Otro

Receta de crema irlandesa de Maloney


Esta bebida de temporada, que incluye whisky irlandés, crema batida y agua de azahar, es un lujo sofisticado para el Día de San Patricio.

Ingredientes

  • 1/2 taza de whisky irlandés (como Powers o Knappogue Castle), cantidad dividida
  • 4 cucharadas de crema batida espesa fría, cantidad dividida
  • 1/2 cucharadita de escocés Ardbeg u otro escocés ahumado con turba, cantidad dividida
  • 1/4 de cucharadita (generosa) de agua de azahar, ** dividida
  • 2 tazas de cubitos de hielo, divididos

Preparación de recetas

  • Revuelva el azúcar y 2 cucharadas de agua en una cacerola pequeña y pesada a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y el almíbar hierva a fuego lento. Frio.

  • Combine 2 cucharadas de jarabe de azúcar sin refinar, 1/4 de taza de whisky, 2 cucharadas de crema, 1/4 de cucharadita de whisky escocés y 1/8 de cucharadita (generosa) de agua de flor de naranja en una coctelera; agregue 1 taza de cubitos de hielo y cubra bien. Agite la bebida vigorosamente durante al menos 30 segundos para enfriar y airear. Vierta la bebida con cubitos de hielo en 1 vaso. Repita con los ingredientes restantes para hacer una segunda bebida.

Receta de Andrew Knowlton, Toby Maloney, sección de revisiones

Cuota Todas las opciones para compartir para: Beyond Baileys: 10 licores en crema que no apestan

Hay un mundo de licores de crema más allá del alimento básico de Baileys y el reino de las cremas irlandesas en general. Eso significa literalmente, ya que los licores de crema provienen de diferentes países y regiones de todo el mundo, inspirados en licores, frutas e ingredientes autóctonos.

En teoría, cualquier licor destilado podría mezclarse con crema para crear un licor de crema, no es que uno esperaría encontrar un "licor de crema de ginebra" en el estante pronto, pero bueno, nunca se sabe. Aún así, eso deja una amplia gama de posibles opciones y sabores, y en los últimos años, la industria de las bebidas espirituosas ha experimentado un aumento en la popularidad y la experimentación de la crema alcohólica, lo que ha dado lugar a muchas botellas nuevas.

Aquí hay un vistazo a 10 licores de crema menos conocidos a considerar, ya sea para un café alcohólico, un cóctel de postre después de la cena, un brebaje helado o simplemente vertido sobre rocas.


¿Cuáles son algunas buenas formas de beber la crema irlandesa de Bailey?

Cócteles, bebidas calientes, cualquier receta de crema irlandesa estaría bien.

Las dos mejores formas de beber la crema irlandesa de Bailey son probablemente las más sencillas. Frío - Llene un vaso con cubitos de hielo, agregue 1 parte de leche y 1 parte de Bailey. Revuelva y disfrute. Caliente: haga una taza de chocolate caliente como de costumbre, agregue aproximadamente 2 chupitos de Bailey. Revuelva y disfrute.

La crema irlandesa de Bailey es absolutamente excelente cuando la pones en el café. Le da el sabor justo a su café y lo hace tan delicioso, especialmente en un día frío. También es bueno beberlo directamente.

Es difícil de superar solo beberlo con hielo, pero también es absolutamente fantástico en café o chocolate caliente. Vierta un poco sobre el helado (casi cualquier sabor, aunque le aconsejaría que consiga la mejor vainilla que pueda; la simplicidad es un ganador aquí, ya que la crema es lo suficientemente deliciosa como para no necesitar mucho más).

Puede hacer un batido con Bailey's, agregar algunas bolas de helado y mezclar, ¡fácil! Otra receta es combinar 2 oz de Bailey, 1 oz de licor de avellanas, 1/2 oz de licor de plátano y 1/2 oz de crema mezclada con hielo. Para una bebida caliente: 3 oz de bailey, 3 oz de licor de caramelo, 3 oz de licor de canela calentar en el microondas.

Una forma fácil de disfrutar del licor de crema irlandesa de Bailey es usarlo en bebidas calientes como café o chocolate caliente. En el café, simplemente reemplace la leche que normalmente usaría con Bailey's. Sin embargo, no agregue azúcar, será bastante dulce por sí solo.

Es muy bueno en el café. Disfruto de un vaso alto de Bailey helado como un regalo en cualquier momento. De postre helado de vainilla, salsa de chocolate, Baileys y nata montada.

Irish Cappuccino-1/2 onza de Baileys, 1 taza de capuchino Irish Coffee- 8 oz de café, 2 oz de Baileys, 2 oz de mitad y mitad, 1 cucharadita de azúcar

En un lugar tropical (Hong Kong), enfrío el Bailey hasta cerca de 0 grados y bebo el trago directamente. ¡Lo enfría todo, dulcemente! O, una gran bola de helado de vainilla en la boca y un bocado de Bailey frío, ¡guau! ¡La temperatura de 35 ° C no es nada!

Mis suegros lo pusieron en el café y es la cosa más celestial que he bebido en mi vida. También puede probarlo en té. Nunca lo he tenido de esa manera, pero valdría la pena intentarlo.

El irlandés de Bailey es excelente para usar como cobertura en un helado, ¡solo haz pucheros como jarabe de chocolate y agrega crema batida!

Bailey's es excelente en lugar de crema en el café y agrega una agradable capa de sabor al chocolate caliente. Para un nuevo sabor, agregue un poco de Kahlua con Bailey's.

Mi forma favorita de beber Bailey's Irish Cream es en una taza de café. Uso una taza de café negro fuerte y pongo un vaso de Bailey's en remojo y disfruto.

¡Chupitos de bola de mantequilla! Caramelo de Mickey Finns con una capa de Crema Irlandesa Baileys en la parte superior .. ¡¡Sweeeeeett !!

Bailey's es genial sobre las rocas, con o sin un trago de whisky irlandés. Es excelente con café y un poco de crema batida encima. Esta bebida también es buena con un trago de whisky irlandés.

Encuentra una buena receta de cerveza de mantequilla de Harry Potter y agrégale un poco de Bailey. Sabe bien frío o caliente.

Mezcle partes iguales de crema irlandesa de Bailey, café, leche y hielo para obtener una bebida fría en un día caluroso. Consigue un recipiente grande. Rellenar con hielo / sal (la sal reduce aún más la temperatura). Deje reposar una botella de Bailey durante más de 20 minutos. Siente el cielo bajando por tu garganta.

Coches bomba irlandeses. Tome medio vaso de Guiness y deje caer un vaso de chupito con Bailey en el vaso y bájelo, es una combinación de sabor increíble.


Hervir tocino con col y salsa de mostaza

1 cucharada de mostaza
0.50 cucharadas de azúcar morena
1 cucharada de pan rallado secado al horno
nuez de mantequilla
Mostaza
50 g de mantequilla
25 g de harina
1 cucharada de mostaza
250 ml de mezcla de líquido de cocción y nata (½ y ½)
1 kg de repollo (finamente cortado)

Instrucciones

Coloque el tocino hirviendo en una cacerola grande. Agregue las verduras picadas y los granos de pimienta.

Cubrir con agua fría. Llevar a ebullición, luego cocine a fuego lento durante aprox. 20 minutos por libra.

Ponga el horno a 200ºC (400ºF / Gas 6). Retire el tocino hirviendo de la cacerola. Reserva líquido. Retirar la cáscara y marcar la grasa. Coloque el tocino hirviendo en una fuente para asar.

Unte con mostaza y pan rallado, azúcar y un poco de mantequilla. Coloque en el horno durante 15-20 minutos.

Para hacer la salsa:
Derretir la mantequilla, agregar la harina y la mostaza. Cocine por uno o dos minutos.

Incorpora el líquido de cocción y la nata con un batidor de varillas. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos.

Gusto por condimentar. La salsa debe tener la consistencia de una crema fina. Manténgase caliente.

Para cocinar el repollo:
En otra cacerola cocine el repollo ligeramente con un poco del líquido de cocción. Escurrir bien y agregar la mantequilla. Sazone al gusto.

Cortar el tocino y servir sobre una cama de repollo, un poco de salsa de mostaza y por supuesto patatas harinosas.


Shamrockin & # 8217 St. Patrick & # 8217s Day Drink Recetas

Ya sea que prefiera salir, quedarse en casa o una combinación de ambos, celebre el Día de San Patricio con bebidas creativas que van más allá del whisky y la cerveza verde. Nos reunimos con algunos de nuestros bartenders locales favoritos para algunas recetas de bebidas divertidas e inesperadas para hacer que las vacaciones sean un poco más mágicas.

Top & # 8216O la mañana

Si está buscando una bebida para comenzar el día, pruebe un toque fresco en un café irlandés clásico con un toque extra dulce.

& # 8220Todo el mundo quiere empezar temprano & # 8211 esta es una gran opción para empezar antes de subir al autobús de la fiesta por el día. & # 8221 & # 8211 Bryan

Top & # 8216O la mañana

Que necesitas:
  • 16 onzas. tarro de albañil o vaso de pinta
  • Medida
  • Hielo
  • Limón (opcional)
  • Azúcar
  • Colorante alimentario verde
  • Chispitas verdes
  • Café o café preparado en frío
  • Whisky irlandés Jameson
  • Bailey & # 8217s Crema irlandesa
Trabajo de preparación:
  • Prepare una taza de café, déjela enfriar a temperatura ambiente, refrigere durante la noche (o use café prefabricado en frío)
  • Mezcle el azúcar con unas gotas de colorante verde y chispas verdes.
Prepara la bebida:
  1. Frote una rodaja de limón alrededor del borde de su vaso (o use un poco de agua si no tiene un limón)
  2. Sumerja el borde del vaso en azúcar de color y espolvoree la mezcla.
  3. Llenar con hielo
  4. Agregue 1 onza de Jameson y 1 onza de Bailey & # 8217s
  5. Rellenar con café frío

Flotador de trébol

Para los fanáticos del clásico cóctel bomb shot, la cerveza de raíz ayuda a llevar esta bebida al siguiente nivel.

Flotador de trébol

Que necesitas:
  • 22 oz. taza
  • Medida
  • Hielo
  • Murphy & # 8217s Irish Stout
  • Cerveza de raíz
  • Whisky irlandés Jameson
  • Crema irlandesa Bailey & # 8217s
Prepara la bebida:
  1. Llene la taza con hielo
  2. Agregue 2 onzas de Jameson
  3. Agregue 4 onzas de cerveza Stout irlandesa de Murphy
  4. Cubra con cerveza de raíz
  5. Agregue un toque de Bailey & # 8217s

Verde y oro

Para una bebida novedosa inesperada, esta receta de trago utiliza botellas especiales en su bar que de otra manera podrían pasarse por alto.

Verde y oro

Que necesitas:
Prepara la bebida:

Combine partes iguales de Goldschläger y licor de melón en un vaso de chupito.

Sangría verde

Si no eres fanático de los sabores irlandeses clásicos (o del colorante verde para alimentos), esta sangría es fácil de preparar en lotes para grupos y aún tiene un gran impacto.

& # 8220Es fácil preparar un gran lote, y es ligero y refrescante en comparación con otras bebidas del Día de San Patricio que pueden abrumarlo. & # 8221 & # 8211 Allie


Danica Dow acaba de cambiar el juego del café batido con una versión & quotBoozy AF & quot

El subdirector de SUR le dio un giro divertido a la tendencia de Internet, y los resultados se ven increíbles.

Mientras personas de todo el mundo se quedan en casa, una receta de café batido ha arrasado en Internet. Ahora, Danica Dow está mejorando el juego al hacer una versión "Boozy AF" de la bebida viral.

La bebida, también conocida como café Dalgona, se prepara tradicionalmente batiendo café instantáneo, azúcar y agua caliente y luego agregando la mezcla a la leche fría o caliente. los Reglas de Vanderpump La novata, sin embargo, le está dando un giro a la bebida con la adición de licor de crema irlandesa Baileys y ron Malibu, además de sustituir la leche de coco por leche y el azúcar morena por azúcar. (¡Desplácese hacia abajo para ver la receta completa!)

Lanzando a todo volumen "Misery Business" de Paramore mientras preparaba la bebida, Danica declaró en un pie de foto: "El día de beber y de música emo".

Para nadie sorpresa, los compañeros de reparto de Danica también están encontrando formas divertidas de beber mientras están confinados en casa en medio del brote de coronavirus (COVID-19). En marzo, Dayna Kathan desafió a sus amigos, incluidos Danica, Ariana Madix, Katie Maloney-Schwartz, Brittany Cartwright y Tom Schwartz, a grabarse a sí mismos tomando un trago de alcohol y desafiar a otros a hacer lo mismo.

En marzo, Stassi Schroeder, Beau Clark, Jax Taylor, Brittany, Katie y Schwartz (quienes notaron en ese momento que estaban siguiendo las pautas en ese momento para mantener las reuniones sociales para menos de 10 personas) disfrutaron de algunas cervezas Bud Light y Miller Lite en honor al 40 cumpleaños de Beau.

Con SUR cerrado temporalmente en medio de la pandemia, el gerente del restaurante, Peter Madrigal, tiene un bar en casa al que acudir cuando quiere una bebida. Como se ve en una historia de Instagram, su configuración de "pequeño bar" utiliza un alféizar de la ventana como un estante para licores y un mostrador con tapa de mármol para que Peter se ponga a trabajar en el cóctel que elija.

Obtén aquí la receta de café batido "Boozy AF" de Danica:

Quieren más Reglas de Vanderpump? Los nuevos episodios se transmiten todos los martes a las 9 / 8c o ponte al día con esta temporada a través de la aplicación Bravo.

Para obtener la información más reciente y precisa sobre el coronavirus, visite el sitio web de la Organización Mundial de la Salud (OMS).


Patatas fritas y snacks:

Tayto queso y cebolla, mi bocadillo favorito. Me encanta una bolsa de Tayto y un sándwich crujiente Tayto con una taza de té es lo que primero busco cuando regreso a Irlanda.

¡Y ahí lo tienes! Un resumen rápido de algunas de mis comidas favoritas de Irlanda, que afortunadamente están disponibles para comprar en línea en los Estados Unidos.

Espero que esta revisión sea útil y que encuentre lo que anhelan las papilas gustativas irlandesas.


Sopa

SOPA DU JOUR & # 8211 Cup 8 Bowl 12
* NUESTRO FAMOSO MUNDIAL DE MARISCOS GOURMET GUMBO & # 8211 Cup 8 Bowl 12
GUMBO TO GO & # 8211 1/2 GAL. 36 GAL. 68

ESPECIALIDADES IMPERIALES DE CARNE DE CANGREJO

CAMARONES Y TRUCHA IMPERIAL 45
FILETE DE TRUCHA RELLENO DE CAPERS Y CEBOLLA CON CAMARONES RELLENOS DE CANGREJO

IMPERIAL
LANGOSTA IMPERIAL 49
7 OZ. COLA DE LANGOSTA RELLENA DE CANGREJO IMPERIAL

IMPERIAL DE CAMARONES 42
TRES CAMARONES JUMBO RELLENOS DE CANGREJO IMPERIAL


FLOUNDER IMPERIAL 47
FILETE SIN HUESO DE FLOUNDER RELLENO DE CANGREJO IMPERIAL


Esta mega colección de recetas de cócteles navideños hará que sus espíritus brillen

& # 8216 Esta es la temporada de las mejillas sonrosadas y los villancicos navideños. Ambos se deben, con toda probabilidad, al alcohol. Las vacaciones son un punto de conexión que destaca tanto las mejores razones para beber como las peores razones para beber. El resultado es que el próximo cóctel rígido nunca está lejos.

Con ese pensamiento en mente, creamos un compendio de algunas de nuestras bebidas favoritas con temas navideños de todo el país. Ya sea que vaya a salir con amigos o se quede con la familia, esperamos que haya algo aquí para que lo disfrute mientras brinda por la temporada.

Para los fanáticos del clásico Moscow Mule, Mandarin Bar presenta un riff navideño que pueden disfrutar en Las Vegas o en casa.

  • 2 gotas de amargo de manzana
  • 1 1/2 oz de Hennessy Black
  • 1/2 oz de Grand Marnier
  • 3/4 oz de jarabe de arándano y canela hecho en casa (receta a seguir)
  • 3/4 oz de jugo de lima
  • ramita de menta
  • 1 1/2 cerveza de jengibre de buey Fever Tree
  • Agite Hennessy Black, Grand Marnier, almíbares y lima
  • Colar sobre hielo
  • Cubra con cerveza de jengibre Fever Tree
  • Adorne con una brocheta de pomarrosa escondida deshidratada, menta y arándano.

Sirope de Arándano y Canela

¿Quieres algo para calentarte del invierno y el frío? El Sonny Black & # 8212 una versión mentolada del hot toddy & # 8212 debería hacer el truco. Si no puede ir a Los Ángeles para probarlo, pruébelo en el bar de su casa.

  • 2 oz de Jameson Black
  • 3/4 oz de jarabe de miel
  • Dram de pimienta de Jamaica de 1/8 oz
  • 1 oz de jugo de limón
  • 3 pizcas de amargo de Angostura
  • 3 onzas de té de menta fresca caliente
  • limón (para decorar)
  • Agite todos los ingredientes excepto el té caliente.
  • Vierta la taza de café irlandesa. Agrega el té.
  • Adorne con rodaja de limón.

Un riff del hot toddy, Leslie Ross & # 8217 cóctel decadente incluye dulce de leche casero para una experiencia indulgente.

  • 1 1/2 partes Maker & # 8217s 46
  • 3-4 partes de té blanco navideño Harney & amp Sons de doble cerveza
  • 3/4 parte de dulce de leche (receta incluida)
  • 1/4 a 1/2 parte de Oloroso (o Palo Cortado Sherry)
  • Ramita de romero, cáscara de naranja y arándano glaseado para decorar
  • En una olla honda, hierva una lata de leche condensada azucarada y cúbrala con tres pulgadas de agua durante dos o tres horas. Deje reposar durante 15 minutos y ¡tiene dulce de leche!
  • Revuelva 3/4 partes de la mezcla tibia de dulce de leche combinada con tres o cuatro partes de Harney & amp Sons White Christmas Tea doblemente elaborado (remojado durante cinco minutos).
  • Vierta de tres a cuatro partes de esta mezcla sobre Maker & # 8217s 46 y Oloroso. Sirva en un vaso toddy caliente precalentado y decore con una ramita de romero, cáscara de naranja y arándano glaseado.

Maloney & # 8217s holiday toddy seguramente te mantendrá abrigados a ti y a los tuyos en el clima invernal.

  • 1 1/2 partes Maker & # 8217s 46
  • 3-4 partes de té Harney & amp Sons Cinnamon Spice elaborado
  • 3/4 parte de jugo de limón
  • 3/4 parte de sirope de arce
  • Bittermens Mole Bitters
  • Chip de manzana seca y canela para decorar
  • Steep Harney & amp Sons Cinnamon Spice Tea durante tres minutos.
  • Construya los ingredientes en un vaso toddy caliente y luego cubra con té preparado.
  • Adorne con un chip de manzana seco y espolvoree con un poco de canela molida.

Si está buscando un sabor de los trópicos en su cóctel festivo caliente, no busque más: Repour Bar & # 8217s play on the toddy.

  • 1 1/2 partes Maker & # 8217s 46
  • 4 partes de té fermentado Harney & amp Sons Holiday Tea
  • 1 parte de miel infundida con carambola
  • 3/4 partes de jugo de toronja
  • Rebanada de carambola y cáscara de pomelo para decorar
  • Remoje 2 cucharaditas / 8 oz de agua hirviendo durante cinco minutos con Harney and Sons Holiday Tea.
  • A 24 partes de miel de trébol, haga puré y agregue dos carambola con partes iguales de agua. Cocine a fuego lento durante 20 minutos con las cáscaras de una toronja. Deje enfriar y cuele bien.
  • Combine los ingredientes en un vaso mezclador y vierta en un vaso toddy caliente

Todavía jonesin & # 8217 por chocolate caliente, ¿eh? DW Bistro comparte con nosotros una copa con unas auténticas vacaciones espíritu.

  • 1 onza de ron Shellback condimentado
  • 1/2 oz de licor de café Bittermens
  • 3 pizcas de amargo Bittermens Tiki
  • 4 cucharaditas de sirope de chocolate
  • 1/2 taza de chocolate amargo
  • 1 oz de crema de menta
  • 4 oz de leche espumosa
  • Derrita 1/2 taza de chocolate amargo, mezcle con 1 oz de Creme de Menthe, reserve.
  • Calentar la leche a fuego medio y batir hasta que salga espuma, reservar.
  • Mezcle ron, licor de café, amargos y cuatro cucharaditas de jarabe de chocolate en una taza o vaso resistente al calor. Revuelva bien. Agrega la leche espumosa.
  • Adorne con canela en polvo, canela en rama bañada en chocolate y menta.

¿Alguna vez ha estado en una fiesta y ha tenido problemas para elegir entre un café y un cóctel? Community Coffee facilitó la decisión este año, ofreciendo el Holiday Coffee Granizado que agrada a la multitud.

  • 2 tazas de café comunitario (de cualquier sabor)
  • 12 tazas de agua hirviendo
  • 1/2 taza de azucar
  • 1 botella de licor de crema irlandesa
  • Coloque todo el café comunitario en una prensa de café de 12 tazas y agregue agua. Deje reposar cuatro minutos, sumerja y luego reserve.
  • Caliente el café comunitario y el azúcar a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  • Vierta con cuidado la mezcla en un recipiente resistente al calor.
  • Congele la mezcla durante cuatro a cinco horas.
  • Con un tenedor, raspe el granizado vigorosamente cada hora para formar copos helados. Es muy importante asegurarse de que la mezcla no se congele por completo.
  • Vierta el licor de crema irlandesa frío en un vaso pequeño y cubra con el helado de café raspado.
  • Cubra con un toque festivo de naranja o una ramita de menta fresca.

La camarera Chelsea Ross comparte su creación personal, basada en el famoso E.T.A. La historia de Hoffman, más tarde se convirtió en el clásico ballet navideño. Aquí, el calor y el ahumado iniciales del whisky recuerdan la batalla de Clara con el Rey Rata, y la siguiente dulzura del jarabe de nuez y arce evoca su viaje de celebración a la tierra de los dulces.

  • 1 1/2 oz de whisky escocés de nariz de cerdo y n. ° 8217
  • 2 oz de jarabe de arce de nueces
  • 2 pizcas de amargo de Angostura
  • Lagavulin enjuague de 16 años
  • Revuelva todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo.
  • Colar en una copa grande.
  • Adorne con la vena roja de acedera.

Si un viaje a Perthshire no está incluido en su itinerario para finales de 2015, aún puede probar Escocia con la receta de sidra caliente de The Gleaneagles Hotel.

  • 1 rama de canela
  • Pelar de dos clementinas o una naranja grande
  • Pelar de un limón sin encerar
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco finamente rallado
  • 2 cucharaditas de sirope de arce
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
  • 1/2 cucharadita de clavo
  • 50 ml de zumo de limón recién exprimido
  • 1 litro de sidra de buena calidad (alcohólica). Gleneagles utiliza Cairn O & # 8217Mohr
  • Coloque todos los ingredientes, excepto la sidra y el jarabe de arce, en una cacerola y caliente, revolviendo bien hasta que el jugo de limón comience a chisporrotear.
  • Agregue la sidra y el jarabe de arce y continúe calentando a fuego lento a medio durante 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • No permita que hierva.
  • Vierta el líquido a través de un colador fino para quitar los clavos, la canela en rama y cualquier otro sólido.
  • Se conserva en el frigorífico hasta por tres días. Vuelva a calentar para servir. También delicioso frío sobre hielo.
  • Para los niños, reemplace la sidra con jugo de manzana fresco turbio de buena calidad.

Chocolate y menta. Muchos de nosotros amamos a este dúo dinámico cuando éramos niños, especialmente durante las vacaciones. Velvet Bar nos lo trae de vuelta, todos mayores.

  • 1 1/2 oz chupito Woodford Reserve
  • 1 oz de crema de menta
  • 1 oz de licor Godiva
  • Ramita de menta
  • Cuela el bourbon, la Creme de Menthe y el licor Godiva sobre hielo.
  • Vierta en martini o copa de cóctel.

¿Decidió que necesita un cóctel exclusivo para el entretenimiento de las fiestas, pero su bar no está & # 8217t abastecido? Si tiene una hora, Drizly puede llevarle alcohol a la puerta de su casa. Hoy, la directora de cócteles de Drizly & # 8217, Trisha Antonsen, ofrece algunas recetas de cócteles navideños, comenzando con este cóctel de sidra suave engañosamente simple con un pequeño bocado. Y si eres del tipo bien preparado, puedes hacer un lote grande con anticipación.

  • 3 oz de sidra de manzana
  • 1 1/2 oz de whisky bourbon
  • 1/2 oz de licor de jengibre Domaine de Canton
  • Jengibre recién rallado
  • En una coctelera, combine todos los ingredientes con hielo y agite hasta que esté frío.
  • Vierta en un vaso antiguo y sirva con una guarnición festiva.

La respuesta puertorriqueña al clásico ponche de huevo navideño, Antonsen nos dijo que desde que una de sus mejores amigas le presentó esta variación, ella & # 8220hasn & # 8217t comió ponche de huevo desde entonces. El coco cremoso y el ron te hacen sentir como si hubieras sido transportado al Caribe por Navidad. & # 8221

  • 10-12 oz de ron ligero (Don Q o Bacardi)
  • 2 latas de crema de coco
  • 1 lata de leche condensada azucarada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de canela molida
  • guarnición de rama de canela
  • Combine todos los ingredientes en la licuadora. Mezclar bien.
  • Conservar en botella en el frigorífico hasta por tres días.
  • Sirva frío, adornado con canela en rama.
  • Si se prepara con mucha anticipación, congele hasta por dos semanas y luego descongele en el refrigerador el día de su avance.

Aquí, Antonsen reúne a los amantes de la cerveza y los entusiastas de los cócteles para las vacaciones con un cóctel dulce y de temporada.

  • 2 oz de cerveza UFO Gingerland
  • 1/2 oz de licor Domaine de Canton
  • 1/2 oz de Grand Marnier
  • En una coctelera vacía, combine la cerveza y los licores.
  • Revuelva los ingredientes ligeramente para mezclarlos.
  • Servir sobre un solo cubito de hielo o sin hielo en una clásica copa de cóctel.

¿Busca el placer de las vacaciones sin la tradicional abundancia de calorías? Este spritzer es tu respuesta. Antonsen sugiere congelar las semillas de granada en un cubito de hielo para darle un toque elegante e inesperado.

  • 4 oz de vino blanco seco (pinot grigio, sauvignon blanc)
  • 2 oz de agua mineral con gas
  • 1/2 oz de jugo de granada
  • rodaja de limón
  • En una copa de vino con hielo, combine el vino blanco, la soda y el jugo de granada.
  • Exprime una rodaja de limón en el vaso y revuelve suavemente.

Este aperitivo italiano clásico es una bebida perfecta para las fiestas. Su bajo contenido de alcohol significa que puede tomar algunos sin excederse, y su color llamativo lo hace perfecto para la temporada.


Cualquier cocina servirá

Casi no publico esta receta. No porque esté roto, sino porque mi imagen no cuenta toda la historia. Pensé que esta era una buena razón para no publicar cuando la tomé, luego al día siguiente pensé que la razón era una tontería. Amo cocinar y fotografiar. Una de las razones por las que comencé este blog fue para combinar estos dos amores. Otras razones incluyen contar historias y compartir descubrimientos sobre la comida. Combine todo esto y me llevó a una decisión ejecutiva de bloguear. Una imagen vale más que mil palabras, así que ¿a quién le importa si necesito agregar algunas más para completar la historia? Si esperara la perfección cada vez que comparto recetas e imágenes contigo, nunca publicaría nada. Así que aquí está mi publicación sobre el desayuno irlandés tradicional, americanizado y sin trigo. Lo explicaré.

Big D y yo estamos de acuerdo en que hemos encontrado dos lugares en los EE. UU. Donde podemos obtener un desayuno irlandés tradicional como el que tuvimos en Irlanda. Uno está en Alexandria, Virginia, y el otro está en Las Vegas, Nevada. Sí. ¡Vegas bebe! Seguro que hay otros lugares, pero estos son los dos que hemos encontrado en nuestros viajes. Un montón de lugares dicen que sirven un desayuno tradicional, pero simplemente no lo cortes. Como cualquier otra persona, los irlandeses rompen su ayuno después de una noche de sueño comiendo una comida. Para la mayoría trabajadora y los turistas (como yo) que confiaron en los vales B & ampB durante mi viaje, un desayuno abundante preparado rápidamente en una sartén es ideal para continuar con el día y no tener un estómago gruñendo una hora después. De hecho, el desayuno solía demorarnos hasta la cena sin ningún problema. Nos complacimos con el helado suave de crema helada dondequiera que lo encontráramos (Dios mío, todavía puedo saborearlo. ¡Qué rico!), Pero eso no cuenta realmente, ¿verdad? Si está buscando una comida completamente tradicional como la que describo a continuación, puede obtener versiones de calidad de todos los ingredientes difíciles de encontrar de Tommy Maloney & # 8217s, pero como verá, le costará.

Desayuno tradicional irlandés para dos

3 cucharadas de mantequilla
2 lonchas de tocino
4 salchichas
2 rebanadas de budín blanco y negro de cada una
1 tomate, cortado en cuartos
4 huevos
1 papa pequeña, cortada en trozos pequeños o en rodajas finas
1 taza de frijoles horneados, calentados
2 rebanadas de pan integral irlandés
2 bolsas de té de desayuno irlandés
2-3 tazas de agua hirviendo

Precaliente el horno a 350F, luego apague el fuego. Coloque dos platos para servir en el horno; a medida que se cocinen partes del desayuno, las dividirá entre los dos platos. Caliente los frijoles en una olla pequeña a fuego lento mientras se prepara el resto del desayuno. Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande y cocine los budines, las lonjas y las salchichas hasta que estén doradas pero no crujientes. Retirar de la sartén y colocar sobre los platos en el horno. Freír las patatas en grasa de tocino / salchicha / mantequilla. Cuando las papas estén a la mitad, agregue los tomates, con el lado cortado hacia abajo, en el medio de la sartén. Retire las papas, cuando estén tiernas pero no doradas, para calentarlas en el horno. Retire los tomates a platos calientes cuando estén listos, lo que significa que están suaves y la piel comienza a arrugarse. Comience a tostar pan y preparar té. Agregue la última cucharada de mantequilla en la sartén y derrita. Agregue los huevos y fríalos hasta que estén listos, idealmente con el lado soleado hacia arriba. Por lo general, bajo el fuego después de romper los huevos en la sartén y lo cubro, lo que hace que los huevos se cocinen de manera uniforme sin necesidad de voltearlos. ¡Ponga pan y frijoles en los platos y coma caliente!

¿Puedes tomar un desayuno irlandés tradicional sin los budines blancos y negros? Sí, porque eso es lo que teníamos ayer, pero no era lo mismo sin él. Como el desayuno en cualquier lugar, las preferencias individuales y lo que está disponible localmente forman lo que va en un plato. ¿Qué diablos son las lonjas, las salchichas y el pudín? Bueno, dos se explican más fácilmente que el tercero. Las lonjas son básicamente trozos de jamón / tocino cortados de la parte posterior del cerdo en lugar de la panza como el tocino americano, lo que lo convierte en un trozo de carne abundante. Los salchichas son salchichas de cerdo más gruesas, más grandes que las salchichas americanas típicas, pero más pequeñas que, digamos, las salchichas ahumadas. Ahora bien, el pudín no tiene realmente un paralelo americano. El pudín irlandés es una mezcla de avena, especias y, a veces, carne en tripas como salchichas. La morcilla es principalmente avena y especias, mientras que la morcilla tiene la adición de sangre, generalmente sangre de cerdo y se prepara como otras salchichas. Los budines blancos y negros tienen un sabor y una textura particulares que a veces desaniman a la gente. Los aprecio en pequeñas cantidades. Big D, por otro lado, podría comer platos llenos con una gran sonrisa en su rostro (junto con haggis, pero esa es otra historia).

En nuestro pequeño pueblo de Texas no pudimos encontrar el pudín, y Big D ni siquiera pudo encontrar a nadie que le vendiera sangre de cerdo o vaca para hacer su propio pudín con su artilugio para hacer salchichas. Falta por completo en nuestra comida. Además, no había lonjas disponibles, por lo que sustituimos el tocino de corte grueso. Las salchichas no estaban disponibles, así que las sustituimos por salchichas de carne para el desayuno. Los frijoles horneados enlatados disponibles por aquí están endulzados abrumadoramente, a diferencia de los frijoles horneados irlandeses, por lo que los omitimos. Además de todos estos cambios, también teníamos pan sin gluten en lugar de pan integral irlandés para abordar las sensibilidades al trigo de Big D & # 8217.

Al igual que con los desayunos estadounidenses tradicionales, algunas cosas en un plato de desayuno tradicional irlandés varían según la preferencia: algunos no pueden soportar estar sin sus frijoles horneados, mientras que otros quieren huevos revueltos o tomar café en lugar de té. Como mencioné anteriormente, la imagen representa un desayuno irlandés incompleto, pero la receta lo lleva a través de la versión tradicional que me presentaron mientras viajaba por É ire. Independientemente de mis escrúpulos sobre esta publicación, el desayuno estuvo delicioso. Después de comerlo nos echamos hacia atrás, sonriendo, llenos y felices.