Sopas

Sopa de repollo con frijoles


Ingredientes para cocinar sopa de repollo con frijoles

  1. Cerdo (filete) 500 gr.
  2. Patata 800 gr.
  3. Zanahorias 150 gr.
  4. Cebollas 150 gr.
  5. Frijoles (rojos) 200 gr.
  6. Repollo (en escabeche) 200 gr.
  7. Pasta de tomate 4 cucharadas
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta negra molida al gusto
  10. Aceite vegetal al gusto
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Cacerola, sartén, tabla de cortar, cuchillo de cocina, rallador, plato de servir

Cocinar sopa de repollo con frijoles:

Paso 1: remoja los frijoles.

Como los frijoles se cocinan durante mucho tiempo, primero se deben remojar en agua fría. al menos 4 horas. Bueno, por confianza, la empapé por la noche.

Paso 2: cocina el caldo de carne.

Enjuague bien la carne de cerdo con agua fría y córtela en trozos arbitrarios. Transferimos la carne a una sartén de cuatro litros, la llenamos con agua y la ponemos a fuego lento a fuego medio. Tan pronto como el agua comience a hervir, elimine el ruido, reduzca el fuego, cubra con una tapa y cocine aproximadamente 1 hora. Luego agregue los frijoles y continúe cocinando dentro de 40 minutos. No te olvides de salar el caldo al gusto.

Paso 3: Agregue verduras a la sopa de repollo.

En este momento, pele las papas y córtelas en cubos del tamaño de 3x3 cm. Tan pronto como los frijoles estén casi listos, agregue las papas y el chucrut, cocine la sopa 10 minutos.

Paso 4: cocina el asado.

Pelar y picar finamente las cebollas. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso. Ponemos a fuego medio para calentar la sartén, vierte el aceite vegetal y ponemos las cebollas fritas, tan pronto como se vuelva transparente, agreguemos las zanahorias y freímos un poco, revolviendo (no más de 3 minutos). Rellenar con pasta de tomate y estofado dentro de 5 minutos. Luego agréguelo a la sopa y cocine hasta que las papas estén listas. Si es necesario, puede agregar un poco más de sal a la sopa de repollo.

Paso 5: Sirve la sopa de repollo con frijoles.

Vierte la sopa de repollo terminada en platos para servir y decora con hojas verdes. Servir con crema agria. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Puedes usar cualquier carne para hacer sopa de repollo.

- - Para una sopa rápida, use frijoles enlatados ya preparados.

- - En lugar de chucrut en sopa de repollo, puedes ponerlo fresco, pero luego debes agregar un poco más de sal.

- - Es aconsejable remojar previamente los frijoles en agua no solo para que hiervan más rápido, sino también para que el azúcar contenida en los frijoles, que no se absorbe en el cuerpo humano, se disuelva en agua.


Mira el video: LOCRO O SOPA DE FRÉJOL CON COL (Diciembre 2021).