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Receta de sopa de verduras con pollo a la mexicana


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Pollo desmenuzado en una sopa de comino con frijoles, maíz, tomates, pimiento rojo y verde y chiles verdes. Espolvoree queso rallado encima de cada tazón cuando sirva.

89 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 3 filetes de pechuga de pollo deshuesados ​​y sin piel, cocidos y desmenuzados
  • 1 lata (400 g) de frijoles rojos
  • 1 lata (198 g) de maíz dulce
  • 1 lata (400 g) de tomates picados
  • 1/2 cebolla picada
  • 1/2 pimiento verde picado
  • 1/2 pimiento rojo picado
  • 1 a 3 chiles verdes, sin semillas y picados (o al gusto)
  • 2 tarrinas (500g) de caldo de pollo
  • 1 cucharada de comino molido

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 45min› Listo en: 1hr5min

  1. Coloque todos los ingredientes en una olla grande a fuego medio. Cocine a fuego lento durante 45 minutos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(93)

Reseñas en inglés (77)

por CHEFSINGLEDAD

"Muy saludable"? Lo siento, de ninguna manera. No con casi 2000g de sal en una ración (suficiente para un día). Intente usar menos ingredientes enlatados y más frescos.-10 de octubre de 2006

por RogueKing

Sopa increíble rápida y fácil. Las modificaciones que hice fueron las siguientes: Usé frijoles negros en lugar de frijoles rojos (a la esposa no le gustan los frijoles rojos) Agregué una lata de tomates picados y chiles Condimentados con ajo, pimienta blanca y pimienta negra Cubiertos con queso mexicano rallado y tiras de tortilla fritas .SIMPLEMENTE IMPRESIONANTE !!! Sobras Usé chips de tortilla básicos con el queso rallado y fue igual de bueno (si no mejor después de dejar que los sabores se fusionen durante la noche) .- 25 de febrero de 2006

por ktclick

Esto resultó excelente, pero solo después de que hice algunos cambios. Agregué comino extra, un poco de sal de ajo, una lata de tomates mexicanos Rotel con cilantro, pimientos, lima y tomates cortados en cubitos y también agregué un paquete pequeño de queso Velveeta. En lugar de carne de pechuga de pollo en cubos, compré un pollo rostizado en Sam's y lo desmenucé. ME ENCANTA la comida mexicana y TexMex, y con un poco de Monterey Jack rallado encima y algunos chips de tortilla desmenuzados, esto hizo la sopa mexicana de sabor perfecto. ¡Definitivamente haré esta versión ligeramente variada nuevamente! -19 de diciembre de 2005


El caldo de pollo o sopa de pollo es una de esas comidas reconfortantes que no tiene fronteras, y los cocineros tradicionales mexicanos también tienen un lugar especial para ello. Sé que cada uno tiene su propia forma de prepararlo y su elección particular de verduras o hierbas para cocinarlo, pero al final, es una sopa simple que puede calentarte durante un día frío o hacerte sentir mejor cuando ' estás enfermo. Después de todo, no hay nada más satisfactorio que un plato de sopa de pollo casera cuando no hace buen tiempo.
Muchos cocineros regionales en México usan cilantro o perejil plano en su sopa de pollo, pero algunas amas de casa en los estados sureños de Chiapas, Tabasco, Oaxaca y Veracruz usan una hierba llamada "culantro". También se le llama “cilantro” o “Perejil ranchero” entre otros muchos nombres para sus sopas de pollo. Esta hierba tiene un sabor similar al cilantro común pero un poco más fuerte.

Auténtica sopa de pollo mexicana

Me gusta mucho el aroma y sabor que le da a la Sopa de Pollo, me queda de los pequeños mercados en Coatzacoalcos, Veracruz, donde estaba esta señorita que vendía hierbas justo en la entrada principal del mercado y el culantro era siempre el aroma acogedor. Si alguna vez lo encuentras en Latin Store, pasa por aquí y huele, o mejor aún, cómpralo para usarlo en tu próxima sopa de pollo. Como tiene un aroma más fuerte, un par de hojas son suficientes para darle sabor a una sopa.


Culantro, Cilantro o Perejil Ranchero. Foto cortesía de Wikipedia.org


Sopa de pollo mexicana

Últimamente he estado clavando la sopa de pollo mexicana en Casa Grande. No son tímidos para cargarlo con toneladas de pollo, aguacate, verduras frescas y cilantro y las porciones son enormes. Después de tomar esta sopa dos veces en una semana, pensé que era hora de aprender a prepararla en casa. Sabía que sería bastante fácil recrear esta sopa de pollo mexicana ya que los ingredientes eran tan simples.

Me dirigí a la tienda y cargué mi carrito con un poco de pechuga de pollo, arroz de grano largo, cilantro fresco, cebollas rojas, apio, jalepeños, zanahorias, aguacates, tomates, limas, pimientos verdes, maíz dulce y caldo de pollo (solo en caso de que no tuviera suficiente en el congelador) ¡Sí, esta sopa está cargada de muchas cosas buenas que harán felices a tu cuerpo y papilas gustativas! Haz esto para alguien que amas. Apreciarán todos los ingredientes frescos y deliciosos y el tiempo que dedicas a crearlos.

Estaba un poco nerviosa por lo que mi esposo pensaría de eso. Es un gran amante de la comida mexicana y pide esta sopa cuando salimos. Dio un mordisco, me lanzó una mirada de Gordon Ramsey e instantáneamente levantó dos pulgares. Sabía que era un ganador superar a mi crítico más duro. Su única sugerencia, & # 8221 necesito más jalapeños & # 8221. Normalmente le habría arrojado algo a la cabeza y le habría dicho & # 8220Bueno, ¡la próxima vez haz tu propia maldita sopa! & # 8221, pero estoy totalmente de acuerdo. Sin embargo, dado que también estaba haciendo esto para Isaac, sabía que no se lo comería si tuviera ese toque picante.

Prácticamente terminamos todo el bote en un día. Es una de esas sopas que REALMENTE te llena, pero no puedes dejar de comerla a pesar de que sientes que tu estómago va a explotar. Y por alguna razón no parece durar tanto tiempo en el estómago. Después de mi primer tazón una hora después, estaba deseando otro.

NOTA: Es importante utilizar un caldo bueno, sabroso y audaz. Estoy usando un caldo casero en esta receta. Tengo una receta de caldo casero en mi video de sopa de pollo con fideos, pero puedes fingir caldo casero. Agregue el caldo comprado en la tienda a una olla grande. Agregue 2-4 zanahorias enteras, 2-3 tallos de apio, media cebolla, un puñado de perejil fresco y 3 dientes de ajo. Llevar a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Colar y listo para usar. Sabe igual que el caldo casero que ha estado hirviendo a fuego lento en la estufa durante horas.


Qué es Caldo De Pollo:

El caldo de pollo es una sopa de pollo mexicana que se hace con diferentes partes de pollo y verduras. Es nutritivo, delicioso y reconfortante.

Caldo significa sopa, mientras que pollo significa pollo.

Si bien cada hogar mexicano tiene su propia receta de Caldo de Pollo, la receta en general tiene pollo, muchas verduras diferentes, un poco de arroz o pasta, y se sirve tal vez con una o dos rodajas de aguacate, cilantro fresco (cilantro) y siempre rodajas de lima al lado.

Esta receta de Caldo de Pollo o Sopa de Pollo al estilo mexicano es una de nuestras favoritas y está en fuerte rotación de noviembre a abril. Tiene algunos fanáticos increíblemente devotos.

La combinación de ingredientes sencillos, el arroz, el cilantro y los muslos de pollo hacen de la sopa una auténtica comida reconfortante.

Cuando lo sirva, agregue un poco aguacate en rodajas al plato de sopa, exprime un poco de jugo de lima y sírvelo con un poco tortillas de maíz calientes.

Tu comida será perfecta.

Esta también es una receta muy amigable para los niños, así que siéntete libre de prepararla para todos los que te rodean. Es un excelente plato principal para la cena y un almuerzo increíble.

Antes de que me olvide, ¿sabes qué otra receta sería genial para toda la familia? Esta Auténtica Tinga de Pollo Mexicana y Pollo Ndash en Salsa de Tomate Chipotle.

Un martes de tacos es una gran oportunidad para hacer el platillo. Mientras cocinas esa tinga, un aperitivo sería perfecto para servir. ¿Alguna vez has probado un Pico de Gallo con Atún? ¡Mmm!

Las galletas saladas son la forma tradicional de servir este aperitivo en el área de la Ciudad de México, pero los chips de tortilla también son perfectamente aceptables.

Sopa de Pollo al Estilo Mexicano

Volviendo a la receta de la sopa, ¿recuerdas la serie de libros & ldquoChicken soup for the soul & rdquo? Cuando miro esta receta, me recuerda a este libro.

Se supone que la sopa de pollo es buena para ti, ya que te calienta de adentro hacia afuera y te hace sentir seguro, feliz y acogedor.

Cuando está enfermo, cada cucharada sabe a alivio calmante y curativo.

Las abuelas dicen que una buena sopa de pollo puede curar cualquier cosa, desde un resfriado fuerte hasta un corazón roto y creo que tienen razón.

Puede que no me creas, pero incluso el campo médico reconoce esa sopa de pollo hace milagros a su inmunidad y bienestar.

Además, hay algo mágico en un plato de sopa de pollo en un día frío.

En México, cada hogar tiene su propia versión del & ldquoCaldo de Pollo & rdquo y cada región del país elabora esta sopa con ingredientes específicos de la zona.

¿Qué tipo de pollo es bueno para este caldo de pollo?

Usé muslos y muslos de pollo para esta sopa, pero cualquier parte del pollo es buena. Ve por las alas, el lomo del pájaro o las patas.

No recomiendo pechuga de pollo deshuesada y sin piel, ya que la carne no le dará mucho sabor al caldo, pero si esto es todo lo que tienes, hazlo.

Tradicionalmente, el mejor "ldquocaldo de pollo" o sopa de pollo se hace con partes de pollo que tienen huesos y piel.

A veces, se cocina un pollo entero para hacer un buen caldo. Si tienes un pollo entero, córtalo en trozos y úsalo para la sopa.

Me gusta la carne con huesos y piel. Para tu información, las partes del pollo con piel y hueso aportan más sabor al plato.

Si tiene que usar pollo común, compre lomos y menudencias adicionales para fortalecer el sabor.

Qué tipo de ingredientes necesitas para un auténtico caldo de pollo:

VerdurasLas buenas sopas se preparan con verduras. Para esta receta necesitarás zanahorias, cebollas, patatas, apio verde, tomates Roma y ajo.

Todos estos elementos son fáciles de guardar en su cocina, en un lugar fresco. También son perfectos para hacer muchas sopas y guisos en invierno.

Puede agregar más verduras si lo desea. El repollo, el calabacín, el chayote mexicano son en general las verduras tradicionales que se agregan al caldo de pollo.

Mi receta no incluye estas verduras, pero puede agregarlas si lo desea.

Dos palabras sobre las papas que se usan en esta sopa:

Alguien me preguntó qué tipo de patatas son buenas para la sopa. Buena pregunta y me alegro de que la hayas preguntado. Hay diferentes opciones en EE. UU.

Necesita un tipo de papa que se mantenga bien en la sopa y no se deshaga durante la cocción. Una buena opción serían las patatas cerosas.

Las papas rojas y doradas de Yukon también funcionan muy bien.

Cilantro& ndash Esta es una hierba verdaderamente popular en la cocina mexicana.

Algunas personas tienen una relación de amor u odio con ella, así que les diré esto: si quieres un sabor auténtico de esta sopa mexicana, úsala, si la odias absolutamente, usa perejil, no voy a mirar.

Artículos de despensa:

  1. Salsa de tomateY ndash usé salsa de tomate enlatada. También puede usar pasta de tomate en lugar de salsa (necesitará entre 1 y 2 cucharadas de pasta).
  2. Aceite de oliva (o aceite vegetal)& ndash usa lo que tienes
  3. Arroz& ndash usé arroz de grano largo
  4. Sal

Agua- no necesitas caldo de pollo para esta receta, vas a condimentar la sopa con verduras y carne y hacer tu propio caldo.

Lima& ndash aporta una capa extra de sabor a la sopa. Córtalo en gajos y exprime un poco de jugo sobre la sopa.

Palta& ndash Cortar y agregar encima de la sopa como guarnición. ¡Mmm!

Tortillas de maizLas tortillas de maíz calientes son el camino a seguir para un sabor auténtico de esta receta de caldo de pollo.

Especias y lo que tiene de diferente esta receta de caldo de pollo:

Este caldo de pollo está hecho con arroz y tomates que se cocinan por separado del caldo. Esto es lo que distingue a esta sopa de otras recetas de caldo de pollo que existen.

El proceso de cocinar el arroz, los tomates y las cebollas juntos, separados del caldo, agrega un sabor tremendo a la sopa, así que realmente los animo a que sigan la receta tal como la escribí.

Algunas personas se quejaron de que la sopa es insípida y carece de especias o condimentos. No estoy seguro de qué tipo de sopa estaban buscando.

La sopa de pollo en general, sin importar de qué país provenga la receta, es una sopa simple hecha con pollo y verduras.

No se le agregan muchas especias, porque está diseñado para ser un elemento reconfortante, bueno para todos los miembros de la familia, desde jóvenes hasta mayores.

En México, la sopa de pollo o caldo de pollo se sirve simple o con diferentes aderezos agregados al momento de servir, como rodajas de limón, rodajas de aguacate, jalapeños o rábanos en rodajas.

¿Lo quieres picante? Agregue un poco de salsa picante, la salsa Valentina es tradicional y muy sabrosa.

Sin embargo, la base de la sopa se hace simple, sin la adición de especias.

Cómo hacer caldo de pollo o sopa de pollo mexicana

Empiece por el pollo.

En una olla grande, coloque el agua, el pollo, la sal y el ajo. Lleve los ingredientes a ebullición, luego reduzca a fuego medio y deje que todo hierva a fuego lento durante unos 15 minutos.

Quite la espuma que se forma sobre la sopa con una cuchara.

Mientras el pollo hierve a fuego lento, en una sartén aparte, caliente el aceite y cocine el arroz hasta que adquiera un color dorado, sin que se queme.

Agregue las cebollas picadas y cocínelas hasta que estén transparentes.

Lleve los tomates al arroz y cocine juntos durante unos minutos.

Esta mezcla va a la olla de sopa junto con el pollo.

La combinación aporta otra capa de sabores a la sopa y termina siendo deliciosa.

Agrega las verduras a la sopa.

Agregue zanahorias, apio y papas a la sopa y deje que hiervan. Reducir el fuego. Déjelo hervir a fuego lento hasta que las verduras se cocinen bien, unos 20-30 minutos.

En este punto, su pollo debe estar lo suficientemente cocido.

Puede dejar los trozos de pollo en la olla como están, o puede sacarlos de la sopa y desmenuzar la carne para servirlos más fácilmente.

Agrega la salsa de tomate y el cilantro durante los últimos 5 minutos de cocción. Vuelva a comprobar la sal.

Atender.

Sirva la sopa en tazones, incluido un trozo de pollo para cada porción, y sírvala con rodajas de limón y tortillas de maíz calientes.

Opcional: agregue rodajas de aguacate a su sopa.

¿Cómo almacenar este & ldquoCaldo de Pollo Mexicano & rdquo fácil de hacer?

Esta sopa de pollo casera debe guardarse tapada, en el refrigerador hasta por una semana. Caliéntelo en la estufa o microondas.

También puede congelarlo hasta por tres meses y estos recipientes son excelentes para almacenar la sopa.

¿Interesado en más recetas mexicanas? Prueba algunas de estas 15 auténticas recetas mexicanas.

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Receta de sopa de pollo mexicana

Receta de sopa de pollo mexicana es una sopa deliciosa que está cargada con la bondad de las verduras y el pollo. Genial para acompañar un sándwich para una cena ligera.

Shaheen Ali El lunes 19 de septiembre de 2016 a las 00:04

La sopa de pollo mexicana es una sopa deliciosa que está cargada con la bondad de las verduras y el pollo. Las verduras y el pollo cocidos a fuego lento en caldo de pollo dan un sabor y una textura increíbles que es simplemente irresistible.

Cuando el clima es oscuro y lluvioso, las nubes rodean su patio trasero, nada puede ser tan reconfortante como un plato de sopa caliente, aromático y sabroso. Las sopas no solo son saludables, sino que también aportan energía y un gran apetito al organismo.

Sirva sopa de pollo mexicana con una receta de palitos de pan rellenos de trigo integral calientes y arroz mexicano al horno para la cena de fin de semana.


MEZCLA. Agregue todos los ingredientes en una olla de cocción lenta y mezcle.

COCINERA. Encienda el fuego a alto y cocine de 3 a 4 horas, o hasta que tanto el pollo como las verduras estén tiernos. También puede cocinar a fuego lento durante 6 a 8 horas.

ATENDER. Retire el pollo de la olla de cocción lenta y triture. Luego mézclelo nuevamente con la sopa. ¡Sirva en tazones y sirva con sus ingredientes favoritos!


Caliente el aceite de oliva en una olla grande o en una olla. Agregue las cebollas, el apio y las zanahorias y cocine a fuego medio-bajo durante 8 minutos o hasta que las cebollas comiencen a dorarse. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos.

Agregue las pechugas de pollo, el caldo de pollo, los tomates con su puré, los jalapeños, el comino, el cilantro, la sal, la pimienta y el cilantro, si lo usa.

Lleve la sopa a ebullición, luego baje el fuego y cocine a fuego lento.

Después de 15 minutos, retire las pechugas de pollo de la sopa con unas pinzas y déjelas enfriar en un plato. Cuando el pollo esté lo suficientemente frío como para manipularlo, desmenuce la carne y vuélvala a agregar a la sopa. Continúe cocinando la sopa a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.


Sopa de pollo mexicana en olla de cocción lenta

Esta es una sopa que es particularmente fantástica para hacer en la olla de cocción lenta. Cocinarlo a fuego lento y lento permite que la pechuga de pollo se cocine suavemente hasta que esté tierna y desmenuzable, los frijoles y el maíz absorben los sabores de especias celestiales en el caldo de sopa con sabor mexicano, y los tomates se rompen para espesar la sopa.

Después de tirar el pollo desmenuzado de nuevo, no es necesario hacer nada para terminarlo antes de servir, aparte de tomar algunas coberturas. Queso rallado, cucharada de crema agria o yogur más una pizca de cilantro / cilantro fresco como mínimo.

¡Puntos de bonificación si agrega aguacate y algunos chips de maíz crujientes para mojar!


  • 2 chiles poblanos medianos
  • 2 cucharaditas de aceite de canola
  • 12 onzas de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, recortados y cortados en trozos pequeños
  • 1 1/2 tazas de cebolla picada (1 grande)
  • 1 1/2 tazas de pimiento morrón rojo o verde picado (1 grande)
  • 1 ½ tazas de ejotes, cortados en trozos de 1/4 de pulgada o congelados, descongelados
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 ½ cucharadita de comino molido
  • 6 tazas de caldo de pollo reducido en sodio
  • 1 (15 onzas) lata de frijoles negros o frijoles pintos, enjuagados
  • 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 4 tazas de acelgas o espinacas picadas
  • 1 ½ tazas de granos de elote, frescos o congelados
  • ½ taza de cilantro fresco picado
  • ½ taza de jugo de lima fresco, más rodajas de lima para servir

Para asar poblanos: Coloque la rejilla del horno a unas 5 pulgadas de la fuente de calor para precalentar el asador. Cubra la asadera con papel de aluminio. Ase los poblanos enteros, volteándolos una vez, hasta que empiecen a ennegrecer, de 8 a 12 minutos. Transfiera a una bolsa de papel y deje que se cocine al vapor para aflojar la piel, aproximadamente 10 minutos. Cuando los poblanos estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, pelarlos, sembrarlos, quitarles el tallo y picarlos en trozos grandes y reservarlos.

Mientras tanto, caliente el aceite en una olla grande para sopa o en un horno holandés a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado, de 3 a 5 minutos. Transfiera a un plato y reserve.

Reduzca el fuego a medio y agregue la cebolla, el pimiento, las judías verdes y el ajo. Cocine, revolviendo, hasta que comience a ablandarse, de 5 a 7 minutos. Agregue el chile en polvo y el comino y cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agregue el caldo, los frijoles, los tomates y los poblanos picados hasta que hiervan. Reduzca el fuego para mantener un fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, unos 15 minutos.

Agregue el pollo y los jugos reservados, las acelgas (o espinacas) y el maíz, vuelva a hervir a fuego lento y cocine durante 15 minutos más para calentar y mezclar los sabores.

Cubra cada porción con 1 cucharada de cada cilantro y jugo de lima, sirva con rodajas de lima.

Para adelantar: Prepare hasta el paso 4 y refrigere hasta por 3 días o congele hasta por 6 meses agregue cilantro y jugo de limón justo antes de servir.


Por qué a ti y a rsquoll les encanta esta sopa de pollo mexicana de cocción lenta

Hay muy poco trabajo que hacer para disfrutar de un delicioso plato de sopa de pollo mexicana en olla de barro para el almuerzo o la cena, además de desmenuzar el pollo.

Esta sopa cetogénica tiene solo unas 400 calorías por porción con alrededor de 5 g de carbohidratos netos. ¡El contenido de grasa también es bastante alto!

Con aproximadamente 20 gramos por porción, realmente te llena y te mantiene lleno durante horas.