Hornear

Savoyardi


Ingredientes para hacer Savoyardi

  1. harina de trigo premium 150 gr.
  2. Huevos de gallina 3 uds.
  3. Azúcar 150 gr.
  4. Azúcar en polvo 100 gr.
  • Ingredientes principales Huevos
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Bandeja de horno, papel pergamino, bolsa de repostería, tazones, batidora, tamiz, plato

Cocinar Savoyardi:

Paso 1: cocina la masa de galletas.

El primer paso es separar las proteínas de las yemas. Asegúrese de hacerlo sobre el tanque. Golpea ligeramente el huevo con un cuchillo para que se divida en 2 mitades. suavemente sin dañar la yema, vierta de una cáscara a otra. Por lo tanto, la proteína se separa de la yema y se drena. Luego, en un tazón poco profundo, bata las claras y la mitad de azúcar con una batidora hasta que se forme una espuma exuberante. Y en otro tazón, batir con una batidora las yemas con el azúcar restante. Luego lo combinamos todo, agregamos harina y amasamos la masa aireada y espesa. No se puede decir la cantidad exacta de harina, todo depende de su variedad.

Paso 2: cocinar Savoyardi.

Pon el horno a calentar. 200 grados. Tomamos una bandeja para hornear, la cubrimos con papel pergamino y con la ayuda de una bolsa de repostería plantamos la masa en forma de galletas, aproximadamente 14 cm de largoy unos 2 cm de ancho. Espolvorea azúcar glas sobre el colador. Si el polvo entra en el papel, debe retirarse, de lo contrario, tendrá un olor a quemado al hornear. Ponemos una bandeja para hornear con galletas para hornear en el horno 10 minutos. Recuerda que al hornear, en ningún caso no abras la puerta del hornode lo contrario, la masa caerá y perderá su estructura. Después de 10 minutos sacamos la bandeja para hornear, la temperatura del horno reducir a 180 grados y volver a hornear otros 5 minutos. Retira las galletas de la sartén y deja enfriar.

Paso 3: Servir Savoyardi.

Después de unos 5 minutos, la galleta estará lista. Sacamos una bandeja para hornear y la enfriamos. Listo Savoyards cambio en un plato hermoso. Prepara café aromático y puedes desayunar. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Es muy importante que la masa de galletas salga aireada y espesa. Esto es necesario para que los saboyales sean altos.

- - Para garantizar completamente el éxito de la cocción, es mejor batir las proteínas que ya están refrigeradas en el refrigerador y, cuando se mezclan con las yemas, no agregue toda la masa, sino la mitad. Luego agregue la harina, mezcle suavemente con una cuchara y solo luego vierta las proteínas batidas restantes.

- - Para hacer que los saboyales sean más fáciles de despegar de la bandeja para hornear, cubra el papel de pergamino con un trozo de mantequilla y espolvoree ligeramente con harina.

- - Si no tiene una bolsa de repostería, coloque la masa en una bolsa de plástico simple y corte ligeramente una esquina.

- - No dudes en utilizar esta cookie para hacer tiramisú.

- - Savoyardi se puede servir con ensaladas de frutas o helados.

- - Puede almacenar tales cookies durante aproximadamente 15 días.


Mira el video: AQIZDA ERIYEN,SAVOYARDI recipe (Septiembre 2021).