Sopas

Caldo de pollo


Ingredientes para hacer caldo de pollo

  1. Pollo 1 pc. (con un peso de 1,5 kg)
  2. Cebollas 200 gr.
  3. Patata 500 gr.
  4. Zanahorias 150 gr.
  5. Pasta (fideos o estrellas) 250 gr.
  6. Guisantes pimienta al gusto al gusto
  7. Sal al gusto al gusto
  8. Perejil al gusto
  • Ingredientes principales Pollo
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Cacerola, tabla de cortar, cuchillo de cocina, cuchara, cocinero, platos para servir

Cocinar caldo de pollo:

Paso 1: cocina el pollo.

Por supuesto, lo mejor es cocinar un caldo limpio sin vegetales. Pero créame, ni las papas ni un poco de pasta estropearán el sabor ligero, sino que le darán riqueza y saciedad a la sopa. Es deseable encontrar un pollo casero, pero tengo una tienda. Entonces, lo primero que necesitas para lavar el pollo y cortarlo en trozos. Lo cambiamos a una sartén de cuatro litros, lo llenamos con agua y lo ponemos a fuego lento a fuego medio. Tan pronto como el agua comience a hervir, elimine el ruido, agregue sal y guisantes, reduzca el fuego y cubra. Cocine hasta que estén tiernos (unos 40 minutos).

Paso 2: corta las verduras.

En este momento, limpiamos todas las verduras. Cortar las papas en cubos medianos. Cebollas finamente picadas, y frotar las zanahorias en un rallador grueso.

Paso 3: cocina el caldo de pollo.

El caldo no requiere freír con cebollas y zanahorias. Por lo tanto, después de cocinar el pollo, lo sacamos del caldo y agregamos las papas, cocinamos para 15 minutos. Luego agregamos cebollas, zanahorias y pasta a la sartén (tengo algunas cosas estrelladas en mi casa, por lo que generalmente cocino con fideos). Cocinar para 5-7 minutos hasta que la pasta esté lista. Al final, agregue los trozos de pollo y, si es necesario, sal y pimienta.

Paso 4: Sirve el caldo de pollo.

Espolvorea el caldo terminado con hierbas finamente picadas y vierte en los platos. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Puede simplificar un poco la receta: cocine el pollo en agua con sal durante 30 minutos y luego agregue los fideos caseros; cocina hasta que estén tiernas y espolvorea con hierbas al final.

- - Puede agregar la hoja de laurel al caldo, pero por alguna razón a la mía no le gusta su sabor.

- - Es mejor cocinar tal caldo de pollo doméstico.

- - Los huesos se pueden separar de los trozos de carne cocida.

- - Si no agrega pasta al caldo, puede alimentar a los niños desde una edad temprana con una sopa tan ligera.

- - De la cantidad especificada de ingredientes, se obtiene un caldo de cuatro litros.


Mira el video: Caldo de Pollo (Septiembre 2021).