Sopas

Guiso de champiñones


Ingredientes para estofado de champiñones

  1. Champiñones (champiñones) 0.5 kg.
  2. Ternera 250 gr.
  3. Cebolla 1 pc.
  4. 1 zanahoria
  5. Patata 3 piezas
  6. Alforfón 50 gr.
  7. Sal al gusto
  8. Pimienta negra molida al gusto
  9. Laurel al gusto
  10. Perejil y eneldo al gusto
  11. Crema agria al gusto
  12. Aceite vegetal al gusto
  • Ingredientes Principales Champiñones
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Cacerola, sartén, tabla de cortar, cuchillo de cocina, plato para servir

Cocinar estofado de champiñones:

Paso 1: cocina la carne.

El primer paso es enjuagar bien la carne con agua fría. Luego lo cambiamos a sartén de dos litros, llenar con agua y poner a fuego medio. Tan pronto como el agua hierva, elimine el ruido, cubra con una tapa y cocine hasta que esté completamente cocido (aproximadamente 1 hora) Luego sacamos la carne y la cortamos en trozos arbitrarios.

Paso 2: prepara los ingredientes.

En este momento, corte los champiñones en rodajas y envíelos a hervir en agua con sal hasta que estén completamente cocidos. Luego, pelar, lavar y cortar en cubos grandes las papas y las zanahorias. Cebollas finamente picadas. El trigo sarraceno se empapa en agua.

Paso 3: cocina el guiso de champiñones.

Ponemos a fuego medio para calentar la sartén, vertimos aceite vegetal y untamos la cebolla, luego las zanahorias y las papas. Salteado dentro de 5 minutos. Las verduras listas se agregan al caldo de carne hirviendo y se cocinan durante unos 10 minutos. Luego agregue trigo sarraceno y champiñones, sal, pimienta al gusto, tire un par de hojas de laurel y cocine 10-15 minutos

Paso 4: Sirve el estofado de champiñones.

Espolvorea el guiso preparado con hierbas finamente picadas y sirve con crema agria. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - No es necesario agregar trigo sarraceno al estofado.

- - Puedes usar cualquier carne, con champiñones, por cierto, el filete de pollo tierno va muy bien.

- - También puedes comprar cualquier hongo, pero me parece que los hongos son universales y se combinan con cualquier ingrediente.