Carne

Estofado de cordero


Ingredientes para cocinar estofado de cordero

  1. Cordero al hueso - 500 gr. al gusto
  2. Cebollas 150 gr.
  3. Tomates (frescos o en su propio jugo) 300 gr.
  4. Ajo -3 dientes al gusto
  5. Vino (tinto) 100 ml.
  6. Pimienta negra molida al gusto
  7. Sal al gusto
  8. Verdes al gusto
  9. Aceite vegetal al gusto
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Sartén, tabla de cortar, cuchillo de cocina, licuadora, cuchara, plato de servir

Cocinar estofado de cordero:

Paso 1: preparar verduras y carne.

El primer paso es pelar las cebollas y el ajo, y luego picarlos finamente. Pelar los tomates (en mi propio jugo) y moler en una licuadora. Enjuague bien el cordero con agua corriente y pique al azar.

Paso 2: Freír el cordero con verduras.

Ponemos a fuego medio para calentar una sartén profunda, vertimos aceite vegetal y untamos la cebolla con ajo y freímos a la transparencia. Luego, agregue carne, sal, pimienta y freír en ambos lados, aproximadamente 7 minutos cada uno con cada uno Vierta el vino tinto, mezcle y cocine a fuego lento hasta que prácticamente se evapore (10 minutos).

Paso 3: guisa el cordero.

Luego vierta los tomates y el estofado, cubra unos 40-50 minutos. En este momento, pique finamente las verduras (tengo cebollas y un poco de perejil) y agréguelo 5 minutos antes de la preparación.

Paso 4: Sirve el estofado de cordero.

El cordero se sirve mejor con una guarnición, como arroz hervido. Y como aperitivo, sirva vino tinto semidulce. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Puedes cocinar cordero sin vino, esta es mi iniciativa personal. Pero con ella la carne es muy aromática y jugosa.

- - Además de las cebollas verdes y el perejil, puede agregar otras especias a su gusto (por ejemplo, tomillo, myron).

- - Puede cambiar ligeramente la composición de los ingredientes agregando calabacín finamente picado, o papas, etc. al estofado de cordero. Por cierto, los tomates no pueden triturarse en una licuadora, sino simplemente cortarse a la mitad en cubos, y el resto rallado.


Mira el video: Cómo hacer estofado de cordero con patatas, en olla rápida, al estilo de Mariaje (Septiembre 2021).