Hornear

Galleta de diamante


Ingredientes para hacer galletas de diamante

  1. Mantequilla 230 gramos
  2. Azúcar glas 100 gramos
  3. Harina de trigo premium 3-3.5 tazas
  4. 0.5 cucharadita de esencia de vainilla
  5. Sal de mesa 0.25 cucharadita
  6. Azúcar Granulada
  7. Huevo de gallina 1 pieza
  • Ingredientes principales Harina, Azúcar
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Taza medidora, cuchillo afilado, tabla de cortar, cucharadita, espátula o batidora, tamiz fino, refrigerador, bandeja de horno, horno, plato para servir

Cocinar galletas de diamantes:

Paso 1: cocina la masa.

Enfríe la mantequilla para que esté a temperatura ambiente, colóquela en un recipiente hondo y agréguele el azúcar en polvo. Mezcla todo bienpara obtener una mezcla cremosa Para hacer esto, puede usar la espátula culinaria o el mezclador. En el último caso, no es necesario que azotes mucho.

Paso 2: agrega la harina y amasa la masa.

En la mezcla de aceite resultante, agregue un poco de sal, extracto de vainilla y previamente tamizado tamiz fino harina Ahora puede amasar una masa suave y tierna con una espátula o combinar.

Paso 3: forma las salchichas con la masa.

A partir de la masa resultante, forme salchichas pequeñas, cuyo diámetro debe ser aproximadamente en 2 cmy la longitud unos 15-20 cm. Coloque las salchichas de la masa en una tabla de cortar, a una cierta distancia entre sí para que no se peguen. Es aconsejable espolvorear el tablero de antemano con harina. Ahora ponlos en la nevera, 4 horas mínimopara que se congelaran bien, y lo mejor de todo, toda la noche.

Paso 4: Engrasa las salchichas con un huevo y espolvorea con azúcar.

Cuando las salchichas estén bien congeladas, retíralas del frío. Rompa el huevo en un tazón pequeño y bátalo ligeramente con un tenedor normal. Entonces cada salchicha de todos lados Engrasar con un huevo. Luego puede espolvorear salchichas con azúcar, también por todos lados, o directamente rodarlas en azúcar.

Paso 5: forma y hornea galletas.

Ahora corte cada salchicha en trozos pequeños, cuyo grosor debe ser unos 2 cm. Engrase una bandeja para hornear con mantequilla, coloque cuidadosamente los espacios en blanco para galletas. Precalentar el horno a 180 grados y coloque una bandeja para hornear sobre ella. Hornear sobre 20-25 minutos. Tan pronto como se doren las galletas, retire la sartén del horno.

Paso 6: Sirve las galletas de diamantes.

Deja que se enfríe un poco, luego transfiérelo a un plato para servir y sírvelo con té, cacao o café. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - ¡La presencia de azúcar en polvo, y no de azúcar granulada, es obligatoria! De hecho, si agrega azúcar granulada a la masa, el resultado no será una estructura tan delicada de la masa. Y si no tiene azúcar glas, muele el azúcar en un molinillo de café normal, hasta el estado de glaseado.

- - Mientras más salchichas de masa permanezcan en el refrigerador, más conveniente será trabajar con ellas más tarde. Pero, si no tienes tanto tiempo, ¡no importa! Puede ponerlos en el congelador durante aproximadamente 30 minutos para que se endurezcan.

- - Cortar las salchichas de la masa es mejor con un cuchillo muy afilado y delgado.


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