Hornear

Queso Glaseado


Ingredientes para la preparación de queso glaseado

Para quesos cuajados:

  1. Requesón (cualquier contenido de grasa) 400 g.
  2. Azúcar en polvo 4-5 cucharadas. cucharas
  3. Mantequilla 1 cucharada. una cuchara

Para esmalte:

  1. Cacao en polvo 1 cucharada. una cuchara
  2. Azúcar 3 cucharadas. cucharas
  3. Crema agria (cualquier contenido de grasa) 3 cucharadas. cucharas
  4. Mantequilla 1 cucharadita
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Tamiz, cuchillo de cocina, cacerola, papel pergamino o papel de aluminio, cucharada, refrigerador

Preparación de cuajada glaseada:

Paso 1: amasa la cuajada.

En primer lugar, trituramos el requesón a través de un tamiz, lo que lo hace homogéneo y proporciona ligereza. Mantequilla suave a temperatura ambiente cortada en trozos pequeños. Luego ponga mantequilla, queso cottage, crema, azúcar glas en un tazón y mezcle bien. La masa no debe ser demasiado delgada o friable. Dependiendo de la consistencia, puede agregar más requesón o crema (masa líquida - agregue requesón, desmenuzable - crema). Revuelva hasta que se forme una masa homogénea. Ahora esculpimos a partir de los cubos o bolas de masa resultantes: elija la forma para su gusto. Pon la cuajada en el congelador 15 minutos y asegúrate de que ella no congelado - de lo contrario el queso perderá su sabor. Mientras la cuajada se enfría, prepare el glaseado.

Paso 2: cocina la guinda.

Mezclamos los componentes necesarios en una sartén: cacao en polvo, azúcar y crema agria. Pon la sartén fuego bajo, espere hasta que hierva la masa y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Al final, agrega la mantequilla y mezcla el glaseado. Dale tiempo para que se enfríe. Puedes ponértelo 15 minutos en la nevera

Paso 3: cocina las cuajadas glaseadas.

Sacamos los palitos de cuajada del congelador y los sumergimos cuidadosamente en el chocolate enfriado. Extendemos el queso sobre papel pergamino o papel de aluminio y lo colocamos nuevamente en el refrigerador. Estamos esperando que el chocolate se endurezca y lo sirva en la mesa.

Paso 4: Sirva las cuajadas glaseadas.

La cuajada glaseada se puede servir como postre para té y café. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En lugar de glaseado, puede usar una barra de chocolate derretido en un baño de agua con mantequilla agregada.

- - Se puede agregar vainilla, cacao, nueces, coco a la masa de cuajada.

- - Puede hacer pasteles de requesón glaseados con el relleno: leche condensada hervida, cerezas. Para hacer esto, enrolle la masa de cuajada en un pastel, ponga el relleno y envuelva suavemente la cuajada en una barra.


Mira el video: GLASEADO DE QUESO CREMA PARA PASTELES (Septiembre 2021).