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Belyash en tártaro


Ingredientes para hacer Telyash en tártaro

Para la prueba:

  1. Harina de trigo premium 650 gr.
  2. Leche (3.5%) 375 ml.
  3. Levadura (fresca) 30 gr.
  4. Mantequilla 60 gr.
  5. Sal 1 cucharadita

Para el relleno:

  1. Carne de cerdo picada 600 gr.
  2. Cebolla 1 pc.
  3. Sal al gusto
  4. Pimienta negra molida al gusto
  5. Aceite vegetal para freír al gusto.
  • Ingredientes principales Masa de levadura
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina mundialCocina tártara

Inventario:

Tazón, Tazón, Rodillo, Cuchara, Toalla de papel, Plato de servir

Cocinar Belyash en tártaro:

Paso 1: amasa la masa.

A partir de levadura fresca, la masa se obtiene la primera vez. Entonces, lo primero que deben diluirse con leche tibia. Luego vierta la harina en porciones y mezcle con una cuchara hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa. Cubra la masa con una toalla y deje en un lugar cálido para acercarse. Luego agregue la mantequilla derretida y la sal. Considere que el aceite no debe estar caliente. Vierta la harina restante y amase la masa homogénea ya suave. Nuevamente, cubra con una toalla y envíe a un lugar cálido. por aproximadamente 1.5 horas. Como resultado, la masa debería duplicarse.

Paso 2: prepara el relleno.

En este momento, puede hacer la preparación del relleno. Para hacer esto, pela las cebollas y pica finamente. Agréguelo a la carne picada, sal, pimienta al gusto y amase a fondo.

Paso 3: cocina tártaro en blanco.

Una vez más, amase la masa y retire los pedazos del tamaño de una manzana pequeña y extienda pasteles gruesos. aproximadamente 0.5 cm. En el medio de cada uno, distribuimos 1-2 cucharadas de relleno. Luego pellizcamos los bordes, dejando un agujero abierto en el centro. Ponemos a fuego medio para calentar un caldero con aceite vegetal. Tan pronto como comienza a hervir, separamos las claras para freír con el agujero hacia abajo. Freír por ambos lados hasta que estén doradas.

Paso 4: Sirve el tártaro en blanco.

Transfiera las claras terminadas a una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite y luego transfiéralas a un plato para servir. Servirlos tibios. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Tenga en cuenta que al amasar la masa, la harina puede dejar más o menos, todo depende de su variedad.

- - La levadura fresca se puede reemplazar por seca, entonces necesitarás 10 gr.

- - Cuando se usa durante mucho tiempo, el aceite caliente comienza a producir amargura, por lo que si es necesario, debe cambiarse periódicamente.

- - No es necesario comprar relleno, sino cocinarlo en casa de acuerdo con su propia receta.