Bocadillos

Carpaccio de ternera


Carpaccio de Ternera Ingredientes

  1. Carne de res (lomo) 0.5 kg.
  2. Jugo de limón 2 cucharadas
  3. 0.5 cucharadita de aceite de oliva
  4. Sal al gusto
  5. Especias para carne al gusto
  6. Queso parmesano 20 gr.
  7. Rúcula 20 gr.
  8. Semillas de sésamo al gusto
  • Ingredientes principales
  • Porción 1 porción
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Tazón, envoltura de alimentos, tabla de cortar, cuchillo de cocina, plato para servir

Hacer carpaccio de ternera:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Compré un lomo de res fresco, que inmediatamente limpié de la película y lavé bien con agua fría. Luego, la carne debe estar ligeramente seca y rallada con sal de la especia. Luego envuélvalo con film transparente y envíelo en el congelador por 30 minutos, para que se congele un poco. En este momento, la rúcula está bien lavada e intentamos cortar el queso en rodajas finas.

Paso 2: cocina el carpaccio de res.

Cortamos la carne congelada de inmediato en rodajas finas, las espolvoreamos con jugo de limón y aceite de oliva, envolvemos con film transparente y aún enviamos durante media hora en el refrigerador.

Paso 3: Sirve el carpaccio de res.

Luego ponga la carne en un plato para servir. Ponga la rúcula y el queso en el centro y espolvoree con semillas de sésamo encima. Servir de inmediato. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - El jugo de limón se puede reemplazar con vinagre balsámico.

- - A veces se mezclan jugo de limón y naranja recién exprimido.

- - Sirva el carpaccio con vino tinto semidulce.


Mira el video: Carpaccio de ternera muy fácil y rápido (Septiembre 2021).