Otro

Receta de pastel de frutas sin azúcar


  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Pastel
  • Tortas con frutas
  • Pastel de frutas

Si eres diabético o estás en una dieta sin azúcar, prueba este pastel hecho con muchas frutas secas, nueces y especias.

245 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 1 hogaza

  • 8 g de edulcorante artificial (8 sobres de 1 g)
  • 80 ml de zumo de naranja
  • 110 g de arándanos secos, picados
  • 165g de pasas sultanas
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 175g de nueces picadas
  • 240g de piña en conserva, triturada
  • 25g de piel de limón rallada
  • 75g de coco desecado
  • 1 cucharadita de macis molida
  • 1 cucharadita de pimienta gorda molida
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 200 g de harina común

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 40min› Tiempo extra: 1 hora de remojo ›Listo en: 1 hora y 55 minutos

  1. Precalentar el horno a 170 C / Gas 3. Engrasar y enharinar un molde para hogaza.
  2. Mezclar edulcorante artificial con jugo de naranja. Vierta sobre los arándanos rojos picados. Remoje 1 hora, mezclando con frecuencia.
  3. Mezcle las pasas, nueces, coco, limón rallado en harina hasta que estén bien cubiertas. Agregue la mezcla de arándanos y jugo de naranja. Espolvoree bicarbonato de sodio sobre la mezcla y mezcle. Agregue las especias y la piña. Verter la mezcla en un molde de pan de 23 cm engrasado y enharinado.
  4. Hornea por 40 minutos. Déjelo enfriar antes de comer.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(26)

Reseñas en inglés (23)

Soy un diseñador principal de pasteles en cake2you.com e hice esta receta para uno de nuestros clientes más antiguos. Él es un hombre diabético de 90 años pero está loco por los pasteles, así que le ofrecimos pastel sin azúcar y le encantó mucho. Gracias por poner esta receta en línea. También compartiré mi crédito contigo en mi próximo blog personal.-26 de septiembre de 2013

Hice esto para mi madre en su 93 cumpleaños y le encantó. Ella es diabética y no hubo un regreso a la salud al respecto. ¡¡¡Y también a mi pareja le encantó porque es tan quisquillosa !!!?! - 23 de diciembre de 2013

Encontré esto demasiado seco después de mezclar y agregar 2 huevos. Solo puedo preguntarme si se suponía que debía agregar el jugo de la lata de piña también. No tenía arándanos secos, así que los sustituí con una mezcla de dátiles y jengibre glace escurrido y no usé ningún sustituto de azúcar. lo cocinó durante 45 minutos y estaba delicioso. Sería bueno como un pudín también, con natillas.-27 de julio de 2013


Pastel de frutas sin gluten

Si le gusta el pastel de frutas, le encantará esta versión, repleta de deliciosos frutos secos (y sin una cáscara confitada a la vista). ¿Y si crees que no te gusta el pastel de frutas? Pruébalo, ¡estamos seguros de que te hará cambiar de opinión!

Sabemos que le encantará esta versión sin gluten de nuestra receta de tarta de frutas favorita de todos, una de las favoritas desde hace mucho tiempo aquí en nuestro sitio. Sustituir la harina de medida por harina medida sin gluten en ese original produce un pastel festivo húmedo, denso y lleno de frutas que seguramente será un éxito entre amigos y familiares que sigan una dieta sin gluten. ¡Disfrutar!

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas (213 g) de piña seca picada
  • 1 1/2 tazas (255 g) de pasas, doradas o regulares
  • 1 taza (128 g) de albaricoques secos cortados en cubitos
  • 1 1/2 tazas (223 g) de dátiles picados
  • colmando 1 taza (170 g) de cerezas rojas confitadas, más adicional para decorar, si lo desea
  • 1/3 taza (64 g) de jengibre cristalizado cortado en cubitos, opcional
  • 3/4 taza (170 g) de ron, brandy, jugo de manzana o jugo de arándano
  • 16 cucharadas (227 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, al menos 65 ° F
  • 2 tazas (425 g) de azúcar morena oscura, empacada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 de cucharadita de pimienta gorda
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 3 tazas (361 g) de harina medida sin gluten
  • 2 cucharadas (11 g) de cacao sin azúcar, opcional, para dar color
  • 1/4 taza (85 g) de sidra hervida, jarabe dorado o jarabe de maíz oscuro
  • 1/2 taza (113 g) de jugo de manzana, jugo de arándano o agua
  • 2 tazas (227 g) de nueces tostadas y picadas (almendras, nueces o nueces)

Instrucciones

Para preparar la fruta: Combine la fruta con el líquido de su elección en una tapa de recipiente no reactiva y deje reposar durante la noche. ¿Demasiado impaciente para esperar hasta mañana? Microondas todo durante 1 minuto (o hasta que esté muy caliente), tapar y dejar reposar 1 hora.

Precalienta el horno a 300 ° F. Esta receta hace suficiente masa para UNA (¡no todas!) De las siguientes: 3 docenas de tortas individuales (molde para muffins) 16 mini panes (aproximadamente 3 3/4 "x 2 1/2") 6 a 8 panes medianos (aproximadamente 3 " x 5 ") o 2 panes estándar de 9" x 5 ". Elija sus sartenes (o combinaciones) y engrase ligeramente. Si está haciendo pasteles del tamaño de un muffin en un molde para muffins estándar, forre el molde con papeles para muffins y engrase ligeramente los papeles.

Para hacer la masa: Coloque la mantequilla y el azúcar en un tazón grande (al menos 6 cuartos de galón) y bata hasta que estén bien combinados.

Agrega la sal, las especias y el polvo de hornear.

Perfecciona tu técnica

Tu línea de tiempo de tarta de frutas

Batir los huevos uno a la vez, raspando el tazón después de cada adición.

En un recipiente aparte, mezcle la harina y el cacao.

Agregue la mezcla de harina y el almíbar (o sidra hervida) a la mezcla en el tazón, batiendo suavemente para combinar.

Agregue el jugo o el agua, luego la fruta con el líquido recolectado y las nueces. Raspa el fondo y los lados del tazón y revuelve hasta que todo esté bien combinado.

Vierta la masa en los moldes, llenándolos aproximadamente 3/4 de su capacidad.

Para hornear los pasteles: Hornee los pasteles en el estante medio del horno, de la siguiente manera: aproximadamente 70 minutos para los pasteles individuales 75 a 85 minutos para los panes pequeños 85 minutos para los panes medianos y 2 horas + 20 a 25 minutos para los de 9 "x 5 "panes. Los pasteles están listos cuando un palillo de dientes o un probador de pasteles insertado en el centro sale limpio.

Saca las tortas del horno. El pastel de frutas puede permanecer en su molde para guardarlo, si lo desea. O retire con cuidado la torta del molde después de unos 5 minutos, aflojando los bordes primero.

Cepille el pastel tibio con ron o brandy. O sirope simple, o sirope simple con sabor (vainilla, sabor a ron, etc.). Si solo le gusta un toque de ron o brandy, agregue 1 cucharada de licor a 3/4 de taza de jarabe de vainilla o jarabe simple, y unte esta mezcla sobre los pasteles.

Cuando los pasteles estén completamente fríos, envuélvalos bien en una envoltura de plástico y guárdelos a temperatura ambiente durante un máximo de 6 a 8 semanas. Para mayor humedad, desenvuelva y cepille los pasteles con jarabe adicional cada dos semanas aproximadamente.

Consejos de nuestros panaderos

¿TIENES que cepillar los pasteles con alcohol o almíbar? Bueno, los mantiene húmedos durante semanas. Pero si desea dejarlos "sin cepillar", entendiendo que no permanecerán húmedos a largo plazo, está bien.

Esta receta también puede llenar dos moldes para pan de té. Divida la masa entre dos moldes para pan de té ligeramente engrasados, u hornee uno tras otro si solo tiene un molde para pan de té (si tiene una balanza de cocina, la mitad de la masa pesará aproximadamente 1,588 g). Hornea los pasteles durante 2 horas a 2 horas y 10 minutos, o hasta que al insertar un palillo de dientes en el centro, salga limpio. Rendimiento: 2 pasteles de hogaza.

Si bien nos gustan los sabores proporcionados por las diferentes frutas enumeradas anteriormente, el pastel de frutas puede ser un lienzo en blanco para las frutas secas y / o confitadas que sean sus favoritas. Hemos tenido un gran éxito utilizando una mezcla de nuestra mezcla de frutas para tarta de frutas, cáscara de limón confitada, cáscara de naranja confitada y jengibre en cubitos pequeños.

Tenga en cuenta: algunos de sus ingredientes para hornear pueden ser una fuente oculta de gluten. Obtenga más información en la publicación de nuestro blog: Para hornear sin gluten, piense más allá de la harina. Para obtener información adicional sobre los productos producidos por King Arthur, lea los detalles completos de nuestro programa de alérgenos, incluidas nuestras prácticas de prevención de contacto.


Pastel de frutas con pan de la amistad Amish

Puede y rsquot anunciar en las fiestas sin pastel de frutas (o pastel de frutas o pan de frutas y mdash como quiera llamarlo, jajaja), y tengo una gran receta para usted que usa 1 taza de iniciador de pan de la amistad Amish o de masa madre. Esto viene a través de Tammy Basile, propietaria del encantador blog de comida, Basile Limeade.

Esta publicación contiene enlaces afiliados. Si hace clic y realiza una compra, Friendship Bread Kitchen puede ganar una pequeña comisión sin costo adicional para usted.

Tammy es una entusiasta de la comida y no es ajena a la cocina. Su madre solía hacer pan de la amistad Amish cuando Tammy era una niña, así que cuando un compañero de trabajo le dio un entrante, hizo una docena de panes con él porque se había olvidado de lo maravilloso que era.

Creo que la parte más difícil de hacer Amish Friendship Bread es la espera. ¡Comencé esta receta hace 9 días y básicamente no tuve que hacer nada durante 8 días! ¡Oh, la agonía! Ver ese entrante encantador, burbujeante y con levadura sentado en el mostrador y no poder hacer nada más que papillarlo una vez al día fue una pura tortura. & Rdquo

Tammy Basile

Creo que hablo en nombre de todos los que alguna vez han hecho pan de la amistad Amish: hemos estado allí. ¡Chico, hemos estado ahí! (Y una buena noticia: puede congelar o refrigerar su entrante para que no tenga que esperar más).

El pastel de frutas a veces tiene mala reputación, por lo que Tammy estaba decidida a hacer que el suyo fuera diferente. Se inspiró en varias recetas diferentes, incluida la receta de Alton Brown & rsquos para pastel de frutas de corral, para crear esta para Friendship Bread Kitchen. El resultado fue una delicia sabrosa, picante y empapada en ron usando 1 taza de iniciador Amish Friendship Bread o descarte de masa madre.


¿Cuánto dura?

Bueno, al parecer, hay unos pasteles de frutas que tienen más de cien años. Si todavía son apetecibles o incluso comestibles, es la cuestión.

Los pasteles de frutas cargados de alcohol pueden durar años. Los que no contienen alcohol no se conservan tan bien como los que tienen alcohol. Deben consumirse en un par de días después de hornear o hasta 6 meses si se empacan herméticamente y se refrigeran. Lo mismo ocurre si se utilizan frutas frescas, ya que aportan mucha humedad a la torta que puede hacer que la torta se eche a perder o que los patógenos prosperen.


Por qué esta receta es mejor (en mi humilde opinión)

Mi versión es húmeda pero esponjosa y muy sabrosa. Las nueces se tuestan mientras se hornea el pastel y los arándanos secos se funden en la masa dulce (pero no demasiado).

Utilizo frutos secos con moderación, para mantener este pastel lo más bajo en carbohidratos posible. Y prefiero usar únicamente arándanos, porque son muy bonitos y porque me gusta mantener mis recetas simples.

Pero obviamente, puede reemplazar la taza de arándanos & frac12 con cualquier fruta seca que desee. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas.


7 pasteles de frutas clásicos de Paleo que no chupan

El pastel de frutas puede tener una mala reputación por ser seco y asqueroso, salpicado de falso rojo y verde & # 8220cherries & # 8221 en Navidad. Sin embargo, el pastel de frutas casero, con frutas reales y nueces deliciosas, es lo opuesto: húmedo y perfecto. Pruebe estas recetas de pasteles de frutas paleo y cambie la opinión de su familia sobre este clásico navideño.

1. Pastel de frutas paleo
No necesita harina blanca, azúcar blanca y cerezas falsas para hacer un pastel de frutas. Esta versión es más saludable con harina de almendras, harina de tapioca, huevos, miel cruda, mantequilla clarificada o ghee, clavo molido, canela, nuez moscada, vainilla, dátiles, pasas, cerezas secas y otras frutas secas. ¡Es sabroso y saludable!


Foto: La vista desde la gran isla

2. Pan paleo de frutas y nueces
Con menos de diez ingredientes, este pan de frutas y nueces / pan de desayuno / pastel de frutas es delicioso sin importar cómo lo llames. Los plátanos maduros son los únicos endulzados, ¡lo que los hace sin azúcar agregada! Las semillas de lino también lo hacen más nutritivo, y puede elegir frutas como la piña y los arándanos para obtener un sabor único.

3. Pastel de frutas paleo fácil
Los ingredientes de esta versión de pastel de frutas paleo son un poco más simples, con harina de almendras blanqueadas, dátiles, pasas, cerezas, nueces, huevos, aceite de coco, azúcar de coco, vainilla y ralladura de cítricos. Me encanta el sabor brillante que la ralladura de naranja y la ralladura de limón le agregan a este pastel.

4. Pastel de Navidad borracho
El pastel de frutas es tradicionalmente un pastel de Navidad de todos modos, y este pastel de Navidad lleva la celebración a un nivel completamente nuevo con frutas secas mixtas, pistachos picados, ralladura de limón y naranja y ron. Por supuesto, mi parte favorita es la salsa de caramelo con cardamomo, jengibre molido y más.

5. Pastel de frutas de castañas y paleo
No se deje intimidar por la lista más larga de ingredientes de este pastel de frutas. Los sabores son fabulosos, y es extra elegante con castañas picadas, dátiles y albaricoques, extractos de vainilla y almendras, y un glaseado de coco rociado por encima. Opcional: ¡primero remoje sus frutos secos en ron!

6. Pastel de Navidad Paleo
Este pastel es un verdadero placer con azúcares naturales en forma de albaricoques, dátiles, higos, arándanos, grosellas, pasas y ciruelas pasas. Añádalo con vainilla, canela y jengibre en polvo. Incluso puede embriagarlo rociando con ron cuando esté todo terminado.

7. Abuela & # 8217s Pastel de frutas hervido
Puede hacer un pastel de frutas súper simple con piña triturada enlatada, frutas secas mixtas, puré de calabaza, harina de coco, harina de almendras y arrurruz. Este es fácilmente personalizable dependiendo de las especias mezcladas que le gusten agregar y las frutas que elija.


¿Cómo hacer un pastel de frutas fácil con zanahorias?

Aquí están las imágenes paso a paso sobre cómo hornear una deliciosa receta de pastel de frutas desde cero.

1. Agregue nueces picadas en trozos grandes en un tazón.

2. Agregue frutas confitadas a las nueces.

3. Agregue los dátiles picados y las pasas.

4. Agregue media taza de harina.

5. Tírelo bien y manténgalo a un lado.

6. Agregue aceite a un tazón grande.

7. Agregue azúcar al aceite.

8. Batir el aceite y el azúcar.

9. El aceite y el azúcar cremosos tienen este aspecto.

10. Agregue la mezcla de huevos de lino a la mezcla de azúcar en crema.

11. Batirlo bien.

12. Agregue puré de manzana sin azúcar.

13. Vuelva a mezclarlo.

14. Agregue extracto de vainilla si lo usa.

15. En otro bol, mezcle los ingredientes secos.

16. Agregue la mezcla de harina a la mezcla húmeda.

17. Batir la mezcla seca y húmeda juntos.

18. Agregue las zanahorias ralladas a la masa y mezcle bien.

19. Agregue la mezcla de frutas y nueces.

20. Engrase la bandeja con aceite en aerosol.

21. También enharina la sartén generosamente.

22. Vierta la masa para pastel en el molde preparado.

23. Hornee el pastel durante 55 a 60 minutos.

24. Espolvoree el pastel enfriado con azúcar en polvo.

25. Preferiblemente, corte el pastel al día siguiente.

26. Pastel de frutas fácil listo para servir.


Receta fácil de pastel de frutas

Lo pedí y, bueno, me quedé un poco consternado cuando eché un vistazo a la lista de ingredientes. El jarabe de maíz fue el número uno en la lista de ingredientes.

Ugg. Luego hubo un montón de otros ingredientes que cambiaron mi sonrisa. Acababa de gastar 50 dólares en tarta de frutas, así que sí, no estaba demasiado feliz.

Ese día me hizo darme cuenta de que necesitaba hacer algo y me tomó varios años conseguir finalmente hacer bien esta receta de pastel de frutas paleo, pero es una LOCURA buena.


Pastel de frutas de Nonny

Pastel de frutas oscuro y picante a base de puré de manzana, salpicado de dátiles, nueces, pasas y cerezas horneado en mini tamaño de regalo.

  • 1 taza de puré de manzana en trozos
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 4 tazas de harina para todo uso
  • 2 tazas de nueces o nueces, picadas en trozos grandes
  • 1 1/2 tazas (8 onzas) de dátiles picados
  • 1 taza de grosellas
  • 1 taza de pasas
  • 1 taza de pasas doradas
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 1 lata (8 onzas) de piña triturada, sin escurrir
  • 1 frasco (10 onzas) de cerezas al marrasquino, picadas en trozos grandes, reserva líquida
  • 1 taza de mantequilla ablandada
  • 2 tazas de azúcar morena, bien compacta
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de whisky *

Pastel de frutas con jengibre

¡Me encanta este pastel de frutas! Presenta nueces tostadas, manzanas, albaricoques y un ligero toque de jengibre que le confiere un sabor único.

  • 3/4 taza de mitades de nueces tostadas
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 1/4 tazas de azúcar
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de mantequilla ablandada
  • 2 huevos
  • 1 taza de manzanas secas, picadas
  • 2/3 taza de albaricoques secos, picados
  • 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
  • 4 rodajas de manzana roja fresca
  • 5 mitades de albaricoque seco (no sin azufrar)
  • 2 cucharadas de nueces en mitades
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de bourbon o ron

Miniaturas de pastel de frutas con joyas

¡Estas coloridas miniaturas de tarta de frutas con joyas son adorables! Llevan un ponche afrutado de albaricoques, dátiles, cerezas, fr.

  • 1 paquete (8 onzas) de albaricoques secos, cortados
  • 1 paquete (8 onzas) de dátiles deshuesados, cortados
  • 2 1/2 tazas de nueces de Brasil, picadas
  • 1 taza de cerezas marrasquino rojas y verdes escurridas, cortadas en mitades
  • 1/3 de libra de piña confitada roja y verde, cortada (aproximadamente 1 taza)
  • 3/4 taza de harina Gold Medal (si usa harina con levadura, omita el polvo de hornear y la sal)
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 huevos
  • 1 1/2 cucharadita de vainilla

Pastel de frutas blanco festivo

Hace años, cuando asistí a la Iglesia Misionera Koloa en Hawái, un amigo me dio esta receta

  • 1 paquete (8 onzas) de frutas confitadas mezcladas, picadas
  • 1 1/4 tazas de pasas doradas
  • 1 taza de nueces picadas y tostadas
  • 3 tazas de harina para todo uso, dividida
  • 2 tazas de mantequilla ablandada
  • 2 tazas de azucar
  • 6 huevos

Galletas De Tarta De Frutas Con Ron

¿Te encanta el pastel de frutas pero te apetecen las galletas? Estas galletas de tarta de frutas con ron tienen el toque de sabor a ron y todas las bondades.

  • 1 taza de azucar
  • 3/4 taza de manteca vegetal
  • 3 huevos
  • 1/3 taza de jugo de naranja
  • 1 cucharada de extracto de ron
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tazas de fruta confitada, aproximadamente 8 onzas
  • 1 taza de pasas
  • 1 lata de nueces picadas en trozos grandes

Pastel De Frutas Japonesas

Supuestamente, este pastel de frutas se llama "japonés" porque incluye coco, un ingrediente exótico en ese momento.

  • PASTEL:
  • 3 tazas de harina para pastel (no leudante)
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 barras (1/2 libra) de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 1/2 tazas de azúcar granulada
  • 4 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1 taza de suero de leche
  • 1/2 taza de nueces finamente picadas
  • 3 cucharadas de grosellas secas
  • 1 1/2 cucharaditas de canela
  • 1 cucharadita de pimienta gorda molida
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • HELADO DE COCO:
  • 2 tazas de coco sin azúcar, rallado
  • 3 claras de huevo grandes, ligeramente batidas
  • 2 1/4 tazas de azúcar glass
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 cucharadita de crémor tártaro
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • 3/4 de cucharadita de ralladura de limón finamente rallada

Pan de Navidad italiano Panettone

Este tradicional pan italiano enriquecido con Navidad está relleno de frutos secos marinados en licor de naranja, piñones,

  • FRUTAS MARINADAS:
  • 1/3 taza de pasas doradas
  • 1/3 taza de orejones, picados
  • 1/3 taza de cerezas agrias secas
  • 1/4 taza de triple sec (licor con sabor a naranja) o jugo de naranja
  • MASA:
  • 1 paquete de levadura seca, aproximadamente 2 1/4 cucharaditas
  • 1/4 cucharadita de azúcar granulada
  • 1/4 taza de agua tibia (100 ° F a 110 ° F)
  • 3 3/4 tazas de harina para todo uso, cantidad dividida
  • 6 cucharadas de mantequilla o margarina en barra, derretida
  • 1/4 taza de leche descremada
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 huevo grande
  • 1 yema de huevo grande
  • 2 cucharadas de piñones
  • Spray para cocinar
  • 1 cucharadita de mantequilla o margarina en barra, derretida
  • 2 cucharaditas de azúcar turbinado o granulada

Mordeduras Stollen

Stollen es un pan dulce con levadura aromatizado con trozos de fruta que se sirve en Navidad

  • ESPONJA:
  • 1 taza (4 1/4 onzas) de harina para todo uso sin blanquear King Arthur
  • 3/4 taza (6 onzas) de agua tibia
  • 2 cucharaditas de levadura instantánea
  • FRUTA:
  • 1/2 taza (2 3/4 onzas) de piña seca, picada en dados de 1/4 de pulgada
  • 1/2 taza (2 3/4 onzas) de pasas doradas o arándanos secos
  • 1/2 taza (3 onzas) de cerezas confitadas, cortadas en cuartos
  • 2 cucharadas (1 onza) de ron o brandy
  • MASA:
  • 2 1/2 tazas (10 1/2 onzas) de harina universal sin blanquear King Arthur
  • 6 cucharadas (3 onzas) de mantequilla ablandada
  • 1/4 taza (1 1/2 onzas) de leche en polvo especial de Baker o leche en polvo descremada
  • 1/3 taza (2 3/8 onzas) de azúcar granulada
  • 1 1/4 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de extracto de almendras
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de ralladura de naranja o 1/8 de cucharadita de aceite de naranja
  • 1/2 taza (2 1/2 onzas) de almendras tostadas, picadas
  • ADICIÓN:
  • 1/2 taza (1 barra, 4 onzas) de mantequilla derretida
  • 2 tazas (8 onzas) de azúcar glass, azúcar glass o azúcar que no se derrite

Stollen de Navidad

Stollen es un pan dulce alemán deliciosamente relleno que está lleno hasta rebosar de pasas, jengibre y nueces.

  • 3 a 4 tazas de harina para todo uso
  • 1 3/4 taza (3 1/2 barras) de mantequilla sin sal, cantidad dividida
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 1 1/2 tazas de azúcar en polvo, para espolvorear
  • 1 taza de azucar
  • 1 taza de pasas
  • 1 taza de almendras en rodajas
  • 1/2 taza de jengibre cristalizado
  • 1/2 taza de licor de naranja o agua tibia
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharada de azucar
  • 2 1/4 cucharadita de levadura seca activa
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de cardamomo molido
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • Aceite vegetal, para engrasar el bol

Receta de galletas de tarta de frutas de Nanny

Mi abuela siempre hacía un pastel de frutas navideño.

  • 1 2/3 tazas de nueces pecanas o nueces picadas
  • 1 1/3 tazas de pasas doradas
  • 1 taza de ciruelas secas sin hueso, picadas
  • 2/3 taza de albaricoques secos, finamente picados
  • 1/2 taza de arándanos secos
  • 1/4 taza de Triple Seco
  • 1 taza de mantequilla ablandada
  • 1/2 taza de azucar
  • 1/3 taza de azúcar morena clara, empacada
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 huevo grande
  • 2 2/3 tazas de harina para todo uso

El mejor pastel de frutas blancas del mundo

Normalmente no soy fanático de los pasteles de frutas, ¡pero este fue excepcional con sabores increíbles! Pastel de frutas original rec


Pastel de frutas festivo clásico (crudo)

  • Autor: Audrey @ Unconventional Baker
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Rendimiento: 1 hogaza pequeña (4 "x 6")
  • Categoría: Pastel
  • Método: crudo
  • Cocina: Postre

Descripción

Un toque vegano crudo, sin gluten y sin azúcar refinado en un clásico navideño. Este saludable pastel de frutas sin hornear es húmedo, pegajoso, dulce y lleno de sabor.

Ingredientes

  • 1 taza de dátiles deshuesados, remojados en agua caliente durante al menos 1 hora, luego colados (desechar el agua)
  • 2 tazas de pasas
  • 1 ¾ tazas de harina de almendras *
  • ¼ de taza de harina de avellana *
  • ¼ de taza de harina de nueces de Brasil *
  • ½ taza de mermelada de naranja endulzada con frutas (yo usé St. Dalfour)
  • ½ taza de ciruelas secas cortadas en cubitos
  • ¼ taza de piñones
  • 1 cucharada de canela
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica
  • ½ cucharadita de extracto de almendras

Ingredientes opcionales:

  • Leche de coco deshidratada en polvo para espolvorear, jarabe de dátiles (o jarabe de coco) para rociar con salsa de caramelo, piñones adicionales para decorar

Instrucciones

  1. Procese todos los ingredientes de la torta juntos en un procesador de alimentos en una mezcla uniforme y pegajosa (debe tener un poco de miga y # 8212 con cuidado de no procesar en exceso en una pasta).
  2. Forre una hogaza de pan pequeña (o un plato de un tamaño similar & # 8212 el que usé aquí es aproximadamente 4 & # 8243 x 6 & # 8243) con papel pergamino. Transfiera la mezcla de pastel preparada al molde y presione con el dorso de una cuchara para que se amolde a la forma del molde. Cubre con otro trozo de papel pergamino y presiona un poco más con un objeto de fondo plano (como otro recipiente) para compactar el pastel en el molde tanto como sea posible.
  3. Congele durante la noche (o durante al menos 6 horas) para que fragüe.
  4. Cuando esté listo para servir, retirar de la sartén, espolvorear con leche de coco, rociar con almíbar de caramelo y decorar a su gusto. Descongele un poco en la encimera (10 minutos más o menos), corte en rodajas y sirva. Guarde las sobras en el congelador.

Notas

* Si no puede encontrar harina de nueces a la venta en las tiendas (generalmente se puede encontrar en tiendas de alimentos a granel, tiendas naturistas o pasillos, o algunas veces en la sección de horneado regular), puede hacer su propia harina de nueces moliendo nueces en el procesador de alimentos hasta obtener una consistencia muy fina. ¡Solo tenga cuidado de no procesar demasiado las nueces en una mantequilla de nueces! :) En promedio, 1 taza de nueces se muele hasta aproximadamente ¼ de taza de harina. También puede sustituir otras nueces si las almendras, las avellanas o las nueces de Brasil no están disponibles, por ejemplo (solo las elegí por su sabor, y porque eso es lo que estaba disponible, pero otras nueces sabrosas como las nueces o los pistachos, por ejemplo , funcionaría bien también). Nota: si necesita más ayuda para hacer sus propias harinas de frutos secos, hay un capítulo detallado sobre el tema en mi libro. Golosinas no convencionales con más información.