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Maíz enlatado


Ingredientes para el maíz enlatado

  1. Maíz 6 mazorcas promedio
  2. Agua 1l.
  3. Sal 1 cucharada
  4. Azúcar 3 cucharadas
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Bandeja grande, frascos de medio litro, tapas de sellado, cuchillo de cocina, pinzas, cucharada, máquina de coser

Preparación de maíz enlatado:

Paso 1: prepara los ingredientes.

En primer lugar, necesitamos limpiar las hojas de maíz y luego separar el maíz de las mazorcas. Para separar los granos más fácilmente, baje las orejas en agua hirviendo 2 minutose inmediatamente enfríe bajo agua corriente fría. Después de dicho procesamiento, podemos separar fácilmente los granos. Los granos también deben lavarse en frío. hervido agua Luego, los granos deben blanquearse (procesarse) con agua hirviendo. Sumergirlos en agua hirviendo sobre 2-3 minutosNo mas.

Paso 2: Prepare las latas y llénelas.

El llenado es muy simple: disuelva la sal y el azúcar en agua. Para preservar los granos de maíz, es preferible tomar latas de medio litro. Los bancos deben ser esterilizados. Para hacer esto, necesitamos una olla grande, en la parte inferior de la cual debemos colocar una tabla de madera o una rejilla, colocar las latas encima y verterlas para que el agua las cubra por completo. Configuramos los bancos de tal manera que cuando hierven no se golpeen entre sí (puede colocar tela entre ellos). Las tapas se pueden hervir con latas o por separado. Hervir las latas 15 minutos, y luego los sacamos, sin esperar el enfriamiento del agua. Sacamos las tapas del agua hirviendo con pinzas.

Paso 3: conserva el maíz.

En frascos esterilizados en caliente, distribuimos los granos de maíz procesados ​​en aproximadamente 2/3 de la capacidad. Añadir relleno a la parte superior. Cerramos los frascos con tapas hervidas (sin enrollar) y esterilizamos (hervimos) en una sartén para 3,5 horas a temperatura del agua 100-105 ° C.Después de la esterilización, enrolle inmediatamente las tapas sobre las latas utilizando una máquina de costura especial. Revisa el frasco para tirantez - gírelo suavemente boca abajo. Si el líquido se filtra por debajo de la tapa o las burbujas se elevan desde el cuello de la lata, la tapa se enrolla mal y se debe volver a enrollar. Dejamos latas enrolladas hasta que se enfríen completamente en posición invertida. Después de eso, se pueden entregar y almacenar.

Paso 4: Sirva el maíz enlatado.

El maíz enlatado listo se puede servir en ensaladas y como un plato separado. Va bien con verduras y platos de pescado y carne. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - El maíz enlatado debe almacenarse en un lugar oscuro y fresco.

- - El maíz puede conservarse en espigas enteras, para esto, realice todas las manipulaciones, sin separar los granos, y seleccione los bancos del tamaño apropiado.

- - Asegúrese de que las tapas esterilizadas no entren en contacto con otra cosa que no sean las pinzas y el cuello de la lata al rodar.