Hornear

Pastel de kiwi bajo la nieve


Ingredientes para hacer kiwi en la tarta de nieve

  1. Huevo de gallina 2 piezas
  2. Azúcar 100g.
  3. Kéfir 3/4 taza
  4. Aceite vegetal (refinado) 0.5 taza
  5. Almidón 2 cucharadas
  6. Polvo de hornear para masa 10g.
  7. Harina de trigo premium 200g.
  8. Kiwi 1 pc.
  9. Azúcar en polvo 1 cucharada
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 5 porciones

Inventario:

Fuente para hornear desmontable (con lados extraíbles), tazón, batidora, cucharada, tamiz, horno, cuchillo de cocina

Hacer un pastel de kiwi bajo la nieve:

Paso 1: amasa la masa.

Separar las claras de las yemas. Para hacer esto, toma dos tazones. Coloque uno de ellos frente a usted y, con un movimiento claro y cuidadoso, rompa el huevo en el medio en el borde del tazón y luego rompa la cáscara en mitades. Transfiera la yema de una cáscara a otra hasta que la proteína se haya separado por completo y esté en un tazón. Luego ponga la yema en otro tazón. Frote las yemas resultantes (mezcle bien) con azúcar hasta que quede suave. Vierta el kéfir en la masa resultante, mezcle, agregue aceite vegetal y revuelva bien nuevamente. Ahora puedes rellenar el almidón y el polvo de hornear. Vierta la harina, después de tamizarla a través de un tamiz. Revuelva la masa hasta alcanzar la consistencia de la crema agria. Asegúrate de que la masa sea homogéneo

Paso 2: cocina la galleta.

Lubrique la fuente para hornear con aceite vegetal, vierta cuidadosamente la masa y colóquela en el horno, caliente 80 grados en 30 minutos Mientras se prepara la galleta, corte el kiwi en círculos. espesor medio y cocinar merengues. Para los merengues, debes batir las claras con azúcar en polvo usando una batidora hasta obtener una espuma fuerte.

Paso 3: Extiende el kiwi y el merengue.

Sacamos la galleta terminada del horno y, sin sacarla de la forma, le ponemos una gruesa capa de kiwi. Cubra el merengue de kiwi en la parte superior y coloque el pastel en el horno por otro 10 minutos Como resultado, los merengues deben dorarse ligeramente. Sacamos el pastel y lo dejamos enfriar por completo.

Paso 4: Sirve el pastel de kiwi bajo la nieve.

Sirve el pastel en la forma, habiendo eliminado previamente los lados y cortado en porciones. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - La espuma de merengue debe ser tan gruesa que no se derrame del tazón cuando se da vuelta.

- - El kiwi debe tomarse maduro, un poco blando - le darán al pastel más dulzura.

- - El pastel listo se puede rociar con almendras finamente ralladas para darle un aspecto y sabor inusuales.


Mira el video: PASTEL PROTEICO DE KIWI. Recetas Fitness (Septiembre 2021).