Ensaladas

Ensalada "Erizo"


Ingredientes para hacer ensalada de erizo

  1. Papa 2 piezas
  2. Cebolla 1 pieza
  3. Eneldo y perejil 1 manojo
  4. 2 huevos
  5. Champiñones 1 lata
  6. Aceitunas 1 lata
  7. Aceitunas 1 lata
  8. 2-3 pepinos en vinagre
  9. Mayonesa 100-150 gramos
  • Ingredientes Principales Champiñones
  • Sirviendo 8 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo afilado, abridor especial para alimentos enlatados, cacerola, estufa de cocina, sartén, espátula de madera, toalla de papel, rallador, abridor especial para alimentos enlatados, fuente plana

Preparación de ensalada de erizo:

Paso 1: freír los champiñones.

Los champiñones son buenos limpiar y enjuagar bajo agua corriente fría. Luego picar finamente. Poner a fuego medio En una sartén, agregue aceite vegetal, caliente bien y ponga los champiñones picados. Fríalas ligeramente hasta que estén doradas, volteándolas periódicamente con una espátula de madera para que se fríen por todos lados. Enjuague bien las verduras con agua corriente y escúrralas con una toalla de papel de cocina. Luego picar finamente.

Paso 2: muele los ingredientes.

Aceitunas enlatadas abrir suavemente usando un abrelatas especial, retírelo del frasco y córtelo en anillos, y corte las aceitunas en cuartos a lo largo. Pele la cebolla, enjuague con agua fría y luego pique finamente. Cebolla picada, verter agua hirviendopara que salga toda la amargura, después de unos minutos, drene el agua.

Paso 3: Coloque la ensalada en capas.

Comienza a untar la ensalada en forma de "erizo", en capas, en el siguiente orden: rallar las papas en un rallador mediano y colocarlas en el fondo de una fuente plana. Coloque las cebollas picadas encima, luego las verduras picadas finamente. Extienda la mayonesa de manera uniforme en la parte superior. Los huevos precocidos, pelan, separan las proteínas de las yemas. Este último, rallar en un rallador mediano y colocar en una capa uniforme. Luego, ralle también los pepinos en un rallador mediano, colóquelos en una capa uniforme. Lubricar con mayonesa. Ahora pique uniformemente los champiñones triturados y engrase con mayonesa. Ponga las aceitunas, luego ralle las claras de huevo y nuevamente engrase generosamente con mayonesa.

Paso 4: Sirve la ensalada de erizo.

Extienda las aceitunas sobre la ensalada para que se vean como espinas. También de las aceitunas hacen los ojos y la nariz del erizo. En los lados del plato, puedes poner hojas de ensalada como decoración / Después de que la ensalada esté completamente lista, déjala, al menos media horapara que esté bien empapado y luego sirva a la solemne mesa! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Champiñones en este plato, puedes usar absolutamente cualquier tipo, la elección es tuya.

- - Si lo desea, puede reemplazar la mayonesa con crema agria, al menos 20% de grasa. Pero en este caso, las capas se pueden salar ligeramente para que la ensalada no salga fresca.


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