es uno de los más espectaculares que he comido. Y sí, al final toda la cocina luce como después de la guerra, pero puedes simplificar mucho tu trabajo si lavas los platos por el camino y no dejas que se junten hasta el final. De lo contrario, disfruta del pastel, ¡vale la pena!


Preparación de la encimera

Para la encimera utilicé una forma de 20 cm. Pongo papel de hornear en la base. Precalienta el horno a 170 grados.
Usé esta encimera porque parece mucho más fina y fragante que una simple encimera de pandispan, que se usa en la receta tradicional.
Todos los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente. La primera vez que espumé la mantequilla con el azúcar, luego agregué un huevo a la vez. Harina Midgale (se puede reemplazar con almendras finamente molidas) Lo mezclé con cacao, luego lo agregué sobre los huevos. Harina con polvo de hornear y bicarbonato de sodio también. Al final el yogur. Mezclé hasta que todos los ingredientes quedaron homogéneos. Vertí la mezcla en una fuente para hornear. Luego envolví el formulario con papel de aluminio en las paredes exteriores. De esta forma la masa crece uniformemente.
Hornee a 170 grados durante 35-40 minutos, o hasta que pase la prueba del palillo de dientes.

Tenemos que dejar enfriar la encimera. Al menos 2-3 horas, luego se puede cortar más fácilmente. Mientras tanto, prepara la salsa de cerezas. Pon las cerezas junto con el jugo en una cacerola, guarda 100 ml del jugo, que mezclas con el almidón. sobre las cerezas ponemos el azúcar, el licor, luego lo ponemos a fuego medio. Cuando empiece a hervir, añadir la fécula y remover, aún en el fuego, hasta que empiece a espesar como un pudín. Deje enfriar completamente.
En verano, cuando las cerezas estén maduras podemos preparar este bizcocho sin hacer la salsa de cerezas. Retirar las semillas, cortarlas por la mitad y añadirlas sobre la nata montada.

Una vez que la salsa de cerezas se haya enfriado, podemos empezar a montar la nata. Batir la nata fría de la nevera. Agrega el azúcar en polvo del principio, el extracto de vainilla, luego mezcla por 1 minuto. Después de 1 minuto, agregue el endurecedor de crema batida y continúe mezclando hasta que esté firme.
Ahora podemos armar el pastel. Corté la parte superior en 3 rodajas. Monté el bizcocho con la ayuda de un aro ajustable, también se puede montar en la forma en la que horneé la parte superior.
Guardamos 1/4 de la nata montada para decorar, usamos el resto para rellenar el bizcocho. Ponemos una hilera de nata montada, luego una hilera de cerezas y así sucesivamente hasta llenar toda la parte superior. Puedes ver en la imagen como rellenar. Usé 2 poses desechables. Repetimos el procedimiento una vez más con la segunda encimera. Coloque la última parte superior encima, presione ligeramente y luego cúbrala con una fina capa de crema batida.
Deje enfriar el pastel durante la noche. Al día siguiente con una espátula cubrimos el bizcocho con una fina capa de nata montada. Para la decoración de chocolate usé 50 gr de chocolate y 50 ml de nata montada, calenté la nata montada, le agregué el chocolate y lo dejé hasta que se derrita. Se puede decorar con chocolate solo cuando haya alcanzado la temperatura ambiente. Decoré la otra mitad con cerezas congeladas y trufas de chocolate.


Preparación de la encimera

Para la encimera utilicé una forma de 20 cm. Pongo papel de hornear en la base. Precalienta el horno a 170 grados.
Usé esta encimera porque parece mucho más fina y fragante que una simple encimera de pandispan, que se usa en la receta tradicional.
Todos los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente. La primera vez que espumé la mantequilla con el azúcar, luego agregué un huevo a la vez. Harina Midgale (se puede reemplazar con almendras finamente molidas) Lo mezclé con cacao, luego lo agregué sobre los huevos. Harina con polvo de hornear y bicarbonato de sodio también. Al final el yogur. Mezclé hasta que todos los ingredientes quedaron homogéneos. Vertí la mezcla en una fuente para hornear. Luego envolví el formulario con papel de aluminio en las paredes exteriores. De esta forma la masa crece uniformemente.
Hornee a 170 grados durante 35-40 minutos, o hasta que pase la prueba del palillo de dientes.

Tenemos que dejar enfriar la encimera. Al menos 2-3 horas, luego se puede cortar más fácilmente. Mientras tanto, prepara la salsa de cerezas. Pon las cerezas junto con el jugo en una cacerola, guarda 100 ml del jugo, que mezclas con el almidón. sobre las cerezas ponemos el azúcar, el licor, luego lo ponemos a fuego medio. Cuando empiece a hervir, añadir el almidón y remover, aún en el fuego, hasta que empiece a espesar como un pudín. Deje enfriar completamente.
En verano, cuando las cerezas estén maduras podemos preparar este bizcocho sin hacer la salsa de cerezas. Retirar las semillas, cortarlas por la mitad y añadirlas sobre la nata montada.

Una vez que la salsa de cerezas se haya enfriado, podemos empezar a montar la nata. Batir la nata fría de la nevera. Agrega el azúcar en polvo del principio, el extracto de vainilla, luego mezcla por 1 minuto. Después de 1 minuto, agregue el endurecedor de crema batida y continúe mezclando hasta que esté firme.
Ahora podemos armar el pastel. Corté la parte superior en 3 rodajas. Monté el bizcocho con la ayuda de un aro ajustable, también se puede montar en la forma en la que horneé la parte superior.
Guardamos 1/4 de la nata montada para decorar, usamos el resto para rellenar el bizcocho. Ponemos una hilera de nata montada, luego una hilera de cerezas y así sucesivamente hasta llenar toda la parte superior. Puedes ver en la imagen como rellenar. Usé 2 poses desechables. Repetimos el procedimiento una vez más con la segunda encimera. Coloque la última parte superior encima, presione ligeramente y luego cúbrala con una fina capa de crema batida.
Deje enfriar el pastel durante la noche. Al día siguiente con una espátula cubrimos el bizcocho con una fina capa de nata montada. Para la decoración de chocolate usé 50 gr de chocolate y 50 ml de nata montada, calenté la nata montada, le agregué el chocolate y lo dejé hasta que se derrita. Se puede decorar con chocolate solo cuando haya alcanzado la temperatura ambiente. Decoré la otra mitad con cerezas congeladas y trufas de chocolate.


Torta del bosque negro

La responsabilidad de esta receta pertenece exclusivamente a la Sra. Daniela Letitia Banulescu.

Método de preparación

Las cerezas se sacan de la compota y se escurren en un colador. Reserva 12 cerezas para decorar.

El polvo para la encimera, los huevos, la margarina y el agua se ponen en un bol y se mezclan con la batidora a baja velocidad durante unos segundos para homogeneizar y luego durante 5 minutos a alta velocidad. La composición así obtenida se vierte en una forma con un diámetro de 24 cm, se engrasa y se cubre con papel de horno. Colocar en el horno precalentado y hornear:

50 minutos en el horno eléctrico / con aire caliente a 170 ° C o
45 minutos en el horno a gas paso 1-2

Después de hornear, déjelo hornear durante 5 minutos, luego retírelo con cuidado y déjelo enfriar por completo. Corta la parte superior de la encimera para obtener una apariencia plana, luego córtala en 3 capas.

En un bol poner el polvo para la nata junto con 300 ml de leche fría de la nevera y 50 g de azúcar en polvo y batir con la batidora durante 5 minutos en el paso 3.
Prepare por separado la crema batida según las instrucciones del paquete con 150 ml de leche.

Jarabe la primera capa de la parte superior con 50 ml de compota de cereza. Unte una capa de crema de chocolate. Coloque la segunda capa sobre la encimera, almíbar, espolvoree con cerezas y extienda una capa de crema batida encima (manténgala en una elegante crema batida para decorar). Coloca la última capa sobre la encimera, almíbar y cubre todo el bizcocho con el resto de la crema de chocolate.


Ingredientes para el relleno:

La pasta de almendra partida en pequeños trozos se coloca en el bol del robot con las yemas y se mezcla para obtener una pasta fina a la que se le añade chocolate fundido. Por separado, batir las claras con una pizca de sal y, cuando empiece a formarse la espuma, añadir el azúcar. Batir más y, cuando se haya obtenido una espuma dura, añadirlo sobre la mezcla de chocolate. Homogeneizar la composición suavemente y verter en una fuente para horno con bordes removibles, previamente engrasada con muy poca grasa. Hornee durante 30-40 minutos y deje enfriar en la sartén.

Para el almíbar, poner el azúcar y el agua al fuego y dejar hasta que se derrita el azúcar. Retirar inmediatamente del fuego y añadir el licor de cereza al gusto. Batir la nata montada con el azúcar de vainilla y pasar el chocolate decorativo por el rallador con malla grande o cortarlo finamente con un cuchillo.

La parte superior enfriada se corta en dos hojas con un cuchillo de hoja larga. Coloque la primera parte en la fuente y almíbar. Unta 3/4 de la nata montada, sobre la que se colocan las cerezas.

Continuar armando el bizcocho con la otra parte de la parte superior almibarada y luego aliñar con el resto de la nata montada. Espolvorear con chocolate rallado y decorar con crema batida y cerezas. Dejar enfriar 2-3 horas antes de servir.


Torta del bosque negro

Ingrediente:

  • 4 huevos
  • 100 gramos de azúcar (tengo & # 8222hidden & # 8221 y un poco de cáscara de limón sin tratar en el tarro de azúcar)
  • 30 ml de aceite
  • 100 gramos de harina
  • 50 gramos de cacao
  • jugo de cereza / compota
  • 450 ml de nata dulce para nata montada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 75 gramos de azúcar glass (o al gusto)

Preparación de la torta de la Selva Negra:

A continuación tienes un material con la receta en video, para ver cómo se hace. Te espero con un me gusta, un share y una suscripción a mi canal, ¡si te ha gustado! ¡No olvide activar sus notificaciones (haga clic en la campana de la derecha) para estar al día con todas mis publicaciones de video, en tiempo real! ¡Gracias!

  1. Precalentar el horno a 180 grados y preparar la bandeja: cubrir con papel de horno, luego engrasar con un poco de mantequilla y espolvorear con cacao (o harina)
  2. Batir los huevos con azúcar
  3. Incorporar el aceite
  4. Tamizar la harina y el cacao en polvo y mezclar suavemente con una espátula.
  5. Verter la composición en la sartén, batir ligeramente la bandeja para eliminar las burbujas de aire y colocar en el horno (hornear durante unos 25 minutos a 180 grados, o hasta que pase la prueba del palillo de dientes)
  6. Deje enfriar sobre una rejilla, luego corte la parte superior por la mitad en el costado. Obtienes dos hojas (también corté la polilla abultada para que salgan rectas
  1. Coloca la primera hoja de encimera en un plato, almíbala con jugo de cereza, luego cúbrela con una capa de crema.
  2. Distribuya las cerezas bien escurridas.
  3. Cubre las cerezas con otra fina capa de crema.
  4. Se colocan cerezas nuevas escurridas
  5. Cubre la fruta con la crema una vez más.
  6. Coloque la segunda hoja en el mostrador, sin presionar
  7. Esta hoja también está bien preparada.
  8. Cubre el bizcocho con nata montada, guardando un poco para decorar
  9. Hornea el bizcocho con copos de chocolate amargo
  10. Decorar con la nata restante (yo usé dos bolsillos con dúos de diferentes espesores), cerezas y chocolate
  11. Deje enfriar el bizcocho durante 3-4 horas (solo dejé 2, porque no podía esperar), después de lo cual se corta en rodajas y se puede servir.

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Preparación de la encimera

Para la encimera utilicé una forma de 20 cm. Pongo papel de hornear en la base. Precalienta el horno a 170 grados.
Usé esta encimera porque parece mucho más fina y fragante que una simple encimera de pandispan, que se usa en la receta tradicional.
Todos los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente. La primera vez que unté la mantequilla con el azúcar, agregué un huevo a la vez. Harina Midgale (se puede reemplazar con almendras finamente molidas) La mezclé con cacao, luego la agregué sobre los huevos. Harina con polvo de hornear y bicarbonato de sodio también. Al final el yogur. Mezclé hasta que todos los ingredientes quedaron homogéneos. Vertí la mezcla en una fuente para hornear. Luego envolví el formulario con papel de aluminio en las paredes exteriores. De esta forma la masa crece uniformemente.
Hornee a 170 grados durante 35-40 minutos, o hasta que pase la prueba del palillo de dientes.

Tenemos que dejar enfriar la encimera. Al menos 2-3 horas, luego se puede cortar más fácilmente. Mientras tanto, prepara la salsa de cerezas. Pon las cerezas junto con el jugo en una cacerola, guarda 100 ml del jugo, que mezclas con el almidón. sobre las cerezas ponemos el azúcar, el licor, luego lo ponemos a fuego medio. Cuando empiece a hervir, añadir el almidón y remover, aún en el fuego, hasta que empiece a espesar como un pudín. Deje enfriar completamente.
En verano, cuando las cerezas estén maduras podemos preparar este bizcocho sin hacer la salsa de cerezas. Retirar las semillas, cortarlas por la mitad y añadirlas sobre la nata montada.

Una vez que la salsa de cerezas se haya enfriado, podemos empezar a montar la nata. Batir la nata fría de la nevera. Agrega el azúcar en polvo del principio, el extracto de vainilla, luego mezcla por 1 minuto. Después de 1 minuto, agregue el endurecedor de crema batida y continúe mezclando hasta que esté firme.
Ahora podemos armar el pastel. Corté la parte superior en 3 rodajas. Monté el bizcocho con la ayuda de un aro ajustable, también se puede montar en la forma en la que horneé la parte superior.
Guardamos 1/4 de la nata montada para decorar, usamos el resto para rellenar el bizcocho. Ponemos una hilera de nata montada, luego una hilera de cerezas y así sucesivamente hasta llenar toda la parte superior. Puedes ver en la imagen como rellenar. Usé 2 poses desechables. Repetimos el procedimiento una vez más con la segunda encimera. Coloque la última parte superior encima, presione ligeramente y luego cúbrala con una capa fina de crema batida.
Deje enfriar el pastel durante la noche. Al día siguiente con una espátula cubrimos el bizcocho con una fina capa de nata montada. Para la decoración de chocolate usé 50 gr de chocolate y 50 ml de nata montada, calenté la nata montada, le agregué el chocolate y lo dejé hasta que se derrita. Se puede decorar con chocolate solo cuando haya alcanzado la temperatura ambiente. Decoré la otra mitad con cerezas congeladas y trufas de chocolate.


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Torta del bosque negro

Ingrediente:

  • 4 huevos
  • 100 gramos de azúcar (tengo & # 8222hidden & # 8221 y un poco de cáscara de limón sin tratar en el tarro de azúcar)
  • 30 ml de aceite
  • 100 gramos de harina
  • 50 gramos de cacao
  • jugo de cereza / compota
  • 450 ml de nata dulce para nata montada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 75 gramos de azúcar glass (o al gusto)

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  1. Precalentar el horno a 180 grados y preparar la bandeja: cubrir con papel de horno, luego engrasar con un poco de mantequilla y espolvorear con cacao (o harina)
  2. Batir los huevos con azúcar
  3. Incorporar el aceite
  4. Tamizar la harina y el cacao en polvo y mezclar suavemente con una espátula.
  5. Verter la composición en la sartén, batir ligeramente la bandeja para eliminar las burbujas de aire y colocar en el horno (hornear durante unos 25 minutos a 180 grados, o hasta que pase la prueba del palillo de dientes)
  6. Deje enfriar sobre una rejilla, luego corte la parte superior por la mitad en el costado. Obtienes dos hojas (también corté la polilla abultada para que salgan rectas
  1. Coloca la primera hoja de encimera en un plato, almíbala con jugo de cereza, luego cúbrela con una capa de crema.
  2. Distribuya las cerezas bien escurridas.
  3. Cubre las cerezas con otra fina capa de crema.
  4. Se colocan cerezas nuevas escurridas
  5. Cubre la fruta con la crema una vez más.
  6. Coloque la segunda hoja en el mostrador, sin presionar
  7. Esta hoja también está bien preparada.
  8. Cubre el bizcocho con nata montada, guardando un poco para decorar
  9. Hornea el bizcocho con copos de chocolate amargo
  10. Decorar con la nata restante (yo usé dos bolsillos con dúos de diferentes espesores), cerezas y chocolate
  11. Deje enfriar el bizcocho durante 3-4 horas (solo dejé 2, porque no podía esperar), después de lo cual se corta en rodajas y se puede servir.

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