Salsas

Adjika de remolacha


Ingredientes adjika de remolacha

  1. Remolachas 1 kg.
  2. Azúcar 1 kg.
  3. Aceite vegetal 1 taza
  4. Sal 2 cucharadas
  5. Tomates 3 kg.
  6. Pimiento rojo dulce 7 piezas
  7. Pimiento rojo amargo 4-6 piezas
  8. Manzanas agrias 4 piezas
  9. Ajo 4 cabezas
  • Ingredientes principales: pimienta, tomate, remolacha
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Picadora de carne, cuchara de madera, tabla de cortar, cuchillo afilado, sartén, ajo, rallador

Cocinar remolacha de remolacha:

Paso 1: toma las remolachas.

Elija la remolacha debe ser sólida y de forma regular. En frutas deformadas, la carne puede ser amarga y rígida. Entonces, toma remolacha cruda y con cuidado enjuagar con agua corriente fría con un cepillo para verduras. Entonces, con cuidado nosotros limpiamos con un cuchillo de la cáscara y nuevamente enjuague bien con agua. Cortar las remolachas en una tabla de cortar con un cuchillo en tal piezaspara que sea conveniente pasar por una picadora de carne. Ponga las remolachas a un lado.

Paso 2: toma los tomates.

Para adjika tomamos tomates jugosos y maduros. Meticulosamente enjuagar ellos bajo agua fría. Luego, necesitamos pelar los tomates. Hacemos esto de la siguiente manera: tome un tomate y, en su base, haga una incisión pequeña y poco profunda con un cuchillo afilado. cruz a cruz. Ponemos los tomates cortados en una capa en la sartén y los llenamos completamente con agua hirviendo. Mantenemos verduras en el agua. 10-20 segundoshasta que las comisuras de la piel incisa comiencen a curvarse. Después de eso, drene el agua caliente y llénelos con agua fría. Será muy fácil pelar el tomate que ya se ha enfriado tirando de los lados rizados con el lado romo del cuchillo. Cortar tomates pelados en dos partes y ponlo a un lado.

Paso 3: toma pimientos rojos dulces y amargos.

Tomamos pimiento rojo dulce y picante, con cuidado enjuagar debajo de agua fría. Luego, con un cuchillo afilado suavemente eliminar el tallo de pimienta y cortar todas las semillas cortándolas por la mitad. Enjuague nuevamente con agua.

Paso 4: toma las manzanas.

Tome manzanas verdes agrias, con cuidado enjuagar páselos bajo el agua y pélelos con un cuchillo de la cáscara, luego, en una tabla de cortar con un cuchillo cortar las manzanas tienen un núcleo y eliminar semillas Siguiente rejilla manzanas peladas en un rallador fino.

Paso 5: toma el ajo.

Toma el ajo compartir sus dientes Limpiamos dientes de la cáscara y enjuague bien con agua fría. Siguiente saltando ajo pelado a través de un saco de ajo.

Paso 6: pasamos las verduras a través de la picadora de carne.

Todas las verduras saltar por separado a través de una picadora de carne con una rejilla mediana. Primero, en el primer tazón, omita las remolachas crudas peladas, luego, en otro tazón, tomates pelados y, en el tercer tazón, pimientos dulces coloridos pelados, pasamos junto con el pimiento rojo amargo.

Paso 7: cocinar adjika.

Remolacha cruda pasa a través de una picadora de carne exponer en la sartén, agregue azúcar, sal y aceite vegetal, todo mezclar bien cuchara de madera Ponemos la sartén en una estufa de gas y hervimos las remolachas 30 minutos a fuego medio, revolviendo constantemente. A continuación, agregue los tomates rojos que pasaron por la picadora de carne, mezcle bien y hierva a fuego medio otros 30 minutosrevolviendo con una cuchara. Luego, a la mezcla de remolacha y tomate, agregue los pimientos rojos dulces y amargos, mezcle con una cuchara y hierva. otros 20 minutosagitando Al final del tiempo, agregue manzanas verdes agrias y ajo picado a las verduras hervidas en un rallador fino, mezcle todo bien y hierva más 10 minutosagitando Después de eso, retire la sartén del fuego, ponga adjika en bancos esterilizados y enrollar tapas de metal tapas. ¡La adjika de remolacha está lista!

Paso 8: sirve la adjika de remolacha.

Sirva la adjika de remolacha fría como un plato independiente, decorando con hierbas frescas. Además, puede servirlo con cualquier plato de carne o pescado. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para obtener una salsa deliciosa y original para carne o pescado de adjika, solo es necesario agregar crema agria o jugo de tomate a la adjika antes de servir.

- - Antes de esterilizar los frascos, es necesario examinarlos cuidadosamente para detectar grietas y astillas.

- - Para que las manos no permanezcan rojas después de limpiar las remolachas, antes de comenzar a limpiar o cortar, lubrique las manos con aceite de girasol.


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