Otro

Pechuga de pollo con zanahorias en jugo de naranja


Mezcla jugo de naranja con vinagre.

La carne se sala y se condimenta, se da a través de la harina, se calienta el aceite en una sartén, a fuego adecuado, se fríe la carne aprox. 3 minutos por cada lado, hasta que se doren, poner en un plato.

Poner la cebolla verde, el cilantro y ¼ de la taza con la mezcla de jugo, frotando el fondo de la sartén con una cuchara, para despegar los trozos que se hayan prendido. Dejar al fuego 30 segundos. Agregar el resto del jugo, las zanahorias y la carne. Colocar la composición en un colador. Tapar la sartén con una tapa hermética, reducir el fuego y dejar hervir unos 20 minutos, hasta que el pollo esté listo y las zanahorias blandas.

Dividir el pollo en 4 platos, untar las zanahorias con la salsa encima y decorar con el perejil.


Pechuga De Pollo Con Salsa De Naranja & # 8211 Receta Moderna Para Un Muy Buen Pollo

Pollo con salsa de naranja: una combinación deliciosa. ¿Lo has intentado hasta ahora?

Esta preparación está lista en un máximo de 1 hora y para ello necesitas:

  • 600 g de pechuga de pollo
  • 1 cucharada de harina
  • Romero seco
  • 40 g de mantequilla
  • Jugo de medio limón
  • 2 naranjas
  • Sal pimienta

Método de preparación:

Las naranjas se lavan muy bien, se pelan y la piel de naranja se corta en palitos finos y se escalda durante 2 minutos con agua hirviendo y luego se deja escurrir.

La carne se divide en porciones y se sazona con sal y pimienta y luego se pasa con harina y se fríe en mantequilla derretida.

Agrega el jugo de medio limón y las 2 naranjas y deja hervir a fuego lento otros 5 minutos, espolvoreando el romero seco y la piel de naranja.


Tipos de dietas mamarias

Existen muchas variaciones en las dietas de pechuga de pollo. Sin embargo, todos estos métodos de pérdida de peso están unidos por una condición principal: el uso de pechuga de pollo hervida o al vapor sin sal y especias.

La dieta a base de pechuga de pollo y kéfir es una de las más satisfactorias y efectivas. Siguiendo esta técnica, puede perder 4-6 libras de más en 7-10 días. La dieta a base de requesón y pechuga de pollo, así como el kéfir es proteína, lo que le permitirá no solo decir adiós a los kilos de más, sino también mantener la masa muscular, fortalecer los dientes, el cabello y las uñas. Lo principal es elegir requesón y kéfir con bajo contenido de grasa (no más del 1% de contenido de grasa).

Hay 2 opciones para esta dieta para adelgazar:

  • En la primera versión debe consumirse exclusivamente pechuga de pollo hervida (no más de 300 gramos por día), requesón sin grasa (100 gramos) y kéfir al 1% (1-2 vasos). Entre comidas, puede beber agua sin gas y té verde sin azúcar. Digamos caldo de pollo con dieta. El caldo de pollo es útil para el aparato digestivo y además tiene un bajo contenido calórico, solo 36 Kcal por 100 g de producto. Se recomienda beber una taza de caldo para el almuerzo o la cena.
  • La segunda versión de la dieta. es la alternancia de días proteicos con carbohidratos. El curso de adelgazamiento está diseñado para 10 días, por lo que puedes perder 5-7 kg extra. Los primeros 2 días son kéfir. Puede beber solo 1% de kéfir no más de 1,5 litros por día. El tercer día es proteína. Durante el día, solo puede comer filetes de ave hervidos (600-700 gr). El cuarto y quinto día: carbohidratos (puede comer verduras sin almidón, frutas sin azúcar y cereales hervidos en agua). El sexto, séptimo y octavo día: proteína. Los últimos 9-10 días son nuevamente carbohidratos. Esta técnica le permite acelerar su metabolismo y evitar que su cuerpo se adapte a una dieta modificada, lo que contribuye a la pérdida de peso.

Pechuga de pato con naranjas y salsa de caramelo receta clásica francesa

Pechuga de pato con naranjas y salsa de caramelo receta clásica francesa. ¿Cómo cocinar la pechuga de pato con naranja y Cointreau, Grand Marnier u otro Triple Sec? ¿Cómo freír correctamente una pechuga de pato para que tenga una costra roja y una carne rosada, tierna y jugosa? ¿Cómo hacer salsa de naranja caramelo? Recetas de pechuga de pato. Recetas festivas.

La pechuga de pato es una carne noble, fina y cara que debe tratarse como tal. Me horrorizo ​​cuando veo pechugas de pato picadas hechas de sarmale o albóndigas que luego se cocinan sin saberlo & # 8230 ¿realmente no sientes pena? De acuerdo, puedes hacer una hamburguesa de pato, pero se fríe con la cabeza para que la carne se mantenga tierna y rosada. Hoy en día no se puede culpar a la ignorancia porque todos tenemos acceso a información en Internet, si no a libros de cocina.

Me gusta mucho la pechuga de pato y la cocino con bastante frecuencia. Estamos hablando aquí de los filetes deshuesados ​​de pechuga de pato con piel y grasa adherida. Estos dos elementos aseguran la lubricación y fragilidad de la preparación final. Hablé extensamente sobre cómo freír adecuadamente una pechuga de pato. aquí.

En esta ocasión preparé una pechuga de pato según la clásica receta francesa con naranjas, Cointreau y salsa de caramelo. Pechuga de pato a naranja. ¡Es una locura! De acuerdo, hice esta receta unas 20 veces a lo largo del tiempo, pero hasta ahora no ha aparecido en el blog por la sencilla razón de que no pude posar para el final. ¿Por qué? ¡Porque la pechuga de pato se comió inmediatamente!

Para darle más ternura y sabor, mariné (teñí) esta pechuga de pato para 24 horas en una mezcla de jugo de naranja con Cointreau (Grand Marnier u otro Triple Sec de Marie Brizard, etc.). ¡De esta manera la carne quedó profundamente impregnada de estos fantásticos sabores!

La salsa de naranja a la francesa es muy fácil de preparar: azúcar quemada (caramelizada) templada con zumo de naranja natural, Cointreau y un trozo de mantequilla fría. Al final le puse segmentos de pulpa naranja roscados (sin membranas blancas). La acidez de las naranjas equilibra a la perfección la grasa de la pechuga de pato y el dulzor de la salsa. ¡Una combinación de ensueño!

En la misma ocasión también preparé una pechuga de pato al estilo asiático marinada con salsa de soja, jengibre, anís y ajo & # 8211 mira la receta aquí.

Ambas variantes tuvieron mucho éxito con la mía, por lo que las placas fueron literalmente lamidas por ellas.

Te doy las cantidades para media pechuga de pato y las puedes multiplicar según tus necesidades. Mi trozo era bastante grande (aprox. 380 g), así que lo dividí (después de cocinarlo) en 2 porciones. Hay filetes de pechuga de pato y más pequeños a 200-250 gy en este caso se calcula 1 / persona. En las imágenes verás 2 piezas de pechuga de pato: esta con naranjas y la de estilo asiático.


Le prometí que prepararía la receta ganadora del concurso de mermeladas de ST. DALFOUR, así que no lo pensé mucho y les traje la receta de pollo con mermelada de naranja y jengibre al estilo asiático.

INGREDIENTE:

aceite de girasol para freír

250 ml de zumo de naranja recién exprimido

120 g de mermelada de naranja con jengibre

Para ser servido:

opcional: 2 cucharadas de guisantes y zanahorias congelados

Marinamos la pechuga de pollo durante 15 minutos en una mezcla de vinagre, soja y jengibre rallado; nos aseguramos de que toda la carne esté untada con esta marinada. Pasado este intervalo, corta la pechuga de pollo en tiras del tamaño adecuado. Durante este tiempo, hervir el arroz, escurrirlo y luego calentarlo en aceite caliente. Si queremos unas verduras para darles más color, primero sofreír las verduras unos 30-45 segundos, luego ponerles el arroz y freírlas juntas durante unos 3 minutos. al final agregue sal y mezcle.

Ponemos el almidón sobre el pollo e intentamos tapar lo mejor posible cada trozo de carne & # 8211 que queda en el plato no se tira, necesitaremos muy poco almidón para la salsa. Freír los trozos de pollo en aceite, en el wok bien caliente, luego sacarlos y escurrir el aceite restante en el bol.

Exprime el jugo de naranja y guarda 50 ml, pone el resto en el wok y agrega la mermelada de naranja con jengibre. Dejamos hervir unos 2 minutos, luego añadimos 50 ml de zumo de naranja en conserva en el que disolvemos un poco de almidón (1/2 cucharadita) que queda en el plato en el que mezclé el pollo con él. Pon el pollo sobre la salsa, mezcla ligeramente y apaga el fuego cuando muestre signos de espesamiento.