Verduras

Papa "Dofinuaz"


Ingredientes para la preparación de papas "Dofinuaz"

  1. Patatas 1, 2 kilogramos (aproximadamente 8 piezas).
  2. Mantequilla 25 gramos.
  3. Crema (cualquier contenido de grasa) 450 mililitros.
  4. Crema agria (cualquier contenido de grasa) 100 gramos.
  5. Ajo 2 dientes.
  6. Nuez moscada, sal, pimienta al gusto.
  • Ingredientes principales: papa, crema
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Cuchillo, Tabla de cortar, Batidora, Cortador de verduras, Cuchara, Rallador, Platos de porciones, Plato para hornear, Horno

Cocinar papas "Dofinuaz":

Paso 1: prepara las papas.

Lave las papas, pélelas, enjuague con agua corriente. Cortar en rodajas muy finas, aproximadamente del mismo tamaño, 2 mm de espesor. Es más fácil cortar papas con un cortador de vegetales, pero si no tiene una, córtela suavemente con un cuchillo afilado en una tabla para cortar.

Paso 2: prepara la fuente para hornear.

Lubrique la fuente para hornear con mantequilla. Extienda las papas picadas, espolvoree con sal y pimienta.

Paso 3: prepara la salsa.

Muela el ajo en una prensa de ajo o frote sobre un rallador fino. Batir la crema con una batidora durante aproximadamente un minuto con el estimado y el ajo. Luego agregue nuez moscada y mezcle con una cuchara.

Paso 4: prepara la papa "Dofinuaz".

Vierte la salsa cocida sobre las papas, pon un trozo de mantequilla encima. Hornear en precalentado hasta 200 grados acerca de 40 minutos hasta que esté listo Las papas listas estarán blandas, puedes verificar esto perforándolas con un cuchillo.

Paso 5: sirva las papas "Dauphinois".

Organizamos papas calientes en platos en porciones, decoramos con hierbas frescas. Sirve como un plato independiente o como guarnición para cualquier carne. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si vio que la papa se está quemando en la parte superior, pero aún no está lista, cubra el formulario con papel de aluminio durante los últimos 10 minutos de cocción.

- - Será aún más sabroso si usa nuez moscada recién molida y crema fresca en lugar de crema agria.

- - Se puede agregar tomillo a la salsa.

- - Las capas de papas se pueden espolvorear con queso rallado.

- - Antes de poner las papas en una fuente para hornear, puedes rallarlas con un diente de ajo.


Mira el video: El Alfa "El Jefe" - PA PA PA Video Oficial (Septiembre 2021).