Hornear

Asado de olla comestible


Ingredientes para cocinar asado en una olla comestible

Para la prueba:

  1. Harina de trigo premium 2 tazas
  2. Crema agria (cualquier contenido de grasa) 4 cucharadas
  3. Mayonesa 4 cucharadas
  4. Margarina 100g.
  5. Sal al gusto
  6. Vodka 1 cucharadita

Para el relleno:

  1. Carne (cerdo o ternera) 300g.
  2. Cebolla 1 pc.
  3. 1 zanahoria
  4. Patata 4 piezas
  5. Tomate 1 pc.
  6. 2 dientes de ajo
  7. Judías verdes 2 cucharadas
  8. Crema agria (cualquier contenido de grasa) 2-3 cucharadas
  9. Aceite vegetal 4 cucharadas. cucharas
  10. Albahaca al gusto
  11. Perejil al gusto
  12. Sal al gusto
  13. Pimienta al gusto
  • Ingredientes principales
  • Porción 1 h 40 min

Inventario:

Cuchillo de cocina, colador, sartén, plato de masa, film transparente, tazón, rodillo

Cocinar asado en una olla comestible:

Paso 1: amasa la masa.

Tamizar la harina a través de un tamiz, margarina finamente picar con un cuchillo y derretir sobre debil el fuego Agregue crema agria, mayonesa, margarina, sal y vodka a la harina (puede prescindir de ella, pero la masa no estará tan crujiente). Mezcle bien los ingredientes hasta que se forme una masa uniforme y elástica. Cubra la masa con papel aluminio y póngala en el refrigerador. por media hora

Paso 2: prepara el relleno.

Cortamos la carne en trozos de tamaño mediano. Lubrique la sartén con aceite vegetal y fría la carne hasta que esté dorada a fuego alto. Espolvorea la carne con albahaca y perejil, sal, vierte agua caliente para que cubra la carne y cocina a fuego lento debajo de la tapa hasta que esté medio lista (7-10 minutos). Corta las zanahorias, las cebollas y el ajo en cubos pequeños. Fusionamos el caldo en el que se guiso la carne en un bol. Agregue sal, pimienta al caldo, 1 cucharada una cuchara aceite vegetal Agregue vegetales picados a la carne y fría, revolviendo, 5-7 minutos a fuego medio, luego agrega el tomate cortado en cubitos y fríe otro 5 minutos

Paso 3: cocina la olla asada.

Sacamos la masa del refrigerador y la dividimos en dos partes iguales. Ajustar de una parte Prueba 2/3 (el resto servirá como una "tapa") y enróllelo con un rodillo en un círculo, grueso 3-5 mm. Cambiamos la masa a una forma, formando lados altos (5-6 cm). Corta las papas en cubos medianos y colócalas en el fondo de la masa formada. Lubricar con crema agria en la parte superior, espolvorear con judías verdes picadas y untar la carne frita con verduras. Del resto Prueba 1/3 extienda un círculo con un rodillo y cúbralo con una "olla", pellizcándolo alrededor de los bordes. En el centro de la "cubierta" cortamos un agujero con un diámetro de aproximadamente 1-1.5 cm. Lubrique la "tapa" con un huevo y viértala en el orificio. 50-60 ml caldo de carne Precalentar el horno a 180 grados y hornear las "ollas" 1 hora A través de media hora después del inicio de la cocción, sacamos las "ollas", agregamos otra 50 ml caldo Apaga el fuego para 150 grados y molestar Listo para asar dejar reposar 10 minutos en el formulario, luego lo sacamos, lo cubrimos con una toalla de papel y una toalla y lo dejamos quieto 10 minutos Después de eso, corte cuidadosamente la tapa a lo largo del borde, vierta el caldo restante y mezcle un poco.

Paso 4: Sirve el asado en una olla comestible.

Antes de servir, espolvoree con hierbas frescas (eneldo, perejil). El asado se come primero con una "tapa", y luego las paredes de la "olla" se rompen. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si no tiene una película adhesiva, reemplácela con una bolsa de plástico.

- - Como forma, los moldes para pastel de Pascua de tamaño mediano son muy adecuados.

- - Si la forma es demasiado grande, el asado se puede cortar en porciones, como un pastel.


Mira el video: Jabalí Asado. Patagonia Viva (Septiembre 2021).