Sopas

Pollock Ear


Ingredientes para la sopa de abadejo

  1. Pescado (abadejo) 1 kg.
  2. Patata 800 gr.
  3. Zanahorias 2 piezas
  4. Cebolla 2 piezas
  5. Laurel al gusto
  6. Granos de pimienta negra al gusto
  7. Raíz de apio o perejil al gusto
  8. Sal al gusto
  9. Verdes al gusto
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cacerola, tabla de cortar, cuchillo de cocina, rallador, platos para servir

Cocinar sopa de abadejo:

Paso 1: Pon el pescado a cocinar.

Según la receta tradicional, el pescado para sopa de pescado solo debe comprarse fresco. Y el oído real hierve en la hoguera.

Pero tenemos una estufa y abadejo congelado.

Entonces, antes que nada, debes descongelar el pescado a temperatura ambiente, y luego limpiar sus entrañas y cortar las cabezas que ponemos en la sartén, llenarlo con agua (aproximadamente 3.5 litros) y enviar a ebullición a fuego medio. Cocinar unos 20 minutosy luego sacamos nuestras cabezas del caldo.


Paso 2: prepara los ingredientes.

Cortar el pescado restante en trozos arbitrarios.

Pelar y picar finamente las cebollas.

Pele las papas y las zanahorias, enjuague con agua fría.

Tres zanahorias en un rallador, y corta las papas en cubos, del tamaño de unos 3x3 cm.


Paso 3: cocina la oreja de abadejo.

En un caldo hirviendo (sin cabezas de pescado) extendimos la ebullición dentro de 15 minutos papas No te olvides de sal al gusto. Tan pronto como se vuelva un poco blando, agregue pescado a la sartén y cocine más 15 minutos. Luego agregue zanahorias y cebollas al caldo, y continúe cocinando, pero ya a fuego lento unos 5 minutos. Luego retire la sartén del fuego, agregue la raíz de perejil, la hoja de laurel y los guisantes, y deje que la oreja se prepare. unos 20 minutos

Paso 4: Sirve la oreja de abadejo.

Espolvorea la sopa de pescado terminada con hierbas finamente picadas y vierte en platos en porciones.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- No puede agregar raíz de apio o perejil, solo le da al oído un rico aroma.

- Al final de la cocción, puede agregar un poco de jugo de limón.

- Pescadores experimentados, al final de la preparación, la sopa de pescado agrega 1-2 cucharadas de vodka. Y si el oído no se come de inmediato, cuando se calienta, el vodka servirá como conservante, y luego el oído no perderá su sabor original.


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