Salsas

Salsa cremosa de pescado


Ingredientes para hacer salsa cremosa de pescado

  1. Crema (20%) 200 ml.
  2. Laurel 1 pieza
  3. Eneldo verde 1 manojo
  4. Ajo 1 diente
  5. Una mezcla de hierbas francesas (u otras especias) al gusto
  6. Sal a voluntad
  7. Mantequilla 1 cucharada
  • Ingredientes principales Crema
  • Sirviendo 2 porciones

Inventario:

Estufa de gas, Sartén, Cuchillo, Tabla de cortar, Cuchara de madera

Hacer salsa de crema para pescado:

Paso 1: mezcla los ingredientes.

Toma una olla y verter en crema en ella 20% contenido de grasa Deben estar frescos, de lo contrario solo corre el riesgo de arruinar el plato. Determinar la frescura de la crema no es tan difícil. Un producto fresco y de alta calidad es una masa homogénea, con un tinte ligeramente cremoso. Si el producto lácteo comienza a deteriorarse, adquiere un sabor amargo. En una cacerola con crema ponemos la hoja de laurel y una mezcla de hierbas francesas, que aumenta el apetito y ayuda a la digestión, combina con éxito varias hierbas que mejoran el sabor del plato. Y también, puede usar cualquier otra especia a su gusto en lugar de una mezcla de hierbas francesas. Luego, tome el ajo, pélelo, enjuáguelo con agua y moler en una tabla de cortar con un cuchillo. Agréguelo a la crema con especias. Todos mezclar bien cuchara de madera

Paso 2: toma el eneldo.

Tomamos un montón de eneldo fresco, lo lavamos con agua fría y lo sacudimos suavemente del agua. Moler con su cuchillo sobre una tabla para cortar. Y deja a un lado las verduras picadas.

Paso 3: cocina la salsa.

Ponemos una sartén con ingredientes mixtos en una estufa de gas. Cocinar salsa de crema 3 - 5 minutos en un fuego muy pequeño para que la crema no se queme, revuelva con una cuchara. Luego, ponga el eneldo fresco picado y mezcle todo bien. Agrega la mantequilla. Continúe cocinando a fuego lento, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita. Después de eso, saque la hoja de laurel con una cuchara, que ya le ha dado todo el aroma y el sabor. Quitamos la sartén de la estufa de gas. ¡La salsa de crema de pescado está lista!

Paso 4: sirve la cremosa salsa de pescado.

Vierta suavemente la salsa de la sartén en la salsera y sírvala caliente, tibia o fría. ¡La salsa de crema es adecuada para cualquier plato de pescado! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si durante el proceso de preparación, las cremas que usó están estratificadas, esto no significa que se echen a perder. Intente revolverlos, si obtienen una consistencia uniforme, siéntase libre de usarlos para preparar su salsa, de lo contrario, no es recomendable usarlos, de lo contrario, corre el riesgo de estropear el plato.

- - Se recomienda cocinar salsas picantes en platos con paredes gruesas, ya que en platos finos la salsa puede arder y obtener un sabor amargo, un olor desagradable y un color oscuro.

- - Y también se recomienda usar platos anchos para la preparación de salsas, para que la salsa se pueda mezclar convenientemente.

- - Si durante la cocción de la salsa le agregas algunos condimentos aromáticos, entonces es mejor cocinarla en un recipiente sellado para que no pierda sabor.

- - Durante el almacenamiento, se forma una película en la superficie de la salsa, para evitar esto es necesario removerla periódicamente o colocar un trozo de mantequilla en la superficie de la salsa.


Mira el video: Como hacer Merluza a la Crema - Receta de Pescado con Salsa de Crema y Queso (Septiembre 2021).