Sopas

Gazpacho


Ingredientes de gazpacho

  1. Tomates 500 g
  2. Pimiento rojo búlgaro 2 piezas
  3. Pepinos 2 piezas
  4. Cebolla 1 pc.
  5. Ajo 2-3 dientes
  6. Aceite de oliva 100 ml
  7. Limón 1 pc.
  8. Pan blanco (rancio) 1 rebanada
  9. Sal al gusto
  10. Pimienta negra molida al gusto
  11. Albahaca seca al gusto
  12. Orégano al gusto
  13. Agua fría pura 0.5 tazas
  • Ingredientes Principales Tomate
  • Porción 6-7
  • Cocina mundialCocina española

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, licuadora, platos hondos, servilletas de papel, tetera, taza, vidrio, refrigerador, cacerola o tazón

Cocinar gazpacho:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Obtenemos los ingredientes necesarios para preparar la sopa y reservamos las verduras. Comenzaremos con ellos: los lavaremos a fondo con agua corriente y luego los secaremos con toallas de papel. Y ahora con más detalle: los tomates deben pelarse, pero ¿cómo se puede hacer esto fácilmente sin escaldar? Con los tomates, hacemos cortes de cuchillo en forma de cruz, colocamos la tetera en la estufa y hierve agua. Vertimos tomates limpios un par de veces con agua hirviendo, y la cáscara se separa fácilmente por sí sola. Cortamos la pulpa de tomates en trozos grandes. Pelar la cebolla y el ajo y desmenuzar con un cuchillo y una tabla para cortar. Especialmente no seas celoso: todo lo que no cortes cortará la licuadora. Corte el pimiento, retire el núcleo con semillas y córtelo en trozos medianos. Pele los pepinos, si es demasiado amargo, y córtelos en grandes círculos o rodajas. Lavamos el limón y lo cortamos por la mitad, colocamos la mitad en el refrigerador para otros fines y exprimimos el jugo con el resto en una taza o plato. Corte una costra de una rebanada de pan, póngala en un plato hondo y agregue medio vaso de agua hervida fría.

Paso 2: cocina el gazpacho.

Los ingredientes ya preparados se envían al bol de la licuadora: tomates, pepinos, cebollas, ajo y pimiento. Batir bien y luego agregar la pulpa empapada de pan blanco, aceite de oliva, jugo de limón, sal y especias. Y nuevamente, batir la sopa en una licuadora. Como puede ver, ¡el proceso de cocción es bastante simple! Vierta el gazpacho en un recipiente o cacerola y póngalo en el refrigerador por 2-3 horas.

Paso 3: Sirve el gazpacho terminado.

Sacamos el gazpacho terminado del refrigerador y lo vertimos en platos en porciones. Sirva esta famosa sopa española fría, con hierbas picadas, galletas saladas o picatostes, una receta de cocina que examinamos anteriormente. Tal sopa se refrescará y saturará perfectamente en un caluroso día de verano, y por lo tanto es un serio competidor para el okroshka y la remolacha, más familiar para nuestra mesa. ¡Es hora de diversificarlo! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Puede cambiar los ingredientes de la sopa, por ejemplo, quitar el pan y los pepinos remojados, y en lugar de jugo de limón use vinagre de vino, que en este plato, en igualdad de condiciones, requerirá 2 cucharaditas. ¡Sin embargo, los tomates deben estar presentes!

- - No debes guardar el gazpacho, es mejor cocinar tanta sopa como puedas comer a la vez. Del número especificado de productos, se obtienen 6-7 porciones.

- - Si el gazpacho resultó, en su opinión, demasiado grueso, puede diluirlo con una pequeña cantidad de agua fría y limpia.

- - Si no tiene una licuadora, puede frotar las verduras a través de un tamiz, rallar o moler con un mortero y una maja.

- - El aceite de oliva se puede reemplazar con girasol.


Mira el video: COMO HACER GAZPACHO FÁCIL Y RÁPIDO. Episodio 103 (Septiembre 2021).